如今,，膠原蛋白在都市白領中有很多神乎其神的傳言：能美容養(yǎng)顏,，讓你肌膚嫩滑,，青春常駐,。
膠原蛋白是人體內含量最多的蛋白質,，它們分布在全身各個組織器官之中,。在皮膚除去水分后的重量中,，膠原蛋白的重量占了70%，負責為皮膚提供彈性和緊致度,，并扮演著“深層水庫”的角色為表皮提供水分,。隨著年齡增大而出現(xiàn)的皮膚變黃、黯淡,，也是因為膠原蛋白變質,、變黃所致。由此可見，膠原蛋白的確在人體皮膚的健康和美麗中扮演著舉足輕重的角色,。
正是由于膠原蛋白對肌膚有著重要作用,，引得無數(shù)商家競相將自己的產品與膠原蛋白掛鉤。如今在市面上,，林林總總的膠原蛋白護膚品,、保健食品多不勝數(shù)，從外用到口服,。而且,，只要產品中扯上“膠原蛋白”幾個字，其價格一定不菲,。
前幾天被媒體曝光的“清華脂蛋白”無疑也是借膠原蛋白的威名,，傍清華大學的聲譽，銷售保健美容神話,，聲稱：“將其注入正在衰竭的卵巢細胞中,，奇跡出現(xiàn)了，干癟萎縮的卵巢細胞,，吸收了這種營養(yǎng)液之后,，立刻變得飽滿，充滿活力,。”而實際上,，僅僅在浙江一地，其產品就被藥監(jiān)部門通報批評19次,。浙江省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的關于對違法廣告保健食品暫停銷售的公告中稱,，該公司的廣告在電視上違法虛假發(fā)布，并且情節(jié)嚴重,，其主要違法事實有：“(1)宣傳的功效超出批準的范圍,；(2)使用專家、消費者名義和形象為產品功效作證明,。”
膠原蛋白,，到底是什么物質？它到底具有什么功效呢,？
膠原蛋白不等于低聚肽亂吃亂用得不償失
帶著疑問,，記者日前采訪了中國發(fā)酵工業(yè)研究院常務副院長蔡木易。作為肽類研究專家,，他是這樣介紹膠原蛋白的：“膠原蛋白是細胞外基質的結構蛋白質,。膠原蛋白最普遍的結構特征是三螺旋結構，使其分子結構非常穩(wěn)定,，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等,。膠原蛋白的結構的多樣性和復雜性決定其在許多領域的重要地位。但是膠原蛋白并不是單一的物質，根據分子大小,、結構差異,，分為很多種類，豬腳,、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質,，吃起來軟而具有彈性，也相當粘,，這就是膠原蛋白,。有許多藥物是包以一層膠囊，膠囊的成分是明膠（gelatin）,。而明膠是膠原蛋白的同類生化物質,，結構類似，是膠原蛋白的一種變形產物,。能夠美容養(yǎng)顏,、增強骨健康的是膠原蛋白中的‘低聚肽’——即分子量小于1000的膠原蛋白。”
南京軍區(qū)福州總醫(yī)院皮膚科劉醫(yī)師認為,，通過口服,、涂抹普通膠原蛋白來延緩皮膚老化是很困難的。因為大分子膠原蛋白無法滲透到真皮層,，人體致密的皮膚像一座堅固的堡壘,，絕對不會吸收任何來自體外的大分子物質。通過涂抹含普通膠原蛋白的護膚品,，只能把膠原蛋白輸送到皮膚表皮層，無法進入真皮層,，這樣一來,，膠原蛋白分子被堵在皮膚外，不能改善皮膚結構,。（生物谷Bioon.com）
