一說(shuō)到咖喱，你也許會(huì)想到美味的咖喱牛肉湯,、咖喱燒烤……其實(shí),，咖喱還有一樣你意想不到的作用：對(duì)抗早老性癡呆。

　　據(jù)12月份國(guó)際權(quán)威生物學(xué)期刊《生物化學(xué)雜志》（Journal of Biological Chemistry）網(wǎng)絡(luò)版報(bào)道,，咖喱含有一種名叫姜黃素的物質(zhì),，科學(xué)家們?cè)谛∈髮?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能分解由于早老性癡呆而積淀下來(lái)的β－淀粉樣蛋白，同時(shí)還能預(yù)防這種蛋白在腦內(nèi)沉積,。

　　負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校的研究人員稱,，從試驗(yàn)情況來(lái)看，姜黃素在防止蛋白的沉積形成方面的效果大大超過(guò)了許多早老性癡呆藥物,。而且咖喱作為一種調(diào)味料和藥物在世界許多地方已使用了數(shù)千年,，所以他們認(rèn)為姜黃素可能是一種既安全又高效的防治早老性癡呆藥物。

　　但是,，目前還不清楚在對(duì)待不同程度的癡呆病時(shí),，應(yīng)該使用多少劑量的姜黃素,，此外,，在老年人群中應(yīng)用時(shí)可能出現(xiàn)的副作用還是個(gè)未知數(shù)?？茖W(xué)家們希望這一切能通過(guò)臨床試驗(yàn)得到解答,。