美國研究人員近日在費城召開的美國化學(xué)協(xié)會會議上報告說,，藍(lán)莓中含有的一種能抵御真菌感染的化合物可以降低人體內(nèi)膽固醇水平,。
負(fù)責(zé)這項研究的美國農(nóng)業(yè)部科學(xué)家阿格尼絲·利曼多說，這種化合物名為“蝶芪”,。除降膽固醇外,，它還能調(diào)節(jié)血糖，因此對防治Ⅱ型糖尿病可能也有一定作用。
研究人員選取了從藍(lán)莓中提取的包括蝶芪和白藜蘆醇在內(nèi)的４種化合物,，制成溶液,，然后將實驗鼠肝臟細(xì)胞浸泡其中。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，蝶芪對激活ＰＰＡＲ－α受體最有效，而這種受體蛋白質(zhì)能夠降低膽固醇和其他血脂的水平,。與常見的降膽固醇藥物相比,，蝶芪沒有副作用。
此前研究人員在葡萄中也曾發(fā)現(xiàn)蝶芪,。與白藜蘆醇相似,，蝶芪也是植物抗毒素，當(dāng)植物受到真菌感染或者紫外線輻射等威脅時就會自動產(chǎn)生這類化學(xué)物質(zhì),。利曼多說,“藍(lán)莓很可能成為人們對抗肥胖和心臟病的有力武器,。”
不過利曼多稱，目前還不確定是不是人們只要簡單地多吃藍(lán)莓就能降膽固醇,，但可以肯定的是,，人們每天應(yīng)該足量攝入藍(lán)莓等水果和蔬菜
