生物谷援引：美國科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，食用高脂低碳水化合物食物能否達(dá)到減肥效果,，取決于身體能不能產(chǎn)生一種特定的物質(zhì)來幫助燃燒脂肪,。  

    碳水化合物是最容易被機(jī)體利用的能源，它廣泛存在于富含淀粉,、蔗糖的食物中,。當(dāng)人攝入大量脂肪但不攝入碳水化合物時(shí)，身體會(huì)調(diào)整代謝模式,，轉(zhuǎn)而消耗儲(chǔ)存的脂肪,，把脂肪運(yùn)送到肝臟供分解。美國波士頓一家醫(yī)療中心的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，這個(gè)調(diào)整過程的關(guān)鍵在于一種名為ＦＧＦ２１的分子,。  

    科學(xué)家連續(xù)３０天用高脂低碳水化合物的食物喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些實(shí)驗(yàn)鼠肝臟的ＦＧＦ２１分子水平顯著升高,。如果給實(shí)驗(yàn)鼠恢復(fù)正常飲食，該分子水平會(huì)回落,。體內(nèi)缺乏這種分子的轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)鼠,，在接受高脂低碳水化合物喂養(yǎng)后會(huì)急劇變胖，肝臟里的脂肪迅速堆積,。  

    美國得克薩斯大學(xué)的另一個(gè)研究小組則發(fā)現(xiàn),，餓上一天對(duì)普通實(shí)驗(yàn)鼠的行為沒有明顯影響，但體內(nèi)ＦＧＦ２１分子過多的轉(zhuǎn)基因鼠會(huì)體溫降低,，進(jìn)入類似冬眠的狀態(tài),。  

     這些研究顯示，ＦＧＦ２１分子對(duì)于脂肪代謝和體重控制很重要,，并影響著血糖水平,。針對(duì)這種分子進(jìn)行研究,，不僅有望找到治療肥胖癥的新方法，也有助于尋找Ⅱ型糖尿病等其他代謝疾病的療法,。