在食譜中增加多種蔬菜和水果可降低患鱗狀細胞肺癌的風險,，對吸煙者效果更為明顯,。
最新一期的美國《腫瘤流行病學生物標記和預防》雜志上公布了這項令煙民們振奮的研究結果。
負責此項研究的荷蘭公共健康與環(huán)境研究所腫瘤流行病學研究室主任巴斯·布埃諾·德·梅斯基塔稱,，雖然戒煙仍是預防肺癌最有效的措施,，但他們研究發(fā)現(xiàn)食用多種不同類型的水果和蔬菜也能達到降低肺癌風險的目的，特別是對吸煙者而言,。
研究人員從歐洲前矚性癌癥和營養(yǎng)學研究項目(EPIC)的數(shù)據(jù)中選取了452187個樣本，其中1613人被診斷出患有肺癌,。經過對樣本的分析,，研究人員從中篩選出了受試人員食用頻率最高的14種水果和26種蔬菜,，其中既包括新鮮的蔬果，也包括以罐裝和烘干方式制成的成品,。
據(jù)了解,，先前就有研究發(fā)現(xiàn)在食譜中增加蔬菜和水果將有助于降低肺癌的發(fā)病風險。而新研究發(fā)現(xiàn),，產生這一效果的關鍵原因在于蔬果種類的增多而非單純數(shù)量上的增大,。
《腫瘤流行病學生物標記和預防》雜志編委會成員史蒂芬·郝奇特稱，該研究首次指出了多元化素食在降低肺癌風險上的積極意義,，糾正了此前認為的只要單純增加數(shù)量就奏效的誤區(qū),。
郝奇特表示：“結果非常有趣，研究顯示多元化素食對吸煙者具有明顯的保護作用,。目前在全世界至少有10億吸煙者,，其中絕大多數(shù)對尼古丁上癮而難以戒除，對他們來說這無疑是個好消息,。水果和蔬菜中含有多種不同生物活性的化合物質,，但這并不意味著你只需要吃那些最常見、最愛吃的品種,，而是要讓你的食譜豐富起來,，進一步增加蔬果的種類，從而獲得更為豐富和平衡的活性物質,。”
“但公眾應該知道并引起足夠重視的是,，降低肺癌風險最根本的方法仍是戒煙，必須堅決地戒除各種形式的煙草,。” 郝奇特補充道,。（生物谷Bioon.com）
