美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)虹鱒魚的新基因,，也許可以為食品行業(yè)提供一種更為肉質(zhì)豐滿的魚品種,。

        國(guó)家冷水水域水產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)的分子科學(xué)家將虹鱒魚的基因與據(jù)說(shuō)能促使生長(zhǎng)的哺乳動(dòng)物中的基因進(jìn)行了比較,。

        通過(guò)他們的研究,，科學(xué)家Scott  Gahr  和  Caird  Rexroad希望能夠飼養(yǎng)具有更多肌肉的魚品種,，也就是更好吃的魚品種。

        的確,，如果這些發(fā)現(xiàn)得到證實(shí)的話,，那么對(duì)于美國(guó)漁業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)大好的消息,。根據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Mintel報(bào)道，如果這些漁產(chǎn)品本身來(lái)講非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話,，那么就將之定位為能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)利益的物質(zhì),，而且此產(chǎn)品對(duì)減肥人們來(lái)說(shuō)，也是一種非常好的食物,。

        然而,，需要告訴消費(fèi)者關(guān)于如何烹制此產(chǎn)品的方法，以便增加消費(fèi)者食用漁產(chǎn)品和海產(chǎn)品所帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的收益頻率,。

        漁產(chǎn)品和海產(chǎn)品的銷售事實(shí)上,，從2004年到2009年預(yù)計(jì)會(huì)增長(zhǎng)21%，冷凍漁產(chǎn)品預(yù)計(jì)會(huì)享受最大范圍的增長(zhǎng),，即增長(zhǎng)53%,。冷凍漁產(chǎn)品預(yù)定增長(zhǎng)36%，新鮮漁產(chǎn)品增長(zhǎng)17%,，而魚罐頭增長(zhǎng)15%,。

        國(guó)家冷水水域水產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)是美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究組織的一部分，利用所采用的基因的飼養(yǎng)方法,，目的是為了提高生產(chǎn)效率,，和冷水水域漁產(chǎn)品的質(zhì)量，其中包括虹鱒魚,。