生物谷報(bào)道：目前,，喬治亞州兩個(gè)醫(yī)學(xué)院的研究者正在試圖找出家禽攜帶的細(xì)菌——空腸彎曲桿菌為何會(huì)至少每年折磨100萬美國(guó)人一個(gè)星期的原因所在。

    生的和未烹飪熟的家禽和肉類,、生牛奶和未處理的水都是空腸彎曲桿菌的來源,。這種細(xì)菌在美國(guó)是最常見的引發(fā)腹瀉的病因,。對(duì)這種與小雞和火雞能和睦共存的細(xì)菌引發(fā)人類疾病的機(jī)理進(jìn)行研究將為防治這種感染提供指導(dǎo),。

    研究人員通過對(duì)這種細(xì)菌的研究來弄清任何細(xì)菌疾病的基本機(jī)制：細(xì)菌調(diào)節(jié)自己的基因來導(dǎo)致疾病。細(xì)菌依靠它們的寄主才能生存,，如果細(xì)菌到達(dá)人類細(xì)胞中并使細(xì)胞和組織發(fā)炎,，那么細(xì)胞就會(huì)釋放所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此細(xì)菌也有了食物,。事實(shí)上,，細(xì)菌并不想殺死寄主，因?yàn)檫@樣它們會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)提供者,。

    這種利用與環(huán)境相互聯(lián)系,。細(xì)菌能夠感知它們?cè)谌梭w中的位置并且通過改變它們的基因表達(dá)并制造出適合環(huán)境的正確蛋白。研究人員通過研究這種利用關(guān)系來弄清基因的調(diào)節(jié)變化,。Burns博士將利用芯片技術(shù)分析這種細(xì)菌的基因表達(dá)情況,，而Thompson博士則利用蛋白質(zhì)組學(xué)方法找出基因的蛋白質(zhì)表達(dá)模式。

    Burns和Thompson博士希望他們的研究將會(huì)有助于確定這種疾病的更好的靶標(biāo),，并最終促進(jìn)疫苗的研制,。同時(shí)，他們還建議消費(fèi)者應(yīng)該將家禽產(chǎn)品盡量烹飪熟并注意洗手和各種廚房用具的清洗（http://www.bioon.com/）,。