生物谷援引：美國科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，食用高脂低碳水化合物食物能否達(dá)到減肥效果,，取決于身體能不能產(chǎn)生一種特定的物質(zhì)來幫助燃燒脂肪。  

    碳水化合物是最容易被機(jī)體利用的能源,，它廣泛存在于富含淀粉,、蔗糖的食物中。當(dāng)人攝入大量脂肪但不攝入碳水化合物時,，身體會調(diào)整代謝模式,，轉(zhuǎn)而消耗儲存的脂肪，把脂肪運(yùn)送到肝臟供分解,。美國波士頓一家醫(yī)療中心的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，這個調(diào)整過程的關(guān)鍵在于一種名為ＦＧＦ２１的分子。  

    科學(xué)家連續(xù)３０天用高脂低碳水化合物的食物喂養(yǎng)實驗鼠,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些實驗鼠肝臟的ＦＧＦ２１分子水平顯著升高,。如果給實驗鼠恢復(fù)正常飲食，該分子水平會回落,。體內(nèi)缺乏這種分子的轉(zhuǎn)基因?qū)嶒炇?，在接受高脂低碳水化合物喂養(yǎng)后會急劇變胖，肝臟里的脂肪迅速堆積,。  

    美國得克薩斯大學(xué)的另一個研究小組則發(fā)現(xiàn),，餓上一天對普通實驗鼠的行為沒有明顯影響，但體內(nèi)ＦＧＦ２１分子過多的轉(zhuǎn)基因鼠會體溫降低,，進(jìn)入類似冬眠的狀態(tài),。  

     這些研究顯示，ＦＧＦ２１分子對于脂肪代謝和體重控制很重要,，并影響著血糖水平,。針對這種分子進(jìn)行研究，不僅有望找到治療肥胖癥的新方法,，也有助于尋找Ⅱ型糖尿病等其他代謝疾病的療法,。