羅徹斯特大學醫(yī)學中心的研究人員發(fā)現(xiàn)綠茶能夠通過影響一種“混雜”的蛋白來抑制癌癥，而這種“混雜”的蛋白已經(jīng)成為藥物專家開發(fā)抑制癌癥藥物的靶標,。這項研究用切實的證據(jù)支持了有關(guān)綠茶有益健康的觀點,。

    這項研究是醫(yī)學和牙科學院的最佳博士論文的一部分,。而Christine Palermo的論文又是Thomas A. Gasiewicz博士領(lǐng)導的一項對二氧(雜)芑的有害影響的研究項目的一部分。這個項目最終導致這個研究組發(fā)現(xiàn)了綠茶的保護性作用,。盡管已經(jīng)有報道說綠茶能夠抵御一些癌癥如乳腺癌和肝癌,，但是它確切的保護機制卻很難弄清。

    確定出綠茶中的保護性來源很重要,。令人興奮的是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的一種完整的新機制能夠很好地解釋它的保護作用并且可能幫助人們找到一種更有效抗癌的化合物,。

    Palermo、Gasiewicz和Claire Westlake發(fā)現(xiàn)一種叫做HSP90的伴侶蛋白與綠茶的保護性作用有關(guān),。其他研究人員還證明一些癌細胞的HSP90水平相比健康細胞有所增加,，而且當HSP90受到抑制時,，那些促進癌細胞生長的蛋白的水平下降了。

    藥物制造者目前正在尋找抑制HSP90的方法,。HSP90是一種混雜的伴侶蛋白,，它能夠和身體中許多不同類型的細胞和受體結(jié)合。而綠茶可能以一種人們之前未知的方式調(diào)節(jié)HSP-90,。

    兩年前,，研究人員發(fā)現(xiàn)芳烴（AH）的活動被白茶和綠茶中的一種化合物EGCG（epigallocatechingallate）所抑制。研究組正在研究可能抑制AH活動的其他化合物,。

    研究組發(fā)現(xiàn)EGCG能與HSP90結(jié)合,。當兩者結(jié)合時，HSP90不能再開啟AH受體并因此抑制了活化幾種有害基因的一系列分子事件（記者楊淑娟）,。