美聯(lián)社29日報道說,，如果這一提案最終獲得通過，紐約將成為第一個禁售含反式脂肪食品的美國城市,。這一擬議中的禁令只針對紐約市的餐館，但有關(guān)專家指出,，由于紐約餐飲業(yè)規(guī)模龐大,，共有餐館約2.46萬家，因此禁令一旦通過,，很可能會在全美產(chǎn)生一種“連鎖效應(yīng)”,。
 
    此前有消息說，紐約市相關(guān)部門最早要到12月份才會對這項提案做出決定,。
 
    反式脂肪又名反式脂肪酸,，一般由植物油“氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生。人造反式脂肪在美國快餐業(yè)得到廣泛應(yīng)用,。據(jù)美國食品和藥物管理局的統(tǒng)計,，平均每名美國人每年大概從食品中攝入2.1千克反式脂肪。
 
    但美國公布的有關(guān)研究結(jié)果顯示,，反式脂肪會使人血液中的“壞”膽固醇水平顯著升高,，從而引發(fā)心血管疾病。美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員曾推測,，美國每年約有3萬個死亡病例與反式脂肪相關(guān),。
 
    面對反式脂肪可能遭禁的前景，美國一些著名快餐連鎖店已開始著手采取行動,。溫迪快餐連鎖店8月份宣布,，將使用不含任何人造反式脂肪的新烹調(diào)用油?？系禄觳瓦B鎖店稱,，將于30日在紐約宣布有關(guān)調(diào)整其快餐配料的重要決定。