日前,，市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)Freedonia公司指出,，全球?qū)χ参锼亍⒕S生素,、礦物質(zhì)和ω-3脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)原料的需求至少在2015年以前每年將以7.2%的速度增長(zhǎng),，到2015年，這一市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到185億歐元,。
隨著生活水平的逐漸提高,，中國(guó)、巴西,、印度,、墨西哥、波蘭,、俄羅斯和韓國(guó)等地區(qū)的市場(chǎng)正向多元化演變,，并促進(jìn)了食品、飲料,、保健和制藥行業(yè)的發(fā)展,。在傳統(tǒng)市場(chǎng)的增長(zhǎng)將最為緩慢的大背景下，中國(guó)被看作是全球營(yíng)養(yǎng)原料最大的驅(qū)動(dòng)力,。根據(jù)對(duì)這些行業(yè)所預(yù)測(cè)的投資水平,，再加上消費(fèi)者收入不斷增加，到2020年,，中國(guó)將發(fā)展成為全球營(yíng)養(yǎng)原料最大的生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),，超越美國(guó)和西歐。
由于市場(chǎng)日益成熟,，在發(fā)達(dá)國(guó)家,，營(yíng)養(yǎng)原料的供應(yīng)和需求的增長(zhǎng)將比發(fā)展中國(guó)家的平均速度更加緩慢。不過(guò)，發(fā)達(dá)國(guó)家的食品,、飲料和藥品生產(chǎn)商將會(huì)繼續(xù)在傳統(tǒng)和特殊營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品以及天然藥物領(lǐng)域?qū)ふ覚C(jī)會(huì),。由此，它們將繼續(xù)成為各種營(yíng)養(yǎng)原料的主要客戶,。
此外,，植物素、纖維,、蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸等天然營(yíng)養(yǎng)素將以每年6.7%的速度增長(zhǎng),，到2015年，它們的市場(chǎng)價(jià)值將達(dá)到81.3億歐元,。Freedonia的研究報(bào)告指出,，由于這些營(yíng)養(yǎng)原料所具有的健康好處的臨床證據(jù)越來(lái)越多，并且它們?cè)诮】凳称泛惋嬃?、膳食補(bǔ)充劑以及營(yíng)養(yǎng)制劑等領(lǐng)域的專業(yè)應(yīng)用不斷擴(kuò)大,，市場(chǎng)對(duì)它們的需求將不斷走高。
在三大類營(yíng)養(yǎng)原料中,，由草藥和植物提取物以及動(dòng)物和海洋性衍生物組成的天然物質(zhì)增長(zhǎng)速度最快,。ω-3魚(yú)油將引領(lǐng)市場(chǎng)的發(fā)展,，一方面是因?yàn)樗鼘?duì)心血管具有的健康好處得到了臨床確認(rèn),，另一方面是因?yàn)樗谏攀逞a(bǔ)充劑和營(yíng)養(yǎng)治療領(lǐng)域里的應(yīng)用進(jìn)一步擴(kuò)大。而順勢(shì)療法的日益普及,，再加上預(yù)防醫(yī)學(xué)和自我治療成為大勢(shì)所趨,，這都將會(huì)對(duì)全球?qū)ζ渌S多種天然營(yíng)養(yǎng)原料（包括蔓越莓、大蒜,、銀杏,、人參以及鋸棕櫚提取物）的需求產(chǎn)生有利的影響。（生物谷 Bioon.com）
