美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)虹鱒魚的新基因，也許可以為食品行業(yè)提供一種更為肉質(zhì)豐滿的魚品種。

        國家冷水水域水產(chǎn)研究機構(gòu)的分子科學(xué)家將虹鱒魚的基因與據(jù)說能促使生長的哺乳動物中的基因進行了比較,。

        通過他們的研究,，科學(xué)家Scott  Gahr  和  Caird  Rexroad希望能夠飼養(yǎng)具有更多肌肉的魚品種,，也就是更好吃的魚品種,。

        的確，如果這些發(fā)現(xiàn)得到證實的話,，那么對于美國漁業(yè)來說,，是一個大好的消息。根據(jù)市場研究機構(gòu)Mintel報道,，如果這些漁產(chǎn)品本身來講非常具有營養(yǎng)價值的話,，那么就將之定位為能夠為消費者帶來利益的物質(zhì)，而且此產(chǎn)品對減肥人們來說,，也是一種非常好的食物,。

        然而，需要告訴消費者關(guān)于如何烹制此產(chǎn)品的方法,，以便增加消費者食用漁產(chǎn)品和海產(chǎn)品所帶來營養(yǎng)價值的收益頻率,。

        漁產(chǎn)品和海產(chǎn)品的銷售事實上，從2004年到2009年預(yù)計會增長21%,，冷凍漁產(chǎn)品預(yù)計會享受最大范圍的增長,，即增長53%。冷凍漁產(chǎn)品預(yù)定增長36%,，新鮮漁產(chǎn)品增長17%,，而魚罐頭增長15%。

        國家冷水水域水產(chǎn)研究機構(gòu)是美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究組織的一部分,，利用所采用的基因的飼養(yǎng)方法,，目的是為了提高生產(chǎn)效率,，和冷水水域漁產(chǎn)品的質(zhì)量，其中包括虹鱒魚,。