阿特金斯減肥法顛覆了傳統(tǒng)理念,，認(rèn)為肥胖的元兇不是脂肪，而是碳水化合物,！
有一本書,，曾經(jīng)擊敗《哈里·波特》，傲居美國最暢銷書榜首,；有一個(gè)人,，曾經(jīng)被7000萬急于減肥的人視為大救星，卻被美國主流醫(yī)學(xué)界視為江湖騙子,；那本橘紅色的小書叫做《阿特金斯醫(yī)生的新節(jié)食革命》,，它告訴每一個(gè)想要減肥的人，你盡管對雞鴨魚肉大吃大喝而照樣能擁有苗條身材,；那個(gè)既被人愛也被人罵的人就是阿特金斯醫(yī)生,，一個(gè)在美國甚至在全世界都赫赫有名的另類減肥專家。
2005年1月4日,，英國最著名的科學(xué)期刊《自然》雜志公布的一項(xiàng)為期一年的研究結(jié)果稱,，英國新英格蘭醫(yī)學(xué)中心的科學(xué)家對包括阿特金斯食譜在內(nèi)的4種風(fēng)行歐美的減肥食譜進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，這些各不相同的減肥方式,，其減肥效果其實(shí)相差無幾,。
研究人員把240名體重超標(biāo)的志愿者分為4組，要求他們分別按照其中一種減肥方法安排膳食,，并要求他們每天詳細(xì)記錄吃下去的任何食品,。研究人員每月都會(huì)對這些志愿者進(jìn)行問卷調(diào)查和電話訪問。
研究結(jié)果表明,，無論使用哪一種減肥方法,，平均都能減少5％以上體重。
這個(gè)目前世界最大規(guī)模的針對減肥所做的研究結(jié)果,，再一次證實(shí)了阿特金斯減肥法確實(shí)有效,。
在近30年的時(shí)間里，無論這個(gè)世界發(fā)生了多么驚天動(dòng)地的大事件,，減肥依然是最多的人持續(xù)關(guān)注的一個(gè)話題,。
因此，阿特金斯無疑就成了一個(gè)最富有爭議的名字———一些人對他言聽計(jì)從,；另一些人則對他極為不齒,，認(rèn)為他的理論有可能會(huì)置人于死地。
肥胖的元兇到底是什么？
傳統(tǒng)理論一直告誡人們,，高脂肪是導(dǎo)致人們肥胖的主要元兇,，而肥胖又是導(dǎo)致心臟病、糖尿病以及高血壓等疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
自上世紀(jì)70年代開始,，心臟病的發(fā)病率急劇上升,，成為威脅人類健康的最主要?dú)⑹种弧哪菚r(shí)起,，各國的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就開始將一個(gè)概念灌輸給公眾：只有采用低熱量和低脂肪的飲食方式,，才能保持健康的生活。
人們已經(jīng)習(xí)慣了這樣的思維,，因此,，幾乎所有的減肥方法都是讓人們遠(yuǎn)離脂肪，卻忘了這樣做違背人類的天性,。畢竟,，食色，性也,，美食的誘惑幾乎無人能擋,。
也許正因?yàn)槿绱耍瑴p肥才成了一場人類屢戰(zhàn)屢敗的恒久戰(zhàn)爭,。
1972年,，一本新書的出版把美國人嚇了一跳：那本書竟然顛覆了傳統(tǒng)的減肥理念，它告訴大眾,，肥胖的元兇不是脂肪,，而是碳水化合物！它甚至高呼,，往咖啡里多加奶油吧,，往烤龍蝦上多涂黃油吧，高卡路里的永遠(yuǎn)瘦身法萬歲,！
大眾被弄糊涂了,，難道，面包和谷類等低碳水化合物食品不是減肥的必須食品嗎,？難道,，盡情地大吃魚肉也能減肥？
美國的醫(yī)學(xué)界卻被大大激怒了,，他們認(rèn)為,，這簡直和異端邪說沒什么兩樣。脂肪堆積導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞,，并最終引發(fā)心血管疾病,，這是醫(yī)學(xué)教科書上的基本常識(shí)，這本書的作者簡直是在謀害生命！
一種新的減肥方法從此誕生,，30多年的時(shí)間里,，在不斷的批判和非議中普及到全球。
一個(gè)醫(yī)生則從此被美國主流醫(yī)學(xué)學(xué)派掃地出門,，并被牢牢冠上了庸醫(yī)和騙子的“桂冠”,。
不過，我們最終關(guān)心的是,，脂肪和碳水化合物,，到底誰是肥胖的真正元兇,？
他原來也是個(gè)胖子
創(chuàng)造這一駭世驚俗理論的主角,，原是美國一名普普通通的心臟病醫(yī)生。
羅伯特·阿特金斯,，40年前居然也是一個(gè)胖子,。他喜愛各種美食，因而在他只有30多歲的時(shí)候就開始發(fā)福,，重疊的雙下巴和高高腆起的大肚皮,，讓他感覺到了威脅。
的確,，他是個(gè)心臟病學(xué)醫(yī)生,，因此他能比常人更清楚地意識(shí)到肥胖對人類心臟的危害。
阿特金斯開始嘗試減肥,。
起初,，他也像人們通常所做的那樣，少吃高脂肪和高蛋白質(zhì)的食物,，盡量減少卡路里的攝入量,。不過他很快就發(fā)現(xiàn)，這樣做雖說有效,，但卻沒有人能長久地堅(jiān)持下去,。
他開始從大量醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中尋找出路。
一個(gè)偶然的機(jī)會(huì),，他看到了一篇文章,，這篇文章影響了他后半生的生活。
那篇文章的作者是巴黎的醫(yī)生克勞德·貝爾納,。他提倡人類應(yīng)該完全放棄碳水化合物,，而改吃高蛋白食品，因?yàn)樘妓衔锟梢员簧眢w轉(zhuǎn)化成脂肪存貯起來,，但蛋白質(zhì)卻不會(huì),。說得更直白一點(diǎn)就是，人們完全可以飽食牛排而不必?fù)?dān)心發(fā)胖。
阿特金斯在不斷摸索中為自己制定了一個(gè)全新的減肥食譜,。這個(gè)食譜中不僅沒有面包,、水果和蔬菜，甚至不包括所有含糖份的食物,。按照食譜,，他卻可以隨心所欲地大吃任何含高脂肪和高蛋白質(zhì)的東西，例如那些煎得焦嫩滴油的小牛排,，那些香味撲鼻的熏肉,，還有那些新鮮可口的炸魚。
這個(gè)食譜他非常樂于接受,。
令人驚奇的是,，沒過多久，他居然成功地減肥,，又恢復(fù)了正常體重,，最關(guān)鍵的是這種全新的減肥方式?jīng)]有讓他感覺到任何痛苦。
他重新找回了輕盈的感覺,。他也找到了一種新的治療方式,。
無數(shù)人在為減肥備受煎熬，因此,，這種減肥方法他不想獨(dú)自享用,。
于是，1972年,，他出版了他醫(yī)生生涯中的第一本醫(yī)學(xué)專著,，這本書后來風(fēng)靡了全美國。
吃肉真能減肥嗎,？
阿特金斯的高脂肪減肥法也被稱為吃肉減肥法,。他有一句非常著名的話———“漢堡肉餅有益，漢堡包則有害”,。他認(rèn)為,，想要減肥的話，最好只食用單一的蛋白質(zhì),，例如只吃肉類,，但卻不能同時(shí)吃任何碳水化合物食品。
這個(gè)減肥方法的最特別之處在于,，你不必躲避任何美味,，想吃多少就可以吃多少！而且,，你也不必刻意去通過運(yùn)動(dòng)來消耗多余的卡路里,，大吃大喝后,，你就安心地等著吧，那些高熱量高脂肪的食物穿過你的身體,，自己就會(huì)消失不見,，同時(shí)還會(huì)帶走你體內(nèi)原有的脂肪！
這可不是癡人說夢,，也決不是胡言亂語,，這已被成千上萬人親身實(shí)踐所證實(shí)。
美聯(lián)社采訪過這樣一個(gè)病例,。39歲的美國人朗·格拉斯哥,，以前曾采取過低脂飲食外加大運(yùn)動(dòng)量的減肥方法，為了減肥,，他甚至停薪留職兩個(gè)月,，每天專門去做6至8小時(shí)運(yùn)動(dòng)。當(dāng)時(shí)他的確成功地減掉了100磅,。不過當(dāng)他把運(yùn)動(dòng)量減為正常水平,，體重就不再下降，甚至又漸漸反彈回原來的重量,。
現(xiàn)在，他每天早上吃三個(gè)煎蛋,，外加一包腌肉或半磅火腿,。午餐和晚餐也盡情地吃豬肉、牛肉或香腸,，但他完全不吃谷類食物,。采用這種減肥法11個(gè)月之后，他的體重從425磅減到330磅,。
阿特金斯曾在他的書里介紹過另一個(gè)典型病例,。珍妮特·德拉克，47歲,，卻已有17年糖尿病史,。盡管她每天注射兩三次胰島素，并且口服降糖藥物,，但是她的血糖水平仍然非常高,。她的一個(gè)腳趾已經(jīng)開始潰爛，醫(yī)生認(rèn)為,，如果她的血糖再不能迅速降下來,，就有可能失去腳趾或者被切除整條腿。
還不止如此,。和大多數(shù)糖尿病人一樣,，她的眼睛很難受,，并因此頭疼難忍。
后來,，她開始按照阿特金斯法調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),。一星期后，她的血糖就從290降到了190,。到第三周結(jié)束時(shí),，她的血糖一直保持在150左右，醫(yī)生認(rèn)為她已不需要再注射胰島素了,。
現(xiàn)在,，她的血糖是114，已進(jìn)入正常范圍,。她變成了一個(gè)健康強(qiáng)壯的婦女,。
不過且慢，天下果然有這等輕松愜意的減肥法嗎,？
卡路里到哪里去了,？
在宇宙中，所有事物都遵循著能量守恒定律,，即輸入的能量一定等于輸出的能量,。
阿特金斯醫(yī)生的吃肉減肥法似乎在和這個(gè)定律開了個(gè)大玩笑，它使我們?nèi)祟惖纳眢w變成了一個(gè)百慕大,，無論吃進(jìn)去多少脂肪,，最終全都神秘地消失不見了。
那些脂肪全都不翼而飛了嗎,？
人體是怎樣做到這一點(diǎn)的,，可以不必計(jì)算卡路里大吃大嚼，到頭來反而會(huì)減肥,？
阿特金斯醫(yī)生遇到了大麻煩,。不管他的減肥方法多么有效，他也必須回答這個(gè)問題,，他必須為他的減肥法找到理論根據(jù),，否則，他的同行們是決不答應(yīng)的———看上去很難不被人懷疑,，他似乎是在把人類引上一條死亡之路,。
阿特金斯有辦法自圓其說，畢竟,，他是這個(gè)減肥法的創(chuàng)始人,。
他認(rèn)為，吃進(jìn)體內(nèi)的大量脂肪最終通過兩個(gè)渠道消耗和排泄了：首先,，大量卡路里都被身體在分解與消化食物的整個(gè)過程消耗了,。他認(rèn)為,，與分解碳水化合物不同，身體分解高脂肪食物的過程是一個(gè)更加復(fù)雜,、更加漫長的消化過程,，在每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要消耗更多的能量，因此,，在這個(gè)過程中,，人體自行消耗了那些被攝入的卡路里。
其次,，一部分卡路里隨著尿液被排出體外,。這個(gè)論點(diǎn)也有足夠的論據(jù)支持，即所有采用吃肉減肥法的人幾乎都會(huì)發(fā)生一種尷尬的情況———口臭,，那些反對派把它稱為“臭名昭著的副作用”,。
阿特金斯認(rèn)為，產(chǎn)生口臭絕對是一個(gè)好現(xiàn)象,，它說明身體已經(jīng)開始進(jìn)入大量燃燒脂肪的高峰期,，這時(shí)候，你身體內(nèi)原有的脂肪開始被消耗了,，那就是說,，你離苗條已經(jīng)不遠(yuǎn)了。身體在燃燒脂肪時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種被稱為酮的物質(zhì),，它們一部分從你的口腔里揮發(fā)出去,，另一部分則隨著尿液排出體外。
阿特金斯的解釋似乎有些牽強(qiáng),。但其實(shí)，人類對自己身體的認(rèn)識(shí)究竟又能有多少呢,？
不安分的醫(yī)生
吃肉減肥法剛剛創(chuàng)立的那個(gè)年代,，恰逢低脂食品流行,，因此似乎顯得不合潮流。
十年河?xùn)|，十年河西,。
上世紀(jì)90年代，肥胖在美國乃至全世界成為普遍現(xiàn)象,，減肥也因此成為普遍的熱門話題,。
阿特金斯的研究也有了新進(jìn)展。
1992年,，他把第一本書修改后再版,，竟一口氣賣出了1500萬冊，成為上世紀(jì)90年代最暢銷的書,。由于有一個(gè)精通廚藝的妻子,，阿特金斯如虎添翼,，在妻子維羅妮卡的大力協(xié)助下，他又推出了他的新書《阿特金斯醫(yī)生的快速簡單新飲食食譜》,，這使得他的吃肉減肥法更加容易操作,。
他名聲鵲起，不僅成了新減肥法的領(lǐng)軍人物,，甚至成了新生活方式的代言人,。
他掀起了一場巨大的顛覆傳統(tǒng)的運(yùn)動(dòng)。人們拋棄了傳統(tǒng)食品面包,，轉(zhuǎn)而開始熱衷于所有高脂肪食物,。
可惜，阿特金斯卻被那些圍繞他所展開的討伐鬧得焦頭爛額,。
他每天依然在他位于美國紐約的曼哈頓診所里上班,，做一些跟減肥完全無關(guān)的事，全然不顧他在美國掀起了多么大的風(fēng)浪,。
有趣的是,，他一直不是個(gè)循規(guī)蹈矩的醫(yī)生，在他30年的從醫(yī)生活中,，他多次因?yàn)閷Σ∪耸褂昧朔莻鹘y(tǒng)的治療手段而官司纏身,。
鑒于告他狀的病人太多，1993年,，紐約州干脆就將他的行醫(yī)執(zhí)照吊銷了兩年,。
一位前列腺癌癥病人曾狀告阿特金斯，說他在為其治療時(shí),，竟然使用加熱的肛門探針,，因而導(dǎo)致患者皮膚潰破。2001年,，這場官司最終以阿特金斯為病人賠付了16萬美元了事,。
2002年，一個(gè)16歲的女孩在采用阿特金斯的高脂肪減肥法兩周后突然死亡,。女孩的家庭醫(yī)生因此在一個(gè)專業(yè)雜志上發(fā)表文章稱,，女孩的死可能與這個(gè)減肥食譜有關(guān)，因?yàn)檫@種食譜有可能導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂,，并對心臟功能造成嚴(yán)重?fù)p害,。
阿特金斯也許真的不能算是一個(gè)好醫(yī)生。幸好那些需要減肥的人不會(huì)找他看心臟病,，他們信任的只是他的減肥食譜,。
醫(yī)學(xué)界為之困惑
在美國主流醫(yī)學(xué)界，阿特金斯肯定屬于異類,，他的異端邪說屢受圍剿,。有人甚至不屑地認(rèn)為,，一個(gè)心臟病學(xué)醫(yī)生，有什么資格染指營養(yǎng)學(xué)家的領(lǐng)域,？
他們一致認(rèn)為,，阿特金斯和他的減肥法都應(yīng)該被科學(xué)所摒棄。
30年來,，這種討伐從未停止過,。
30年來，無數(shù)人對阿特金斯的減肥法進(jìn)行過研究和分析,。
美國杜克大學(xué)的醫(yī)學(xué)專家威斯特曼和賓夕法尼亞州立大學(xué)的福特都是最堅(jiān)決的阿特金斯法反對者,。為了徹底揭露這個(gè)“騙子”的嘴臉，他們曾聯(lián)手做過一個(gè)試驗(yàn),。他們征集了120個(gè)志愿者,，把他們分成兩組，一組按照阿特金斯的減肥方式任意吃喝,，另一組則嚴(yán)格吃低卡路里飲食,。6個(gè)月之后，他們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)令人大吃一驚的事實(shí),，那就是阿特金斯減肥法確實(shí)效果顯著：與傳統(tǒng)減肥者相比,，阿特金斯減肥者減去的體重整整高出兩倍！
隨后,，福特負(fù)責(zé)分析這些試驗(yàn)數(shù)據(jù),。
他甚至是懷著一種厭惡的心情來做這項(xiàng)研究的，他認(rèn)為自己面對的是一項(xiàng)快速而骯臟的試驗(yàn),，它將是第一次研究,、也是最后一次終結(jié)阿特金斯的減肥法。因?yàn)楹翢o疑問,，阿特金斯減肥法往試驗(yàn)者胃里裝了那么多高脂肪的食物,，不增加他們患心臟病的幾率幾乎是不可能的。
但是,，試驗(yàn)數(shù)據(jù)再次讓他大跌眼鏡。數(shù)據(jù)證明,，與傳統(tǒng)減肥者相比,，阿特金斯減肥者體內(nèi)的膽固醇狀態(tài)至少要好10倍！
盡管科學(xué)家不相信吃肉減肥法,，科學(xué)卻無法解釋這種奇特的阿特金斯現(xiàn)象,。
最后，連威斯特曼教授也不得不承認(rèn),，“當(dāng)初我們不愿意傾聽阿特金斯的解釋,，這樣做也許是無知的表現(xiàn),。”
攀上輝煌頂峰
據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國目前是世界上最肥胖的國家,，60％以上的美國人體重超標(biāo)或嚴(yán)重肥胖,，肥胖正在迅速成為一場全國性健康危機(jī)。
也許是時(shí)勢造英雄,，越來越肥胖的美國人近年來越來越信賴阿特金斯減肥法,，就像那些反對他的人越來越接近瘋狂一樣，那些擁護(hù)他的人也同樣瘋狂地把這個(gè)怪異叛逆的醫(yī)生看成是真正的英雄,。
阿特金斯終于時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)了,。
2002年7月，他出現(xiàn)在《紐約時(shí)報(bào)周刊》的封面上,。這篇近萬字的文章最后得出的結(jié)論是：或許這種方法并不能幫助你減肥,，但它至少對你的身體是有益的。據(jù)說這期雜志暢銷得令人吃驚,，一位營養(yǎng)專家形容說,，它就像是一枚重磅炸彈，在美國人中引發(fā)起一場巨大的“碳水化合物恐懼癥”,。
這一次,，阿特金斯醫(yī)生牢牢抓住了機(jī)會(huì)，他也許有一種預(yù)感,，這是他最后的機(jī)會(huì)了,。
他開始網(wǎng)絡(luò)專業(yè)人才調(diào)研市場，開發(fā)各種各樣以他的名字命名的減肥食品,，并以極快的速度把這些減肥食品投放市場,。市場是瞬息萬變的，消費(fèi)者也是翻云覆雨的,，他已經(jīng)從自身經(jīng)歷中深諳此道,，或許要不了多久，這些大吃大嚼阿特金斯食品的人就會(huì)拋棄他,。
2002年,，他的“阿特金斯?fàn)I養(yǎng)品”公司營業(yè)額迅猛增長，從近乎于零點(diǎn)開始起步,，翻著跟頭地往上升,，最后高達(dá)1億多美元。公司從最初只買一些普通的維生素,，到全面推出各種低碳水化合物食品,，從冰淇淋到不含面粉的切片面包、甜餅、小蛋糕甚至巧克力,，幾乎每個(gè)月都有幾個(gè)新產(chǎn)品推向市場,。
在他生命的最后一年，阿特金斯名利雙收,。他不僅推銷了他的減肥理念,，也推銷了他的減肥產(chǎn)品，而后者讓他躋身億萬富翁的行列,。
阿特金斯登上了一生最輝煌的頂峰。
然而他還想要更多更多,。他夢想能把阿特金斯食品推廣到全球的每一個(gè)超市，夢想阿特金斯食品能出現(xiàn)在學(xué)校餐廳,、療養(yǎng)院,、餐館和健身俱樂部,。他甚至說：“我希望能最終消滅肥胖癥和糖尿病,，我相信,，上帝也希望我做到這一點(diǎn),。”
不料上帝卻另有安排。
2003年4月8日,，春風(fēng)已經(jīng)輕撫著紐約的高樓大廈了,，可是人行道上卻仍覆蓋著一層晶瑩的薄冰。阿特金斯醫(yī)生在薄冰上滑倒了,，頭部撞向地面。
9天之后,，這位老人去世，時(shí)年72歲。
謎底真的揭開了嗎,？
阿特金斯的去世并沒有使吃肉減肥法隨之銷聲匿跡,。
各種針對它展開的研究和試驗(yàn)仍在進(jìn)行,，各種褒貶之詞也仍在喋喋不休,。
2004年,，丹麥營養(yǎng)學(xué)家艾恩·阿斯特洛普所做的一項(xiàng)試驗(yàn),，似乎揭開了阿特金斯減肥法的謎底,。
阿斯特洛普從1000名志愿者中挑選出60人參加了這次試驗(yàn)。他把他們分成兩組,，第一組人只購買碳水化合物食品,，第二組人只購買高脂肪和高蛋白質(zhì)食品,，與阿特金斯的減肥食譜類似,。
一年之后，阿斯特洛普發(fā)現(xiàn),，第二組人的平均體重比第一組減輕了4至5公斤。而且,，通過研究和分析這些參與試驗(yàn)者的購物記錄,，阿斯特洛普認(rèn)為，他終于揭開了吃肉減肥法的謎底,！
阿斯特洛普說，其實(shí),，吃肉減肥法之所以能夠減輕體重,，完全不像阿特金斯解釋的那樣,。它既不是由于蛋白質(zhì)能消耗更多的卡路里，也不是由于卡路里通過尿液被排出體外了,，更不是由于吃肉本身,。阿斯特洛普說,，真正的原因在于，提高食物中蛋白質(zhì)的比重,，最后的結(jié)果是抑制了人們的食欲，使人們的進(jìn)食量比正常狀態(tài)時(shí)大大減少,，從而達(dá)到了減肥瘦身的效果。
這可真是一個(gè)意料不到的解釋,。如果真如阿斯特洛普所說，在高蛋白和高脂肪食品中存在著某種能抑制人類食欲的物質(zhì),，那么，這將是一個(gè)重大的醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)了,，人類這場曠日持久的減肥大戰(zhàn)就即將看到勝利的曙光,。
可惜，研究還在繼續(xù),，爭論也還在繼續(xù),。
主流醫(yī)學(xué)界在對阿特金斯的減肥食譜進(jìn)行大量試驗(yàn)后提出，盡管它確實(shí)能夠減輕體重,，但它卻有一系列副作用,，例如引起骨質(zhì)疏松和體重反彈等,，還不僅如此,，它甚至還能導(dǎo)致嚴(yán)重的抑郁癥,。
另一個(gè)被主流醫(yī)學(xué)界痛恨的理由是,，阿特金斯減肥法勢必會(huì)增加心臟病的發(fā)病率,。
要拿出這樣的證據(jù)輕而易舉,。2004年4月19日,，麥當(dāng)勞公司前董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官,，60歲的吉姆·康特路波因心臟病發(fā)作猝死,，這個(gè)曾被美國財(cái)經(jīng)界稱為麥當(dāng)勞“里程碑”式的人物，據(jù)說生前就是因?yàn)檫^多食用高脂肪高蛋白的麥當(dāng)勞產(chǎn)品而患上了心臟病,。
還有更為確鑿的證據(jù)。
路透社的報(bào)道曾經(jīng)引用過一份醫(yī)學(xué)報(bào)告的結(jié)果說,，發(fā)明了阿特金斯減肥法的羅伯特·阿特金斯本人,，其實(shí)也是死于心臟病猝發(fā),。
余波何時(shí)了,？
2004年,，阿特金斯掀起的低糖高脂浪潮席卷全美國，達(dá)到了白熱化程度,。
從好萊塢明星到前總統(tǒng)克林頓,，全都是這一潮流的擁護(hù)者,，那些普通百姓更是趨之若鶩,。據(jù)稱，現(xiàn)在的美國，每4個(gè)人中就有一個(gè)是阿特金斯食譜的忠實(shí)信徒,，他名字家喻戶曉。
據(jù)美國一家名為“民意動(dòng)態(tài)公司”的咨詢機(jī)構(gòu)最近的調(diào)查結(jié)果顯示：美國目前有2600萬人正在徹底執(zhí)行低糖食譜,，還有7000萬人也在限制糖分的攝入量,。他們可不在乎科學(xué)家的爭論：走自己的路,，讓科學(xué)家們爭去吧！
這一浪潮給美國經(jīng)濟(jì)帶來了巨大沖擊,。低糖成了美國人衡量食品健康的重要標(biāo)準(zhǔn),，大有愈演愈烈的趨勢。
這股潮流讓眾多的食品企業(yè)手足無措,，畢竟，它和傳統(tǒng)的健康食品概念背道而馳,。在經(jīng)過短暫的目瞪口呆之后，食品行業(yè)奮起急追,，決心在退潮之前撈到最后一桶金。
許多餐館老板開始仔細(xì)研究阿特金斯減肥食譜,，并按照他的食譜推出了新的菜肴,。
在快餐店和面包店，阿特金斯?fàn)I養(yǎng)公司的產(chǎn)品幾乎一統(tǒng)天下,。
百事可樂的下屬公司用大豆取代傳統(tǒng)淀粉,，推出了低糖立體脆和米脆餅。
聯(lián)合利華公司目前已推出了30多種低糖產(chǎn)品,。
就連美國生產(chǎn)啤酒的第3大公司庫爾斯,，也推出了低糖啤酒！
進(jìn)入2005年,，有人說,，阿特金斯熱開始退潮了?？墒?，就像驗(yàn)證這個(gè)減肥食譜的功效與危害需要若干年時(shí)間一樣，阿特金斯熱的退潮大概也需要若干年時(shí)間吧,。
