一項新的研究指出,，確定一個人是否會出現(xiàn)飲酒問題引起的風(fēng)險,，就要考慮其飲酒時遺傳變異與其他因素的相互作用,。

    研究人員研究了味覺感受器基因（TAS2R38）與感受苦味程度及酒烈度的化合物6-n-propylthiouracil（PROP）之間的關(guān)系。

    研究人員推斷,，當(dāng)一個人飲酒時,，味覺會出現(xiàn)由于基因因素及苦味感覺造成的獨立且交迭的情況。

    該項研究的發(fā)起者,、美國康涅狄格大學(xué)副教授,、營養(yǎng)學(xué)家Valerie B. Duffy表示，我們從食物及飲料中感受到不同的口感,?？诟兄械囊恍┎町愂怯苫蚩刂频模@些差異能夠解釋我們對飲食的喜好及最終的選擇,。

    該項研究結(jié)果發(fā)表在11月號的《酒精中毒：臨床及實驗研究》中,。

    Monell化學(xué)感官中心生物心理學(xué)家Julie A. Mennella表示，由于眾多的個體差異形成對飲酒的喜好,，所以研究人員選擇從味覺的角度來考慮個體的差異,。我們的味覺和嗅覺決定接受或拒絕某種飲食，同時還會讓我們感到愉快,。