當前，少數保健食品企業(yè)存在違法添加,、超量超范圍使用禁限用物質的行為,。通過安全風險監(jiān)測，能及時了解違法添加,、超量超范圍使用禁限用物質的情況,，全面掌握保健食品質量安全狀況,，以便有針對性地制定監(jiān)管措施。開展對安全風險隱患的分析,，可以及時發(fā)布預警信息,，控制和消除產品中的安全隱患,。因此,，保健食品安全風險監(jiān)測是依法行政、加強監(jiān)管的重要技術手段,。

要提升保健食品風險監(jiān)測水平,，筆者認為需重點把握好以下幾點：

科學制定抽樣計劃

要結合保健食品安全風險監(jiān)測工作建立一支熟悉法規(guī)、精通業(yè)務,、經驗豐富的抽樣隊伍,，制定科學合理的抽樣方案，統(tǒng)籌安排抽樣時間,，避免突擊抽樣,、盲目抽樣。要按照協調一致,、功能互補,、資源共享的原則，統(tǒng)一安排保健食品安全監(jiān)測工作,，避免重復檢測,、多頭檢測，造成資源浪費,。要按照先急后緩、先重點后普通的原則,，加大對重點生產經營單位的抽樣,，加大對調節(jié)血糖、血壓,、血脂類,，減肥類，抗疲勞類等重點保健食品品種的抽樣力度,，確保抽樣的針對性,、合理性和有效性,。

完善保健食品檢驗標準體系

目前，保健食品中非法添加化學藥物和違禁藥物的檢驗方法尚未制定統(tǒng)一標準。檢驗機構只有參照藥品標準方法檢驗,，檢驗結果缺乏法律效力,。對此，應充分發(fā)揮各級食品藥品檢驗機構,、科研院所和生產企業(yè)的能動性,，整合資源,，逐步建立適合我國國情的保健食品原輔料標準、保健食品成品檢驗標準和打擊非法添加的針對性檢驗標準,，為保健食品風險監(jiān)測工作提供技術保障,。

加強技術支撐能力建設

當前,，保健食品檢測基本都是由省級檢驗機構完成,，導致在檢測時間、保存條件,、送檢樣品等方面不能滿足檢測要求。因此,，要進一步改善市級檢驗機構的檢測設備,、基礎設施、經費保障,，加強保健食品檢驗隊伍建設,，加大培訓力度，加強檢測和管理制度建設和信息化建設,，要堅持日常檢測和快速檢測有機結合的原則,，充分發(fā)揮快檢車的作用，不斷提高檢驗能力和水平,。

建立風險監(jiān)測結果通報機制

在加強保健食品檢驗監(jiān)測過程中,，要建立和完善食品安全風險監(jiān)測結果通報機制和預警機制，及時將抽檢過程中發(fā)現的問題通報給相關部門,，并加大對非法添加的曝光力度,。只有把違法保健食品置于監(jiān)管部門和廣大人民群眾的監(jiān)督之下，讓違法者無處藏身,，風險監(jiān)測工作才能取得事半功倍的效果,。(生物谷 bioon.com)