東亞和非洲人喝牛奶常會(huì)出現(xiàn)胃腸不適,，歐洲和中亞人卻能順利吸收牛奶中的營(yíng)養(yǎng),。美國(guó)科學(xué)家一項(xiàng)最新研究認(rèn)為，這種差異可以從人類祖先的生活環(huán)境找到線索,。

    康奈爾大學(xué)進(jìn)化生物學(xué)教授保羅·謝爾曼等人在新一期《進(jìn)化與人類行為》雜志上發(fā)表論文指出，生活在歐洲,、中亞等地的古人,，可以經(jīng)濟(jì)而安全地飼養(yǎng)奶牛，他們自然地將牛奶作為重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,，久之就獲得了成年后消化牛奶中乳糖的能力,，并遺傳給后代。

    而東亞,、非洲等地的氣候不適合飼養(yǎng)奶牛,，牛群也容易得傳染病而死亡，古人就放棄了飼養(yǎng)奶牛,，因而他們的后代沒(méi)有獲得成年后消化乳糖的能力,，很多人體內(nèi)缺乏乳糖酶而患乳糖不耐受癥。研究人員說(shuō),，這表明家畜的馴化已開始影響人類的進(jìn)化,。

    謝爾曼等人分析了39個(gè)國(guó)家、270個(gè)相對(duì)獨(dú)立的人群中乳糖不耐受癥的資料,，覆蓋的范圍從格陵蘭島到南非,。他們發(fā)現(xiàn)乳糖不耐受癥的患者比例達(dá)到61％，其中北歐人只有2％,，而在贊比亞100％的成年人不能消化牛奶,，亞裔美國(guó)成年人中這一比例也高達(dá)90％。

    研究人員還發(fā)現(xiàn),，乳糖不耐受癥的發(fā)病率,，與當(dāng)?shù)厥欠襁m合安全、經(jīng)濟(jì)地發(fā)展畜牧業(yè)有密切關(guān)系,，高緯度地區(qū)居民得乳糖不耐受癥的比例較低,，反之氣候炎熱或牛群容易得傳染病的地區(qū),，人群中患乳糖不耐受癥的比例就高。