美國(guó)最近爆發(fā)因?yàn)榇竽c桿菌污染菠菜造成的死亡病例，我們所吃的食物無法確保其安全性,。根據(jù)二項(xiàng)發(fā)表于11月1  日The  Journal  of  Infectious  Diseases中的研究,，更進(jìn)一步說明這一點(diǎn)，其中一篇報(bào)告又增加了一個(gè)可能的細(xì)菌污染源,，而另一篇報(bào)告則指出,，利用抗生素做為家畜的生長(zhǎng)促進(jìn)劑，會(huì)增加感染人類之病菌的產(chǎn)生抗藥性的風(fēng)險(xiǎn),。  

在第一篇研究中,，由芬蘭國(guó)家公共衛(wèi)生研究所的Katri  Jalava所領(lǐng)導(dǎo)，追蹤了芬蘭的小城鎮(zhèn)中,，兒童食用了受到假結(jié)核耶爾森菌污染的紅蘿卜之傳染疫情,。流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)了兒童的病癥，與生食一家農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的紅蘿卜有關(guān),。農(nóng)場(chǎng)儲(chǔ)藏的紅蘿卜因?yàn)楸灰吧鷦?dòng)物接觸而受到這種系菌的污染,。紅蘿卜在清洗和削皮時(shí),，便受到動(dòng)物糞變的污染,，所以研究人員指出，新鮮食材需要衛(wèi)生的生產(chǎn),、存貯和運(yùn)輸條件,。  

另一篇研究則是由Marshfield診所研究基金會(huì)的Edward  A.  Belongia醫(yī)師所發(fā)表，研究人員發(fā)現(xiàn)因?yàn)榍菪笫褂每股貙?dǎo)致的病菌之抗藥性,，與醫(yī)院中越來越多的抗藥性細(xì)菌感染病例有關(guān),。  

研究人員表示，藥物組合quinupristin-dalfopristin,，也稱為Synercid,，可用于治療對(duì)于第一線抗生素產(chǎn)生抗藥性的嚴(yán)重E.  faecium感染。Synercid  與virginiamycin  有關(guān),，在美國(guó)長(zhǎng)期用來作為家畜的生長(zhǎng)促進(jìn)劑,，但現(xiàn)在已經(jīng)在歐洲禁用。在這篇研究中,，家禽家畜暴露于virginiamycin后被人類食用,，會(huì)導(dǎo)致感染人類的E.  faecium對(duì)于Synercid產(chǎn)生抗藥性。