最新一期美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》月刊刊登的研究論文說(shuō)，草莓和其他蔬菜水果中含有一種名叫非瑟酮的天然類黃酮物質(zhì)，它能夠刺激信號(hào)通路,，從而提高長(zhǎng)期記憶力。

　　文章的主要作者,、美國(guó)索爾克生物研究所細(xì)胞神經(jīng)學(xué)實(shí)驗(yàn)室科研人員帕梅拉·馬厄博士在對(duì)一系列類黃酮物質(zhì)進(jìn)行篩查時(shí),，發(fā)現(xiàn)了非瑟酮所具有的這種獨(dú)特功效。  

　　馬厄發(fā)現(xiàn),，包括非瑟酮在內(nèi)的這些化合物會(huì)促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的分化或成熟,。他說(shuō)：“這表明這些化合物可能非常有益，因?yàn)樗鼈儾粌H能夠防止神經(jīng)細(xì)胞死亡,，而且還能促使神經(jīng)細(xì)胞之間建立新的聯(lián)系,。”

　　除草莓外，西紅柿,、洋蔥,、橙子、蘋果,、桃子,、葡萄,、獼猴桃和柿子中也含有非瑟酮。

　　不過(guò),，馬厄告誡說(shuō),，要達(dá)到增進(jìn)記憶力的效果，每天要吃大約4.5公斤草莓,。即便對(duì)于特別愛吃草莓的人來(lái)說(shuō),，這個(gè)量也實(shí)在太多了。