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　導(dǎo)讀：水果不僅美味可口，且富含糖分,、維生素,、微量元素,、豐富水分，很多人都愛吃,。不過,，眼下天氣寒冷，面對(duì)“冷冰冰”的水果,，有人怕刺激胃干脆不吃,，有人用微波爐加熱后再吃卻又擔(dān)心破壞營養(yǎng)成分，還有人神神叨叨地認(rèn)定冬天就應(yīng)該吃熱性水果……看似尋常的“吃水果”,，到底有哪些講究,？冬天吃水果，究竟該注意什么,？本期周刊請(qǐng)來上海市名中醫(yī),、上海市中醫(yī)藥大學(xué)教授、岳陽醫(yī)院特需門診專家張效禹,，和廣大讀者聊聊水果的寒涼溫?zé)岷褪朝熥饔谩?/p>

　　荔枝是被誤解為“熱性”的平性水果

　　張效禹教授表示,，水果的性味與物理的涼熱是兩個(gè)概念，所有水果在冬天都顯得“冷冰冰”的,，但熱性水果終究是熱性的,；而有些寒性水果，就算煮熟了,，也依然是寒性的。張教授表示,，要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇適合的水果,，譬如，如果體質(zhì)偏寒性,，就不適合吃寒性,、涼性的水果，如果是熱性體質(zhì),，就不適合再吃熱性水果,，否則容易助長體內(nèi)的熱。

　　寒性的水果有獼猴桃,、柿子,、甘蔗、柚子,、香蕉,、西瓜等；一些飯店送的餐后水果是一盤冰西瓜,，這在冬季就顯得不合時(shí)宜,。涼性的水果有蘋果,、梨、枇杷,、楊桃,、橙子，生菱角等,；不過,，菱角煮熟后則是溫性的。平性的水果有荔枝,、橘子,、菠蘿、山楂,、葡萄,、草莓、椰肉,、橄欖,、李子；其中,，荔枝常被誤解為是熱性的水果,，其實(shí)它是平性的，只不過人們的習(xí)慣性以為水果普遍是涼性的,，與之相比荔枝就顯得偏熱了,。溫性的水果有桃子、梅子,、櫻桃,、楊梅、大棗,、石榴,、桂圓、椰汁等,。熱性水果的典型代表是杏子,。

　　冬天吃水果怕冷？可榨成汁在水里溫一下

　　水果最常見的吃法自然是生吃,，也可以煮粥,、羹來吃，還能做成果干,、蜜餞,。張效禹教授表示，水果無論性寒性熱，冬天生吃在物理屬性上都涼涼的,，因此脾胃不好的人不適合冬天生吃水果,；有些人因此就不吃水果了，也沒有必要,。他建議,，吃之前可稍許加熱一下，如用微波爐“轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)”,，但切忌加熱過度,，否則會(huì)損傷水果中的維生素C；有條件的話,，冬天不妨把水果榨成汁或打成漿,，在水里溫一下，對(duì)維生素C的破壞相對(duì)少一些,。張教授特別提醒,，肝硬化病人，尤其是肝硬化晚期病人,，不能吃硬的東西,，吃水果如蘋果、生梨時(shí)即便咀嚼得仔細(xì),，但萬一有一小塊沒咬碎,，很容易引起消化道出血，因此建議打成漿,、打成泥來吃,。水果中糖分多，糖尿病患者要采用替代療法,，計(jì)算用量,，在兩餐之間吃。

　　此外,，吃水果時(shí)要注意避免與所用藥物產(chǎn)生沖突,，最好向醫(yī)生進(jìn)行咨詢,，例如,，如果正在用溫補(bǔ)的藥，萬一吃了很涼的水果,，就會(huì)沖淡藥性,。吃水果也和吃食物有關(guān)，人們常說柿子,、螃蟹不能同時(shí)吃,，這樣就太寒了，殊不知獼猴桃是寒性水果,，也不宜和螃蟹同吃,，可見在辨明水果性味后要懂得舉一反三,。