蘋果：因富含果膠,、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用,。如果每天吃兩個(gè)蘋果,，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對(duì)心血管有害)會(huì)降低,，對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會(huì)升高,。

　　胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出,。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低,。

　　玉米：含有豐富的鈣,、磷、硒和卵磷脂,、維生素E等,，具有降低血清膽固醇的作用。

　　牡蠣：富含鋅及?；撬岬?，尤其是牛磺酸可促進(jìn)膽固醇分解,，有助于降低血脂水平,。

　　杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人,，可以用杏仁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品,，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

　　海帶：含豐富的?；撬?，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸,，也可以抑制膽固醇的吸收,，促進(jìn)排泄。

　　大蒜：能減少肝臟合成膽固醇,。每天只需吃3瓣大蒜,，便可有效降低有害膽固醇的水平,，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發(fā)病率,。

　　牛奶：含較多的鈣質(zhì),，能抑制體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對(duì)膽固醇的吸收,。

　　蜜橘：含有豐富的維生素C,，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉(zhuǎn)化,，降低血脂,。

　　茶：含有咖啡因與茶多酚，有提神,、強(qiáng)心,、利尿、降脂之功能,。經(jīng)常飲茶,，可以防止人體內(nèi)膽固醇的升高。