日本一項(xiàng)最新研究報(bào)告稱(chēng)，常吃豆制食品的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)較低,。

據(jù)法新社報(bào)道,，東京國(guó)立癌癥醫(yī)療中心研究所的研究人員在對(duì)全國(guó)約２．５萬(wàn)名年齡在４０歲到６９歲之間的女性進(jìn)行了平均１０．５年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn),，血液中染料木黃酮濃度高的女性比濃度低的女性患乳腺癌的幾率小,，而豆制品中則富含染料木黃酮。

研究人員比較了１４４名患乳腺癌女性與２８８名未患乳腺癌女性的血液樣本,，發(fā)現(xiàn)染料木黃酮濃度最高的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)是濃度最低的女性的三分之一,，而染料木黃酮濃度最高的女性通常每天食用１００克左右豆腐或大約５０克納豆。

在日本,，大豆被制成豆腐,、味噌湯或發(fā)酵為納豆之后食用。