英國《衛(wèi)報》２６日報道說,，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝綠茶和紅茶有助于預(yù)防與年老相關(guān)的記憶力減退和癡呆癥,。 　　英國紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)藥用植物研究中心的埃德·奧凱洛博士和同事門發(fā)現(xiàn)喝茶可以阻止一種酶的合成，這種酶可以破壞乙酰膽堿,，而乙酰膽堿是腦細(xì)胞之間傳遞信息的中間媒介,。 　　盡管科學(xué)家還不完全了解老年癡呆癥的發(fā)病機理，但患者腦中的乙酰膽堿水平極低卻是事實,，主要治療手段也是服用藥物提高乙酰膽堿水平,。隨著年齡增長而發(fā)生的記憶力正常減退也與乙酰膽堿水平降低有關(guān)。正常人腦中的乙酰膽堿會不斷被破壞,，而茶葉所含的化學(xué)物質(zhì)可以減緩這一過程,，從而阻止乙酰膽堿水平降到過低。 　　紅茶和綠茶原料相同,，但制作紅茶包含發(fā)酵程序,。紅茶和綠茶可以防止兩種相同的酶的合成，但綠茶還可以阻止第三種酶的合成,。奧凱洛說：“綠茶的效用可以持續(xù)一星期,，而紅茶的效用只能持續(xù)一天。如果它在人體中起的作用能和實驗室里差不多,，而你的乙酰膽堿水平又低,，那么每天喝上５杯至１０杯茶有好處。” 　　奧凱洛和同事的研究成果發(fā)表在《植物療法研究》上,。