日前,，市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Freedonia公司指出,，全球?qū)χ参锼亍⒕S生素,、礦物質(zhì)和ω-3脂肪酸等營養(yǎng)原料的需求至少在2015年以前每年將以7.2%的速度增長,，到2015年，這一市場規(guī)模將達(dá)到185億歐元,。
隨著生活水平的逐漸提高,，中國、巴西,、印度,、墨西哥、波蘭,、俄羅斯和韓國等地區(qū)的市場正向多元化演變,，并促進(jìn)了食品、飲料,、保健和制藥行業(yè)的發(fā)展,。在傳統(tǒng)市場的增長將最為緩慢的大背景下，中國被看作是全球營養(yǎng)原料最大的驅(qū)動(dòng)力,。根據(jù)對這些行業(yè)所預(yù)測的投資水平,，再加上消費(fèi)者收入不斷增加，到2020年,，中國將發(fā)展成為全球營養(yǎng)原料最大的生產(chǎn)國和消費(fèi)國,，超越美國和西歐,。
由于市場日益成熟,，在發(fā)達(dá)國家，營養(yǎng)原料的供應(yīng)和需求的增長將比發(fā)展中國家的平均速度更加緩慢,。不過,，發(fā)達(dá)國家的食品、飲料和藥品生產(chǎn)商將會(huì)繼續(xù)在傳統(tǒng)和特殊營養(yǎng)產(chǎn)品以及天然藥物領(lǐng)域?qū)ふ覚C(jī)會(huì),。由此,，它們將繼續(xù)成為各種營養(yǎng)原料的主要客戶,。
此外，植物素,、纖維,、蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸等天然營養(yǎng)素將以每年6.7%的速度增長，到2015年,，它們的市場價(jià)值將達(dá)到81.3億歐元,。Freedonia的研究報(bào)告指出，由于這些營養(yǎng)原料所具有的健康好處的臨床證據(jù)越來越多,，并且它們在健康食品和飲料,、膳食補(bǔ)充劑以及營養(yǎng)制劑等領(lǐng)域的專業(yè)應(yīng)用不斷擴(kuò)大，市場對它們的需求將不斷走高,。
在三大類營養(yǎng)原料中,，由草藥和植物提取物以及動(dòng)物和海洋性衍生物組成的天然物質(zhì)增長速度最快。ω-3魚油將引領(lǐng)市場的發(fā)展,，一方面是因?yàn)樗鼘π难芫哂械慕】岛锰幍玫搅伺R床確認(rèn),，另一方面是因?yàn)樗谏攀逞a(bǔ)充劑和營養(yǎng)治療領(lǐng)域里的應(yīng)用進(jìn)一步擴(kuò)大。而順勢療法的日益普及,，再加上預(yù)防醫(yī)學(xué)和自我治療成為大勢所趨,，這都將會(huì)對全球?qū)ζ渌S多種天然營養(yǎng)原料（包括蔓越莓、大蒜,、銀杏,、人參以及鋸棕櫚提取物）的需求產(chǎn)生有利的影響。（生物谷 Bioon.com）
