美國癌癥協(xié)會第七次年度國際大會提交的數(shù)據(jù)顯示，花椰菜和其它十字花科蔬菜可以降低煙民患肺癌的幾率,。
主要研究者,、羅斯維爾帕克癌癥研究所的博士后李唐（音譯）說，在大量的研究中,，十字花科蔬菜一直被認(rèn)為具有保護(hù)作用,，但這是第一次針對吸煙者的綜合研究。
李唐和同事進(jìn)行了一項對照控制研究,，他們以煙民為研究對象,，并且控制其吸煙情況。研究人員讓煙民食用十字花科蔬菜,，生吃或者煮著吃,，同時考慮煙民的吸煙情況、持續(xù)時間以及吸煙強(qiáng)度。研究發(fā)現(xiàn),，在所有的煙民中,，吸收十字花科蔬菜者可以降低患癌癥幾率從20%到55%不等，取決于食用蔬菜的類型,、吸煙持續(xù)的時間以及強(qiáng)度,。
例如，在當(dāng)前的吸煙者中,，僅僅生食十字花科蔬菜同降低肺癌的幾率有關(guān),，而在食用普通蔬菜和水果的煙民身上，沒有發(fā)現(xiàn)明顯的結(jié)果,。同時,，研究人員發(fā)現(xiàn)，那些具有小細(xì)胞癌的病人患肺癌的幾率下降得最多,。
李唐說,，花椰菜并非治療藥物，但對一些煙民來說,，花椰菜很有用,，那些戒除煙癮的人必定會從吸收更多的十字花科蔬菜中獲益。（生物谷Bioon.com）
