各省、自治區(qū),、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局（藥品監(jiān)督管理局）：

根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例對(duì)保健食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管的要求,，為進(jìn)一步規(guī)范保健食品注冊(cè)申報(bào)與審評(píng)工作，提高保健食品質(zhì)量安全控制水平,，配合《保健食品產(chǎn)品技術(shù)要求規(guī)范》施行,，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局組織制定了《保健食品注冊(cè)申報(bào)資料項(xiàng)目要求補(bǔ)充規(guī)定》，現(xiàn)予印發(fā),，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行,。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局

二一一年一月十二日

保健食品注冊(cè)申報(bào)資料項(xiàng)目要求補(bǔ)充規(guī)定

為進(jìn)一步規(guī)范保健食品申報(bào)與審評(píng)工作，根據(jù)《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》,、《保健食品產(chǎn)品技術(shù)要求規(guī)范》,，對(duì)保健食品注冊(cè)申報(bào)資料項(xiàng)目要求作如下補(bǔ)充規(guī)定。

一,、感官要求

（一）感官要求項(xiàng)應(yīng)包括中試以上規(guī)模產(chǎn)品的外觀（色澤,、形態(tài)等）和內(nèi)容物的色澤、形態(tài),、滋味,、氣味、雜質(zhì)等項(xiàng)目,。一般不對(duì)直接接觸產(chǎn)品的包裝材料的外觀等進(jìn)行描述,。如產(chǎn)品為包衣片劑或軟膠囊劑，應(yīng)分別描述包衣或囊皮的色澤,、形態(tài)及片芯或膠囊內(nèi)容物的色澤,、形態(tài)、滋味,、氣味,、雜質(zhì)等。

（二）色澤描述應(yīng)明確,，允許對(duì)色澤描述規(guī)定一定的范圍,，盡量不要跨色系。一般情況下,，描述的順序由淺至深,，如棕黃色至棕褐色。復(fù)合顏色的描述則以輔色在前,、主色在后,，如黃棕色，即以棕色為主,、黃色為輔,。

二,、鑒別

（一）根據(jù)產(chǎn)品配方及有關(guān)研究結(jié)果等可以確定產(chǎn)品鑒別方法的,，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)制訂鑒別項(xiàng),，一般應(yīng)包括理化鑒別、顯微鑒別,、薄層鑒別等內(nèi)容,。

（二）產(chǎn)品的鑒別方法應(yīng)滿足專屬性強(qiáng)、重現(xiàn)性好,、靈敏度高以及操作簡(jiǎn)便,、快速的要求，并盡量與原料的鑒別方法相對(duì)應(yīng),。如因其他成分干擾等原因,，不能采用與原料相同的鑒別方法時(shí)，可采用其他鑒別方法,，應(yīng)在產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明中予以闡明,。

理化鑒別應(yīng)選擇專屬性強(qiáng)、反應(yīng)明顯的顯色反應(yīng),、沉淀反應(yīng)等鑒別方法,。

同配方不同劑型的產(chǎn)品，其鑒別方法應(yīng)盡量保持一致,。

（三）采用顯微鑒別的,，應(yīng)附顯微鑒別組織特征圖或照片。采用薄層鑒別的,，應(yīng)附薄層色譜圖（彩色照片）,。

三、理化指標(biāo)

（一）產(chǎn)品配方含有的著色劑,、防腐劑,、甜味劑、抗氧化劑等輔料,，按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有限量要求并可定量的,，應(yīng)檢測(cè)其含量，并在產(chǎn)品理化指標(biāo)項(xiàng)中制訂相應(yīng)指標(biāo),。

（二）原料提取物或產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用的加工助劑,，應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中食品工業(yè)用加工助劑使用名單及相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求,，一般需檢測(cè)溶劑殘留量（食用乙醇除外）,，并在產(chǎn)品理化指標(biāo)項(xiàng)中制訂相應(yīng)指標(biāo)。

四,、功效成分或標(biāo)志性成分指標(biāo)值的確定依據(jù)及理由,，一般可從以下方面闡述：

（一）產(chǎn)品生產(chǎn)中的原料投入量；

（二）產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中功效成分或標(biāo)志性成分的損耗,；

（三）多批次產(chǎn)品功效成分或標(biāo)志性成分的檢測(cè)結(jié)果,；

（四）該功效成分或標(biāo)志性成分檢測(cè)方法的精密度,；

（五）國(guó)內(nèi)外有關(guān)該功效成分或標(biāo)志性成分的安全性評(píng)價(jià)資料。

五,、功效成分或標(biāo)志性成分檢測(cè)方法的方法學(xué)研究一般應(yīng)包括準(zhǔn)確度,、精密度、專屬性,、線性,、范圍和耐用性等考察內(nèi)容，并符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)范的要求,。

六、食用量及食用方法

（一）食用量及食用方法的描述順序?yàn)椋合让枋鍪秤昧?，后描述食用方法（包括食用前的調(diào)制,、勾兌等方法）。

食用量應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)示為每日××次,，每次××量,。食用量可以質(zhì)量或體積數(shù)表示，如××克,、××毫升,。也可以每份量表示，如粒,、片,、支、瓶,、袋,、匙等。銷售包裝中有小包裝時(shí),，食用量應(yīng)與小包裝的凈含量有對(duì)應(yīng)關(guān)系,，如小包裝的凈含量為10毫升，食用量可標(biāo)示為每次10毫升,。需使用量具等進(jìn)行定量食用的,，應(yīng)詳細(xì)描述保證定量食用的方法。

（二）同一產(chǎn)品,，不同的保健功能,、年齡階段，其食用量和食用方法不一致時(shí),，應(yīng)詳細(xì)列出,。

七、貯藏

應(yīng)根據(jù)穩(wěn)定性考察研究的結(jié)果闡述產(chǎn)品貯存條件,。需在特殊條件下貯藏的,，應(yīng)有研究資料說(shuō)明該特殊條件設(shè)定的必要性,。

八、保質(zhì)期

應(yīng)根據(jù)穩(wěn)定性考察研究的結(jié)果闡述產(chǎn)品保質(zhì)期,，同時(shí)應(yīng)考慮產(chǎn)品銷售區(qū)域的特定氣候的影響。保質(zhì)期的格式應(yīng)標(biāo)注為××個(gè)月,，不足整月的,，應(yīng)標(biāo)注為××天。

九,、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的試驗(yàn)報(bào)告,，其有效期為自檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽發(fā)之日起的5年內(nèi)，超過(guò)有效期的試驗(yàn)報(bào)告不予受理,。

十,、本規(guī)定自2011年2月1日起實(shí)施。以往發(fā)布的規(guī)定,，與本規(guī)定不符的,，以本規(guī)定為準(zhǔn)。