如今,，膠原蛋白在都市白領(lǐng)中有很多神乎其神的傳言：能美容養(yǎng)顏，讓你肌膚嫩滑,，青春常駐,。

膠原蛋白是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，它們分布在全身各個(gè)組織器官之中,。在皮膚除去水分后的重量中,，膠原蛋白的重量占了70%，負(fù)責(zé)為皮膚提供彈性和緊致度,，并扮演著“深層水庫(kù)”的角色為表皮提供水分,。隨著年齡增大而出現(xiàn)的皮膚變黃、黯淡,，也是因?yàn)槟z原蛋白變質(zhì),、變黃所致。由此可見,，膠原蛋白的確在人體皮膚的健康和美麗中扮演著舉足輕重的角色,。

正是由于膠原蛋白對(duì)肌膚有著重要作用，引得無數(shù)商家競(jìng)相將自己的產(chǎn)品與膠原蛋白掛鉤,。如今在市面上,，林林總總的膠原蛋白護(hù)膚品、保健食品多不勝數(shù),，從外用到口服,。而且，只要產(chǎn)品中扯上“膠原蛋白”幾個(gè)字,，其價(jià)格一定不菲,。

前幾天被媒體曝光的“清華脂蛋白”無疑也是借膠原蛋白的威名，傍清華大學(xué)的聲譽(yù),，銷售保健美容神話,，聲稱：“將其注入正在衰竭的卵巢細(xì)胞中，奇跡出現(xiàn)了,，干癟萎縮的卵巢細(xì)胞,，吸收了這種營(yíng)養(yǎng)液之后，立刻變得飽滿,，充滿活力,。”而實(shí)際上，僅僅在浙江一地,，其產(chǎn)品就被藥監(jiān)部門通報(bào)批評(píng)19次,。浙江省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于對(duì)違法廣告保健食品暫停銷售的公告中稱，該公司的廣告在電視上違法虛假發(fā)布,，并且情節(jié)嚴(yán)重,，其主要違法事實(shí)有：“(1)宣傳的功效超出批準(zhǔn)的范圍；(2)使用專家,、消費(fèi)者名義和形象為產(chǎn)品功效作證明,。”

膠原蛋白，到底是什么物質(zhì),？它到底具有什么功效呢,？

膠原蛋白不等于低聚肽亂吃亂用得不償失

帶著疑問，記者日前采訪了中國(guó)發(fā)酵工業(yè)研究院常務(wù)副院長(zhǎng)蔡木易,。作為肽類研究專家,，他是這樣介紹膠原蛋白的：“膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)。膠原蛋白最普遍的結(jié)構(gòu)特征是三螺旋結(jié)構(gòu),，使其分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定,，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。膠原蛋白的結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性決定其在許多領(lǐng)域的重要地位,。但是膠原蛋白并不是單一的物質(zhì),，根據(jù)分子大小、結(jié)構(gòu)差異,，分為很多種類,，豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質(zhì),，吃起來軟而具有彈性,，也相當(dāng)粘，這就是膠原蛋白,。有許多藥物是包以一層膠囊,，膠囊的成分是明膠（gelatin）。而明膠是膠原蛋白的同類生化物質(zhì),，結(jié)構(gòu)類似,，是膠原蛋白的一種變形產(chǎn)物。能夠美容養(yǎng)顏,、增強(qiáng)骨健康的是膠原蛋白中的‘低聚肽’——即分子量小于1000的膠原蛋白,。”

南京軍區(qū)福州總醫(yī)院皮膚科劉醫(yī)師認(rèn)為，通過口服,、涂抹普通膠原蛋白來延緩皮膚老化是很困難的,。因?yàn)榇蠓肿幽z原蛋白無法滲透到真皮層,，人體致密的皮膚像一座堅(jiān)固的堡壘，絕對(duì)不會(huì)吸收任何來自體外的大分子物質(zhì),。通過涂抹含普通膠原蛋白的護(hù)膚品,，只能把膠原蛋白輸送到皮膚表皮層，無法進(jìn)入真皮層,，這樣一來,，膠原蛋白分子被堵在皮膚外，不能改善皮膚結(jié)構(gòu),。（生物谷Bioon.com）