據(jù)英國《新科學家》周刊網(wǎng)站11月19日報道,，紅酒含有大量抗糖尿病化合物,。
紅酒是抗糖尿病化合物的豐富來源——但這些化合物可能無法通過你的腸道,。這一研究成果肯定會使正在進行的有關(guān)紅酒是否對健康有好處的辯論更加激烈,。
奧地利維也納的自然資源和生命科學大學的阿洛伊斯·容鮑爾及其同事化驗了10種紅葡萄酒和兩種白葡萄酒,，目的是了解這些酒對一種名為PPAR-gam m a的蛋白質(zhì)的結(jié)合親和力有多強,。PPAR-gam m a是抗糖尿病藥物羅格列酮的靶標,。羅格列酮在美國仍可買到,，但在歐洲已經(jīng)因為對其副作用的擔心而退出市場。
PPAR-gam m a是一種被稱為受體的蛋白質(zhì),，其作用之一是調(diào)節(jié)脂肪細胞的葡萄糖攝取,。羅格列酮以脂肪細胞內(nèi)的PPAR-gam m a為靶標，使它們對胰島素更敏感,，從而改善對葡萄糖的攝取,。羅格列酮被用于治療Ⅱ型糖尿病?；加孝蛐吞悄虿〉娜艘词遣荒墚a(chǎn)生足夠胰島素來維持較低的體內(nèi)葡萄糖水平,，要么是出現(xiàn)胰島素抵抗癥狀。
數(shù)項研究已經(jīng)顯示,，適量飲用紅酒能夠降低患Ⅱ型糖尿病的風險,。因此，容鮑爾及其同事在確定這些葡萄酒對PPAR-gam m a的結(jié)合親和力后,，將結(jié)果與羅格列酮的藥效進行了比較,。他們發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒的結(jié)合親和力較低,，而所有10種紅葡萄酒都很容易與PPAR-gam m a結(jié)合,。100毫升紅酒與PPAR-gam m a結(jié)合的傾向是日服用劑量的羅格列酮與PPAR-gam m a結(jié)合的傾向的四倍之強。
容鮑爾說：“難以置信,。起初,，我們擔心這是一種假象。但后來,，我們確認了紅酒中起作用的那些化合物,。”
類黃酮表兒茶素沒食子酸酯——綠茶中也存在這種物質(zhì)——的結(jié)合親和力最強，其次是一種名為鞣花酸的多酚——這種物質(zhì)來自儲存葡萄酒的橡木桶,。研究人員認為,，紅酒的一些抗糖尿病活動歸功于這些激活了PPAR-gam m a的化合物。
但容鮑爾警告,，這些化合物并未使紅酒成為能迅速治愈糖尿病的特效藥,。盡管紅酒中的化合物也許還具有其它抗糖尿病的效果,，但無論如何，這些化合物不能全部被吸收,，供身體使用,。
他說：“紅酒還含有乙醇，會增加熱量攝入,。”
法國蒙彼利埃第一大學釀酒學系的研究主任韋羅妮克·謝尼耶說,，大多數(shù)多酚在經(jīng)過消化道后會發(fā)生改變，也許根本不會被吸收,。
對容鮑爾及其團隊而言,，下一步將是衡量紅酒化合物對健康人群的新陳代謝的影響。容鮑爾強調(diào),，要讓紅酒給健康帶來益處,，適量飲用是關(guān)鍵所在。他說：“限制紅酒的攝入很重要,。肥胖是我們這個社會的一大問題,。”
美國肯塔基州的路易斯維爾大學的帕拉斯·米什拉警告，飲用太多紅酒“會對糖尿病人不利”,。他沒有參與容鮑爾團隊的這項研究,。（生物谷Bioon.com）
