食品、環(huán)境問(wèn)題重重
告別了2012,，不知毒膠囊,、地溝油,、塑化劑是否走遠(yuǎn)；
迎來(lái)了2013,，不得不品嘗北京的香煙、上海的排骨湯,；
上街買菜,，不知有機(jī)黃瓜是否貨真價(jià)實(shí)；
路邊烤羊肉串的帥哥叫賣著,，不知是否是掛羊頭賣鴨肉,；
遠(yuǎn)處飄來(lái)麻辣燙的誘人香味，不知里面大腸桿菌是否超標(biāo),；
回家洗菜,，不知?dú)埩袅硕嗌俎r(nóng)藥，又產(chǎn)生了多少亞硝酸鹽,。
POCT生活暢想
隨著POCT云平臺(tái)的發(fā)展（張賀秋：云計(jì)算與POCT）,，老百姓會(huì)過(guò)上POCT云生活，每人口袋里多出一樣?xùn)|西：綜合POCT檢測(cè)儀,。綜合POCT檢測(cè)儀里面的APP實(shí)時(shí)更新,，有新的食品問(wèn)題出現(xiàn)，下載新的檢測(cè)程序即可,。
出門前,，測(cè)測(cè)自己家門口的PM2.5濃度，決定是否戴PM2.5口罩,；
買菜時(shí),，用膠體金免疫層析試紙檢測(cè)農(nóng)藥殘留量；
去麻辣燙小攤,，實(shí)測(cè)湯里面的大腸桿菌含量,，挑一家含量低的；
去飯店點(diǎn)一桌菜,，測(cè)出菜是用地溝油炒的,，把老板叫來(lái)，免單,。
這樣的日子并不遙遠(yuǎn)?，F(xiàn)在淘寶網(wǎng)上已經(jīng)可以買到用于水質(zhì)檢驗(yàn)的氨氮快速檢測(cè)試劑盒、堿度檢測(cè)試劑盒,、余氯檢測(cè)試紙,、鉻測(cè)定試劑盒；用于食物檢測(cè)的亞硝酸鹽試劑盒,、水溶性非食用色素試劑盒,、二氧化硫檢測(cè)試劑盒,，甚至還有肉類新鮮度快速檢測(cè)試劑盒；用于空氣質(zhì)量監(jiān)控的甲醛檢測(cè)試劑盒,；用于微生物檢測(cè)的胃幽門螺旋桿菌快速鑒定試紙,、弧菌檢測(cè)試劑盒等。
如果POCT能夠變得像上述那樣簡(jiǎn)單,、快速,，老百姓能夠時(shí)刻監(jiān)督，那么問(wèn)題食品也就無(wú)所遁形,。
POCT生活之瓶頸及展望
十二五期間,，國(guó)家加大力度開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器（POCT）的開(kāi)發(fā)。2013年4月9日~10日,，由臨床POCT檢測(cè)與生物應(yīng)急發(fā)展論壇委員會(huì)聯(lián)合生物谷,，在上海舉辦了"臨床POCT與生物應(yīng)急產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇"。江西南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院副院長(zhǎng)魏華博士以"生物技術(shù)在食品安全檢測(cè)及POCT中應(yīng)用的現(xiàn)狀及前景"為題,，為大家?guī)?lái)了食品領(lǐng)域的主題演講,。目前POCT雖然已經(jīng)擴(kuò)展到食品檢測(cè)領(lǐng)域，但尚存在準(zhǔn)確性不足,、技術(shù)創(chuàng)新不夠,、跨學(xué)科大合作少等問(wèn)題。
魏華博士將生物技術(shù)應(yīng)用到食源性致病微生物的快速檢測(cè)平臺(tái)建立當(dāng)中,，從方法學(xué)角度使得免疫檢測(cè)的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性有了較大幅度的提高,。他們利用駝羊生產(chǎn)分子質(zhì)量?jī)H為15kDa的納米級(jí)抗體，具有穩(wěn)定性強(qiáng),、可溶性好,、易表達(dá)、免疫原性低等特點(diǎn),，特別適合于基因工程改造,，進(jìn)而用于食品致病微生物的免疫檢測(cè)。
魏華博士還開(kāi)發(fā)了以熒光納米粒子,、磁性納米粒子作為新型標(biāo)記物,，進(jìn)行樣品前處理的技術(shù)。期望以此實(shí)現(xiàn)復(fù)雜生物樣本的免疫層析試紙條檢測(cè),，為POCT提供更有效的技術(shù)手段,。
食品安全檢測(cè)技術(shù)與POCT臨床檢測(cè)技術(shù)，相輔相成,，預(yù)期隨著生物技術(shù)的快速發(fā)展,，必將相互效力，為食品安全和人體健康做出積極貢獻(xiàn),。（生物谷Bioon.com）
