蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C,，有非常好的降脂作用,。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月,，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低,，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。

　　胡蘿卜：富含果膠酸鈣,，它與膽汁酸發(fā)生化學反應后從大便中排出,。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低,。

　　玉米：含有豐富的鈣,、磷、硒和卵磷脂,、維生素E等,，具有降低血清膽固醇的作用。

　　牡蠣：富含鋅及?；撬岬?，尤其是牛磺酸可促進膽固醇分解,，有助于降低血脂水平,。

　　杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人,，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

　　海帶：含豐富的?；撬?，可降低血壓及膽汁中的膽固醇,；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收,，促進排泄,。

　　大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜,，便可有效降低有害膽固醇的水平,，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發(fā)病率,。

　　牛奶：含較多的鈣質,，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收,。

　　蜜橘：含有豐富的維生素C,，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化,，降低血脂,。

　　茶：含有咖啡因與茶多酚，有提神,、強心,、利尿、降脂之功能,。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高,。