日前，市場調(diào)研機構(gòu)Freedonia公司指出,，全球?qū)χ参锼?、維生素、礦物質(zhì)和ω-3脂肪酸等營養(yǎng)原料的需求至少在2015年以前每年將以7.2%的速度增長,，到2015年,，這一市場規(guī)模將達到185億歐元。
隨著生活水平的逐漸提高,，中國,、巴西、印度,、墨西哥,、波蘭、俄羅斯和韓國等地區(qū)的市場正向多元化演變,，并促進了食品,、飲料、保健和制藥行業(yè)的發(fā)展。在傳統(tǒng)市場的增長將最為緩慢的大背景下,，中國被看作是全球營養(yǎng)原料最大的驅(qū)動力,。根據(jù)對這些行業(yè)所預測的投資水平，再加上消費者收入不斷增加,，到2020年,，中國將發(fā)展成為全球營養(yǎng)原料最大的生產(chǎn)國和消費國，超越美國和西歐,。
由于市場日益成熟,，在發(fā)達國家，營養(yǎng)原料的供應和需求的增長將比發(fā)展中國家的平均速度更加緩慢,。不過,，發(fā)達國家的食品、飲料和藥品生產(chǎn)商將會繼續(xù)在傳統(tǒng)和特殊營養(yǎng)產(chǎn)品以及天然藥物領域?qū)ふ覚C會,。由此,，它們將繼續(xù)成為各種營養(yǎng)原料的主要客戶。
此外,，植物素,、纖維、蛋白質(zhì)和ω-3脂肪酸等天然營養(yǎng)素將以每年6.7%的速度增長,，到2015年,，它們的市場價值將達到81.3億歐元。Freedonia的研究報告指出,，由于這些營養(yǎng)原料所具有的健康好處的臨床證據(jù)越來越多,，并且它們在健康食品和飲料、膳食補充劑以及營養(yǎng)制劑等領域的專業(yè)應用不斷擴大,，市場對它們的需求將不斷走高,。
在三大類營養(yǎng)原料中，由草藥和植物提取物以及動物和海洋性衍生物組成的天然物質(zhì)增長速度最快,。ω-3魚油將引領市場的發(fā)展,，一方面是因為它對心血管具有的健康好處得到了臨床確認，另一方面是因為它在膳食補充劑和營養(yǎng)治療領域里的應用進一步擴大,。而順勢療法的日益普及,，再加上預防醫(yī)學和自我治療成為大勢所趨，這都將會對全球?qū)ζ渌S多種天然營養(yǎng)原料（包括蔓越莓,、大蒜,、銀杏、人參以及鋸棕櫚提取物）的需求產(chǎn)生有利的影響,。（生物谷 Bioon.com）
