“眼睛喜歡這樣紫??！”這是SHE代言的一款飲料的電視廣告詞。于是,，國內(nèi)觀眾開始知道富含花青素的紫色水果對眼睛有益,。對眼睛有益的食品、飲料,、藥品在我國已經(jīng)有很大的市場,，然而具有保護眼睛功能的眼保健食品卻沒有形成良好的市場。與我國市場發(fā)展不同的是,，國外眼保健食品非常受歡迎,，目前已有上千品種在歐美日等國外市場暢銷。面對這樣的商機,，國內(nèi)的生產(chǎn)廠家準備好了嗎,？
所謂“眼保健食品”是西方國家在上世紀90年代開發(fā)生產(chǎn)的新一代功能食品。顧名思義,，眼保健食品是指具有保護眼睛、防止眼球發(fā)生病變的特殊功能食品,。對于“電腦族”來說,，最容易出現(xiàn)的癥狀是“干眼癥”,。對于中老年人來說，視網(wǎng)膜黃斑退化,、白內(nèi)障,、青光眼等眼病則更為常見。醫(yī)學研究表明：上述眼病均為發(fā)病時間較長的眼科疾病,，其發(fā)病時間可長達數(shù)年乃至幾十年之久,。而且一旦發(fā)病，難以用藥物進行治療,。如果人們平時能經(jīng)常吃一些對眼睛有益的食品,，不僅能延緩眼病發(fā)生，對已有癥狀還有緩解作用,。
國外市場“百花齊放”
進入21世紀以來,，歐美日等國外的眼保健食品獲得前所未有的長足發(fā)展，而在我國,，眼保健食品市場則發(fā)展比較緩慢,，故眼保健食品在國內(nèi)、國外市場上呈現(xiàn)出“冰火兩重天”的景象,。如據(jù)國外媒體報道,，2006年，美國的眼保健食品銷售額已占該國功能食品市場總銷售額的75%,，日本的眼保健食品銷售額亦占該國保健食品市場總銷售額的49%左右,。目前歐美市場上銷售的眼保健食品大體可分為兩大類：一是維生素類眼保健食品，其代表為VC+VE膠丸,、VC+β-胡蘿卜素膠丸和VA膠丸等,；二是在上世紀90年代異軍突起的以藍莓為主的漿果類植物提取物的新型眼保健食品。
開發(fā)應用最早,、銷量最大的產(chǎn)品首推藍莓,。因為早在二次世界大戰(zhàn)期間，英國軍方即已將藍莓果汁列為軍需物品之一,。據(jù)歐洲民間流傳已久的說法,，喝藍莓果汁能使人看得更清楚。所以英國戰(zhàn)斗機飛行員在升空作戰(zhàn)之前都要喝一大杯藍莓果汁,?？茖W分析表明：藍莓果汁含異常豐富的花青素。它對視網(wǎng)膜黃斑以及“視紫質(zhì)”（眼睛產(chǎn)生視覺的最基本物質(zhì),，可加強適應對黑暗弱光的敏感度）等有很強的保護作用,。據(jù)了解，目前歐洲與美國市場上以藍莓為基礎(chǔ)的護目食品數(shù)量多達上百種，最主要的藍莓類護目食品有：藍莓+葉黃素,、藍莓+葡萄籽提取物,、藍莓+VC（VA）等。
除藍莓外,，“類胡蘿卜素”是應用較多的第二大類植物性護目食品原料,，主要有：葉黃素、番茄紅素,、隱黃質(zhì),、玉米黃質(zhì)、辣椒紅素和蝦青素等,。類胡蘿卜素的國際市場銷量高達數(shù)千噸,，其中大多用作眼保健食品。日本和美國分別報道說,，經(jīng)常服用蝦青素（從海藻中提取所得的一種類胡蘿卜素物質(zhì)）可防止眼底出血和視網(wǎng)膜黃斑退化（引起老年人視力下降的一主要原因）,。此外，經(jīng)常服蝦青素類眼保健食品還可防治白內(nèi)障,。
其他具有顯著改善視力作用的眼保健食品原料還有：1.黑豆（以原產(chǎn)于中國陜西省的“丹波”黑豆為最佳）,，日本學者研究表明：黑豆含18種以上花青素類物質(zhì)，尤其“矢車菊素”的含量最高,，能有效改善黃斑退化癥狀,，故常吃黑豆對老年人來說非常有益；2.小米草,，它是北美洲特有的植物,，當?shù)鼐用穹Q小米草為“明目草”，在美國至少有數(shù)十種以小米草為主要成分的護目食品,，銷路均不錯,；3.葡萄籽提取物，其主要成分也是花青素類物質(zhì),。
國內(nèi)市場寥寥無幾
值得關(guān)注的是,，日本市場上也有藍莓提取物，但日本本國并無藍莓資源,，所需藍莓全部從海外進口,。據(jù)悉，我國東北種植的藍莓鮮果90%出口至日本市場,。目前我國已形成數(shù)萬公頃的藍莓種植基地,，年產(chǎn)藍莓鮮果數(shù)千噸，藍莓提取物大多出口日本等海外市場,，內(nèi)銷較少,。雖然我國近年來藍莓人工栽培發(fā)展較快,，但迄今尚未形成國內(nèi)的藍莓下游產(chǎn)品市場（尤其眼保健食品市場）。截至2006年,，國內(nèi)只有深圳海王藥業(yè)的“眼之寶”,、天津“尤維斯愛眼保健套餐”和其他一些小生產(chǎn)商生產(chǎn)的“藍莓素”之類的幾種以藍莓為主要原料的護目食品,。這些產(chǎn)品大多銷路平平,，在國內(nèi)市場知名度不高。這一情況表明,，想要打開國內(nèi)眼保健食品市場,，我國生產(chǎn)商還需要做大量的工作。
