在食譜中增加多種蔬菜和水果可降低患鱗狀細(xì)胞肺癌的風(fēng)險(xiǎn),，對(duì)吸煙者效果更為明顯。
最新一期的美國(guó)《腫瘤流行病學(xué)生物標(biāo)記和預(yù)防》雜志上公布了這項(xiàng)令煙民們振奮的研究結(jié)果,。
負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的荷蘭公共健康與環(huán)境研究所腫瘤流行病學(xué)研究室主任巴斯·布埃諾·德·梅斯基塔稱(chēng),，雖然戒煙仍是預(yù)防肺癌最有效的措施,，但他們研究發(fā)現(xiàn)食用多種不同類(lèi)型的水果和蔬菜也能達(dá)到降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)的目的，特別是對(duì)吸煙者而言,。
研究人員從歐洲前矚性癌癥和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究項(xiàng)目(EPIC)的數(shù)據(jù)中選取了452187個(gè)樣本,，其中1613人被診斷出患有肺癌。經(jīng)過(guò)對(duì)樣本的分析,，研究人員從中篩選出了受試人員食用頻率最高的14種水果和26種蔬菜,，其中既包括新鮮的蔬果，也包括以罐裝和烘干方式制成的成品,。
據(jù)了解,，先前就有研究發(fā)現(xiàn)在食譜中增加蔬菜和水果將有助于降低肺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而新研究發(fā)現(xiàn),，產(chǎn)生這一效果的關(guān)鍵原因在于蔬果種類(lèi)的增多而非單純數(shù)量上的增大,。
《腫瘤流行病學(xué)生物標(biāo)記和預(yù)防》雜志編委會(huì)成員史蒂芬·郝奇特稱(chēng)，該研究首次指出了多元化素食在降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)上的積極意義,，糾正了此前認(rèn)為的只要單純?cè)黾訑?shù)量就奏效的誤區(qū),。
郝奇特表示：“結(jié)果非常有趣,，研究顯示多元化素食對(duì)吸煙者具有明顯的保護(hù)作用,。目前在全世界至少有10億吸煙者，其中絕大多數(shù)對(duì)尼古丁上癮而難以戒除,，對(duì)他們來(lái)說(shuō)這無(wú)疑是個(gè)好消息,。水果和蔬菜中含有多種不同生物活性的化合物質(zhì)，但這并不意味著你只需要吃那些最常見(jiàn),、最?lèi)?ài)吃的品種,，而是要讓你的食譜豐富起來(lái)，進(jìn)一步增加蔬果的種類(lèi),，從而獲得更為豐富和平衡的活性物質(zhì),。”
“但公眾應(yīng)該知道并引起足夠重視的是，降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)最根本的方法仍是戒煙,，必須堅(jiān)決地戒除各種形式的煙草,。” 郝奇特補(bǔ)充道,。（生物谷Bioon.com）
