近日,，由中國保健協(xié)會主辦、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院支持,、中國保健協(xié)會保健咨詢服務(wù)工作委員會承辦的“中國養(yǎng)生保健酒高峰論壇”在北京召開,。這是中國首個(gè)針對保健酒產(chǎn)業(yè)的專業(yè)論壇。本次高峰論壇以“酒與保健養(yǎng)生”為主題,，通過倡導(dǎo)人們合理健康飲酒,，發(fā)揚(yáng)酒與保健養(yǎng)生相融合的科學(xué)理念,，探討保健業(yè)和酒業(yè)的跨界融合,，力圖尋找兩個(gè)行業(yè)的新增長點(diǎn),。業(yè)內(nèi)人士指出，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和保健產(chǎn)業(yè)的興盛,，中國的養(yǎng)生保健酒產(chǎn)業(yè)將為中國酒業(yè)打造一片新的藍(lán)海,。
保健酒是中國保健食品的源頭
中國保健酒的歷史源遠(yuǎn)流長，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，酒乃水谷之氣,，味辛、甘,，性大熱,，氣味香醇，可以進(jìn)入病人的心,、肝二經(jīng),，具有上升和發(fā)散的特性，可以通血脈,、散淤血,、行藥勢、御寒氣,、消冷積,、矯臭矯味之功，有溫通血脈,，宣散藥力,，溫暖腸胃，祛散風(fēng)寒,，振奮陽氣,，消除疲勞等作用。
中國中醫(yī)科學(xué)院張保獻(xiàn)教授介紹,，與普通酒飲和藥酒相比,，從風(fēng)味上來說，保健酒講究色,、香,、味，注重藥香,、酒香的協(xié)調(diào),；從原料組成來說，保健酒中的原料首選傳統(tǒng)食物,、食藥兩用之藥材,，且中藥材、飲片有毒性者則不可用,；從飲用對象來說,，保健酒適于健康人群,、有特殊需要之健康人群、中間狀態(tài)人群（介于健康與疾病之間）飲用,。
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長張五九教授表示,，中國酒類產(chǎn)業(yè)在消費(fèi)層面上與保健養(yǎng)生結(jié)合有著歷史機(jī)緣。在保健食品當(dāng)中,，保健酒具有食品的性質(zhì),，對身體健康有效成分的攝入和愉悅心情、舒緩壓力,。有著獨(dú)特的優(yōu)勢,。
中國保健協(xié)會王中副秘書長則指出，中國的保健食品源于保健酒,。在1996年保健食品的概念出臺以前,，人們對于保健食品的認(rèn)知就是從具有滋補(bǔ)作用的保健酒開始的?？梢哉f,，是保健酒幫助國人樹立了保健食品最初概念。隨著保健產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,，保健酒應(yīng)該具有更加廣闊的市場前景,。
保健酒有著嚴(yán)格的審評法規(guī)
國家食品藥品監(jiān)督管理局保健食品審評中心處長董詩源介紹，中華人民共和國食品安全法第五十一條規(guī)定：國家對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管,。有關(guān)監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依法履職,，承擔(dān)責(zé)任。作為保健食品,，保健酒遵循著和其他保健食品一樣的評審法規(guī)和嚴(yán)格的評審技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn),。保健酒也按照保健食品相關(guān)的監(jiān)管辦法執(zhí)行。目前我國具有酒類保健食品424個(gè),，保健酒已批準(zhǔn)的品種涉及到免疫調(diào)節(jié),、耐缺氧、抗氧化,、調(diào)節(jié)腸道菌群功能,、抗疲勞、改善睡眠,、祛斑,、對胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能等功能。
中國保健協(xié)會副秘書長賈亞光向記者表示,，保健酒并不是一種簡單的中藥加酒泡制的產(chǎn)物,，它是一種保健食品，具有嚴(yán)格的配方要求和評審標(biāo)準(zhǔn),。其安全性是不容置疑的,。而市場上一些沒有批號的所謂“藥酒”根本就不是保健食品,。所以，保健酒在酒類產(chǎn)品中有著高等級的安全保障,。
業(yè)內(nèi)專家指出，傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生保健功能：延年益壽,、健腦益智,、祛斑烏發(fā)和養(yǎng)顏潤膚等，以后可能國家藥監(jiān)局也會使其合法化,，就會給中藥治未病為主的保健品包括保健酒很大的發(fā)展空間,。
保健酒期待開辟新藍(lán)海
來自茅臺集團(tuán)、完美(中國)日用品有限公司,、勁牌集團(tuán),、宋河酒業(yè)等企業(yè)界人士出席了此次論壇。企業(yè)家們認(rèn)為,，目前保健產(chǎn)業(yè)有著豐富的營銷經(jīng)驗(yàn)和技能,，一些先進(jìn)的營銷模式已經(jīng)應(yīng)用在保健酒的市場拓展當(dāng)中，這樣的舉措將會為中國酒業(yè)打造出一片新的藍(lán)海,。
北京白金至尊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理陳寧在論壇上介紹了茅臺白金酒借助品牌優(yōu)勢成功營銷的經(jīng)驗(yàn),，他表示，茅臺白金酒將會為中國保健酒樹立一個(gè)像百年茅臺一樣的優(yōu)秀品牌,。作為保健產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè),，完美(中國)日用品有限公司在論壇上推出了新年剛上市的保健葡萄酒。顯然,，保健酒成為了酒產(chǎn)業(yè)和保健產(chǎn)業(yè)共同青睞的交集,。
先進(jìn)的科技手段將會助推保健酒市場
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院潘興昌博士對于玉米低聚肽作為酒伴侶的應(yīng)用的介紹引起了論壇的關(guān)注。近兩年的科學(xué)研究認(rèn)為,，人體吸收蛋白質(zhì)的主要形式不是氨基酸,，而是這些小肽物質(zhì)，這是人體吸收蛋白質(zhì)機(jī)制研究的重大突破,?？茖W(xué)試驗(yàn)證明，肽相對于蛋白質(zhì),、氨基酸具有其獨(dú)特的優(yōu)勢,。將肽類物質(zhì)的最新研究成果應(yīng)用到保健酒當(dāng)中，將會推進(jìn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。
賈亞光向記者表示,，中國保健酒的數(shù)量已經(jīng)占保健食品的5%，產(chǎn)值已達(dá)130多億元,?？梢哉f,，保健酒已經(jīng)不僅是保健食品當(dāng)中的生力軍，而且是酒產(chǎn)業(yè)當(dāng)中具有巨大成長優(yōu)勢的品類,。雖然它的產(chǎn)值和消費(fèi)還不能與普通酒產(chǎn)品相比,，但是，在酒類競爭激烈的市場當(dāng)中和健康飲酒的需求環(huán)境下,，保健酒必將會綻放出獨(dú)特而富有魅力的精彩,。（生物谷Bioon.com）
