《歐洲心臟雜志》（Eur Heart J）2011年2月22日在線發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，與其他脂肪相比,，成比例富含多不飽和脂肪的飲食可能降低心血管疾?。–VD）危險(xiǎn)，其作用獨(dú)立于包括社會(huì)剝奪在內(nèi)的常規(guī)危險(xiǎn)因素,。采納此類膳食結(jié)構(gòu)有助于提高未來(lái)CVD事件分級(jí)。

膳食脂肪類常被認(rèn)為是心血管危險(xiǎn)的重要決定因素，然而目前尚無(wú)對(duì)一般人群的大規(guī)模前瞻性研究,，通過脂肪類攝入的客觀測(cè)量來(lái)證實(shí)這一相關(guān)性,。

該研究基于蘇格蘭心臟健康延長(zhǎng)期隊(duì)列研究（Scottish Heart Health Extended Cohort Study），在1984-1987年共納入年齡為40~59歲的蘇格蘭受試者3944例,。通過氣相色譜法對(duì)受試者脂肪組織中各種脂肪酸的百分含量進(jìn)行測(cè)量,。

研究表明，中位隨訪19.5年,，共發(fā)生870例CVD事件,。校正年齡、性別,、總膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇,、動(dòng)脈收縮壓、吸煙,、高血壓藥物使用,、糖尿病、社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位以及家族史等因素后,，單不飽和脂肪組織脂肪酸百分比與CVD發(fā)生率對(duì)數(shù)線性相關(guān),，第4和第1四分位區(qū)間的危險(xiǎn)比（HR）為1.29 [95% 可信區(qū)間（CI）為1.05~1.59]。n-3多不飽和脂肪酸則顯示了反向相關(guān)趨勢(shì)，第4和第1四分位區(qū)間的HR為0.77（95% CI為0.63~0.94）,。這兩種復(fù)合變量分別改善了偶發(fā)CVD事件分級(jí)1.0% 和6.4%,，后者在5%的水平達(dá)到顯著性。

（生物谷Bioon.com）