新華社信息北京８月１日電一直以來,，人們只知道西紅柿富含抗氧化物，對人體健康十分有益,。最近,，以色列研究人員又發(fā)現(xiàn)，使西紅柿呈現(xiàn)誘人紅色的色素物質(zhì)有降低血壓的功效,?！　?jù)以色列《青年晚報》報道，這項研究的負責人是以南部貝爾謝巴地區(qū)索羅卡醫(yī)院的血壓問題專家埃斯特·帕朗教授,。帕朗教授說,，目前科學上及臨床上都已證明這種色素能夠降低血壓?！　∽罱?，意大利對比薩餅的一項研究也說明了西紅柿的特殊作用。米蘭藥理學研究所本月早些時候發(fā)現(xiàn),，那些每周吃一次或數(shù)次比薩餅（內(nèi)含大量西紅柿醬）的人,，與完全不吃西紅柿的人相比，患幾種特定癌癥的機率要低,?？蒲腥藛T研究后認為，這要歸功于比薩餅中的西紅柿醬,。