導(dǎo)語(yǔ)：
“女人的美麗是吃出來(lái)的”,，這句話有一定道理。但我說(shuō)的“吃”,，是有節(jié)制的吃,、有準(zhǔn)備的吃、有選擇 的吃,，這是飲食調(diào)養(yǎng),。 調(diào)養(yǎng)是女性抗衰老的核心問(wèn)題，尤其是壓力過(guò)大的職業(yè)女性,，更要重視調(diào)養(yǎng),。
調(diào)養(yǎng)有兩種方式：一是 注重傳統(tǒng)和基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，保持果蔬,、肉類,、豆類、谷麥類以及低脂和無(wú)脂食品的均衡攝入,。二是適當(dāng)選用科 學(xué)的健康食品,，如保健品。
菊花大棗枸杞粥
菊花是秋天的“花中仙子”,。 我國(guó)食用菊花的歷史十分悠久,， 早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠,。菊花氣味芬芳,，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣,、補(bǔ)力,、除燥,、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,，菊花對(duì)現(xiàn)代人的高血脂,、高血壓、亞健康等慢性疾病,，都有很好的調(diào)理作用,。 枸杞具有解熱、治療糖尿病,、止咳化痰等療效,，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質(zhì) 虛寒,、健胃,、肝腎疾病、肺結(jié)核,、便秘,、失眠、低血壓,、貧血,、各種眼疾、掉發(fā),、口腔炎,、護(hù)膚等作用。 體質(zhì)虛弱,、常感冒,、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫?zé)嵝Ч麖?qiáng),，患有高血壓,、性情太過(guò)急躁的人最好 不要食用。 大棗性味甘平,，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功效,，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱,、氣血不 足、失眠等癥,。大棗有保護(hù)肝臟,、降低血脂等作用。大棗雖然味甘,、無(wú)毒,，但性偏濕熱,，故不能多食，尤 其內(nèi)有濕熱者,，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴,、胃脹等不良反應(yīng)。
綠豆薏仁鴨湯
鴨肉性寒,，除可大補(bǔ)虛勞,、滋陰養(yǎng)胃外，還可消毒熱,、利小便,、退瘡癤，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖?jiàn)的,。因此,，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用,。但專家提醒說(shuō),，鴨肉性寒，故脾胃虛寒,、腹部冷痛,、大便泄瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多食,。
芋頭粉蒸排骨
芋頭富含淀粉,，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì),、鈣,、磷、鐵,、多種維生素,。它質(zhì)地軟滑，容易消化,，有 健胃作用,，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病,、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,，是嬰幼兒和老年人的食用 佳品。
豆沙紅薯餅
紅薯含有豐富的淀粉,、維生素,、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂,、磷,、鈣等礦物元素 和亞油酸等,， 能保持血管彈性， 對(duì)防治老年人習(xí)慣性便秘十分有效,。 另外,， 紅薯還是一種理想的減肥食品。
5,、蒜泥拌茄子
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會(huì)出現(xiàn)“壽斑”（老年斑）,，而秋季多吃茄子,， 老年斑會(huì)明顯減少。 茄子含有豐富的維生素 A,、維生素 B1,、維生素 C、維生素 D 及蛋白質(zhì)和鈣,，可使人體血管變得柔軟,。 茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的幾率,。此外,，茄子還有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病,。紫茄子富含維生素 P,，可改善毛細(xì)血管脆性，防止小血管出血,，對(duì)高血壓,、 動(dòng)脈硬化、咯血,、紫癜等均有一定防治作用,。
第二，可防治高膽固醇血癥,。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效,。 第三，防癌,。茄子中含有龍葵素,，它能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增殖，特別是對(duì)胃癌,、直腸癌有抑制作 用,。 第四，可防治內(nèi)痔便血,。茄子有清熱活血,、消腫止痛的功效。
6,、桂花糯米藕
從夏入秋,，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱,，而熟藕對(duì)脾胃有益,，能健脾補(bǔ)胃、養(yǎng)陰 潤(rùn)燥,，有養(yǎng)胃滋陰,、益血、止瀉的功效,；燥是秋的主氣,，易生燥咳，而藕可以清熱潤(rùn)肺,。所以秋季特別適 宜吃藕,。
7、冬瓜丸子湯
冬瓜含有較多的蛋白質(zhì),、糖以及少量的鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素 B1,，B2,、C 及尼克酸，其中維 生素B1 可促使體內(nèi)的淀粉,、糖轉(zhuǎn)化為熱能,，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥,。冬瓜與其它瓜菜不同的 是它不含脂肪,，含鈉量、熱量都很低,。冬瓜的種子含有尿醇,、腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等,，瓜瓤含有腺素,、 組織胺
8、涼拌菠菜粉絲
菠菜對(duì)缺鐵性貧血有改善作用,，能令人面色紅潤(rùn),、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品,。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),，其作用與胰島素非常相似,，能使血糖保持穩(wěn)定。 豐富的 B 族維生素含量使其能夠防止口角炎,、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生,。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素 E 和硒元素，具有抗衰老,、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,，既能激活大腦功 能，又可增強(qiáng)青春活力,，有助于防止大腦的老化,，防治老年癡呆癥。 哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn),，每周食用 2~4 次菠菜的中老年人,，因攝入了維生素 A 和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn),，從而可以保護(hù)視力,。
9、甜梨雙絲
秋季天高氣爽,，空氣中水分減少,，此時(shí)人們易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴,、咳嗽無(wú)痰,、皮膚干澀等“秋燥”現(xiàn)象。素有“百果之宗”的梨對(duì)秋燥癥有其獨(dú)特的療效,。 梨性微寒味甘,，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰,、潤(rùn)腸通便等,，主要用于熱病津傷、心煩口渴,、肺燥干咳,、咽 干舌燥，或噎嗝反胃,、大便干結(jié),、飲酒過(guò)多之癥。秋天每日?qǐng)?jiān)持吃兩個(gè)梨能在一定程度上預(yù)防秋燥,。梨還 有清熱,、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對(duì)于高血壓、心臟病,、口渴便秘,、頭暈?zāi)垦！⑹叨鄩?mèng)患者有良好的輔助療效,， 梨還是肝炎,、腎臟癥患者秋令的保健果品。初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火,，農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說(shuō)。還有“蘿卜就茶,，氣得大夫滿地爬”的俗諺,。蘿卜有許多藥用價(jià)值，比如其種子能消食化痰,，下氣定喘,；葉子能止瀉；蘿卜結(jié)子老死的根,，叫地枯 蘿,，能利尿退腫。民間所說(shuō)的“蘿卜能止咳順氣消食化水”,，蓋緣于此,。難得的是蘿卜的這類藥用效應(yīng)與茶 有著相融之處，入秋吃點(diǎn)蘿卜,，喝點(diǎn)好茶,，對(duì)于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學(xué)根 據(jù)的。還值得一提的是“揚(yáng)州八怪”之一的鄭板橋一副養(yǎng)生聯(lián)亦提到過(guò)蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯,，瓦壺天 水菊化茶”,，這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長(zhǎng)壽的吧！
10,、沙茶排骨南瓜煲
秋天氣候干燥,，多吃含有豐富維生素 A、維生素 E 的食品,，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,，對(duì)改善秋燥癥狀大有 裨益。 南瓜含有糖,、蛋白質(zhì),、纖維素、維生素 C,、維生素 A ,、維生素 B1、維生素 B2 以及鈣、鉀,、磷等礦物
鹽等多種營(yíng)養(yǎng)成分,。南瓜果實(shí)中有 7~17%的果膠，其吸附力很強(qiáng),，能粘合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì),，保護(hù)消化道粘膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效,，還能粘結(jié)膽固醇,，防止動(dòng)脈硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì),，可促進(jìn)胰島素分泌,，降低血糖水平，對(duì)防治糖尿病有特效,。果實(shí)中豐富的維生素有保護(hù)粘膜的作用,，對(duì)于保護(hù)視力、預(yù)防眼疾,、美容減肥等均有一定作用,。 需要提醒的是，吃太多的南瓜,、攝取過(guò)量的 β胡蘿卜素時(shí),，容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此,，食用南 瓜每天不要超過(guò)一頓主食的量,。
11、紅燒栗子雞
栗子,，又名板栗,，栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、B 族維生素等多種營(yíng)養(yǎng) 成分，熱量也很高,，對(duì)人體的滋補(bǔ)功能,，有養(yǎng)胃、健脾,、補(bǔ)腎,、壯腰、強(qiáng)筋,、活血,、止血、消腫等功效。 但每一次切不可進(jìn)食過(guò)多,。生吃過(guò)多,，難以消化；熟食過(guò)多,，阻滯腸胃,。
12、絲瓜炒蝦仁
絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高,，所含皂甙類物質(zhì),、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì),、木膠,、瓜氨酸、木聚 糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用,。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素 B1，增白皮膚的維生素 C 等成分,，能保護(hù)皮膚,、消除斑塊，使皮膚潔白,、細(xì)嫩,，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱,。平時(shí)飲食上注意多吃絲瓜,，對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。絲瓜性味甘平,，有清暑涼血,、解毒通便、祛風(fēng)化痰,、潤(rùn)膚美容,、通經(jīng)絡(luò)、行血脈,、下乳汁等功效,，絲瓜絡(luò)有清熱、化痰,、通絡(luò)的功效,。
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