日本《每日新聞》報日前發(fā)表文章稱，最新研究表明,，被稱為“第７營養(yǎng)素”的植物性化學物質(zhì)具有防病抗癌的功效,，引起人們的關(guān)注。  

        科學家認為,，除蛋白質(zhì),、碳水化合物、類脂物,、維生素,、有營養(yǎng)的礦物質(zhì)這五種營養(yǎng)素外，還可將植物性化學物質(zhì)認為是繼食物纖維后發(fā)現(xiàn)的第七種營養(yǎng)素,。  

        植物性化學物質(zhì)在蔬菜和水果中含量豐富,，特別是在卷心菜、茄子,、洋蔥,、蘿卜等蔬菜以及香蕉、菠蘿,、西瓜,、葡萄等水果中含量高。植物性化學物質(zhì)據(jù)說約有１萬種,，最具代表性的有花色素,、兒茶素等。  

        從事植物性化學物質(zhì)研究的帝京大學藥學系教授山崎正利發(fā)現(xiàn),，植物性化學物質(zhì)中含有提高白血球活力的成分,。白血球具有殺死或抑制侵入體內(nèi)的異物、癌細胞,、病毒的作用,。他認為，植物性化學物質(zhì)能增強白血球活力,，可以防病并能使病癥得到緩解和好轉(zhuǎn),。  

        研究還表明，卷心菜,、茄子,、蘿卜、菠菜等蔬菜能夠增加白血球中含有的潰瘍壞死因子,，其濃度比抗癌藥和干擾素還大,。香蕉、西瓜,、菠蘿,、葡萄等水果有增加白血球活力的作用,。  

        作為一名研究提高免疫力、抑制癌癥新藥的專家,，山崎正利發(fā)現(xiàn),，增加白血球活力不僅對癌癥有療效，還對高血脂,、動脈硬化,、糖尿病等生活習慣病以及對肝病、過敏癥等都可能有治療效果,。  

        他建議,，要想多攝取植物性化學物質(zhì)，不僅要多吃蔬菜,，還要增加食用蔬菜的種類,。為了好吃，可適量使用紫蘇,、大蒜等調(diào)味,。