阿根廷首都布宜諾斯艾利斯市議會(huì)最近通過一項(xiàng)法律,，明確規(guī)定餐館有責(zé)任為食客提供有利于防治心血管疾病、糖尿病和肥胖癥的健康食譜,。此法一出立刻引發(fā)了不小的爭(zhēng)論,。
根據(jù)這個(gè)名為“1906號(hào)法”的第三條規(guī)定，布市所有餐館必須在菜單上同時(shí)或分別向顧客提供無(wú)鹽,、無(wú)糖,、低脂和符合衛(wèi)生部門健康指標(biāo)的健康食物，并注明食用哪些食物最有利于身體健康,。
通過立法把食客的健康與餐館的食譜直接掛起鉤來(lái),，讓餐館也承擔(dān)起維護(hù)消費(fèi)者健康的社會(huì)責(zé)任，這在全世界也許是個(gè)首創(chuàng),。然而,，該立法卻招致了餐館老板們的強(qiáng)烈不滿。
有的老板對(duì)自己的意見被忽視感到不滿,。布市餐飲協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人抱怨說(shuō)：“我們居然什么都不知道,，更沒有請(qǐng)我們參加討論,。”他還說(shuō)，以前本市議會(huì)通過禁煙法前,，煙草業(yè)的代表還應(yīng)邀到議會(huì)一起參加討論,，而這次餐飲業(yè)卻被排除在外。
有的餐館經(jīng)營(yíng)業(yè)者則認(rèn)為,，立法的初衷是好的,，有益百姓健康，可問題是餐館實(shí)際上無(wú)法解決這些問題,，可以說(shuō)該法很難實(shí)施,，因?yàn)榇蠖鄶?shù)餐館目前提供的食譜上已經(jīng)有許多健康食物和菜肴，但決定權(quán)在顧客,。此外,，這樣做還會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)成本上升，消費(fèi)價(jià)格上漲,。
還有的餐館老板對(duì)這項(xiàng)法律不以為然,，甚至認(rèn)為純屬多此一舉。他們認(rèn)為,，教育市民食用健康食物是學(xué)校,、政府和醫(yī)院的事，餐館不可能承擔(dān)這樣的責(zé)任,。
對(duì)于議會(huì)的好意,，一般市民反應(yīng)不一。領(lǐng)情者說(shuō),，這個(gè)法律有助于改善人們的飲食習(xí)慣，有助于提高健康水平,，因此他們會(huì)到一些能提供此類食物的餐館就餐,；不領(lǐng)情的人則質(zhì)疑說(shuō)，吃飯是個(gè)人的事,，餐館不可能強(qiáng)迫就餐者吃什么不吃什么,，即使準(zhǔn)備了健康食譜，顧客不采用,，餐館也沒辦法,。
對(duì)這項(xiàng)法律呼聲最高的要屬?gòu)氖卤＝I(yè)的醫(yī)生們。布宜諾斯艾利斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院教研部主任伊埃莫利說(shuō),，這項(xiàng)法律是許多人努力的結(jié)果,，不能讓它束之高閣，應(yīng)當(dāng)盡快實(shí)施,。
伊埃莫利指出,，在阿根廷,，心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的發(fā)病率已經(jīng)很高,，成年人中有20%至24%患代謝綜合征,，60%的阿根廷人超重。如果不在飲食習(xí)慣上徹底改進(jìn),，人們的健康水平會(huì)進(jìn)一步下降,。
鑒于上述情況，布市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)人表示,，該法律的實(shí)施細(xì)則還沒制定,，將來(lái)制定細(xì)則時(shí)，會(huì)考慮餐館業(yè)者的意見,，可能做些適當(dāng)?shù)男薷摹?br />
通過立法保證公眾健康,，這在布市已不是首次。去年市議會(huì)就曾通過了在公共場(chǎng)所全面或部分禁煙的法律,。據(jù)報(bào)道,，該法自今年10月1日開始正式生效以來(lái)，香煙零售量下降了約10個(gè)百分點(diǎn),。從實(shí)施情況來(lái)看,，這個(gè)法律得到了大多數(shù)市民和餐飲業(yè)者的支持和遵守。
根據(jù)這個(gè)名為“1906號(hào)法”的第三條規(guī)定，布市所有餐館必須在菜單上同時(shí)或分別向顧客提供無(wú)鹽,、無(wú)糖,、低脂和符合衛(wèi)生部門健康指標(biāo)的健康食物，并注明食用哪些食物最有利于身體健康,。
通過立法把食客的健康與餐館的食譜直接掛起鉤來(lái),，讓餐館也承擔(dān)起維護(hù)消費(fèi)者健康的社會(huì)責(zé)任，這在全世界也許是個(gè)首創(chuàng),。然而,，該立法卻招致了餐館老板們的強(qiáng)烈不滿。
有的老板對(duì)自己的意見被忽視感到不滿,。布市餐飲協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人抱怨說(shuō)：“我們居然什么都不知道,，更沒有請(qǐng)我們參加討論,。”他還說(shuō)，以前本市議會(huì)通過禁煙法前,，煙草業(yè)的代表還應(yīng)邀到議會(huì)一起參加討論,，而這次餐飲業(yè)卻被排除在外。
有的餐館經(jīng)營(yíng)業(yè)者則認(rèn)為,，立法的初衷是好的,，有益百姓健康，可問題是餐館實(shí)際上無(wú)法解決這些問題,，可以說(shuō)該法很難實(shí)施,，因?yàn)榇蠖鄶?shù)餐館目前提供的食譜上已經(jīng)有許多健康食物和菜肴，但決定權(quán)在顧客,。此外,，這樣做還會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)成本上升，消費(fèi)價(jià)格上漲,。
還有的餐館老板對(duì)這項(xiàng)法律不以為然,，甚至認(rèn)為純屬多此一舉。他們認(rèn)為,，教育市民食用健康食物是學(xué)校,、政府和醫(yī)院的事，餐館不可能承擔(dān)這樣的責(zé)任,。
對(duì)于議會(huì)的好意,，一般市民反應(yīng)不一。領(lǐng)情者說(shuō),，這個(gè)法律有助于改善人們的飲食習(xí)慣，有助于提高健康水平,，因此他們會(huì)到一些能提供此類食物的餐館就餐,；不領(lǐng)情的人則質(zhì)疑說(shuō)，吃飯是個(gè)人的事,，餐館不可能強(qiáng)迫就餐者吃什么不吃什么,，即使準(zhǔn)備了健康食譜，顧客不采用,，餐館也沒辦法,。
對(duì)這項(xiàng)法律呼聲最高的要屬?gòu)氖卤＝I(yè)的醫(yī)生們。布宜諾斯艾利斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院教研部主任伊埃莫利說(shuō),，這項(xiàng)法律是許多人努力的結(jié)果,，不能讓它束之高閣，應(yīng)當(dāng)盡快實(shí)施,。
伊埃莫利指出,，在阿根廷,，心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的發(fā)病率已經(jīng)很高,，成年人中有20%至24%患代謝綜合征,，60%的阿根廷人超重。如果不在飲食習(xí)慣上徹底改進(jìn),，人們的健康水平會(huì)進(jìn)一步下降,。
鑒于上述情況，布市衛(wèi)生局負(fù)責(zé)人表示,，該法律的實(shí)施細(xì)則還沒制定,，將來(lái)制定細(xì)則時(shí)，會(huì)考慮餐館業(yè)者的意見,，可能做些適當(dāng)?shù)男薷摹?br />
通過立法保證公眾健康,，這在布市已不是首次。去年市議會(huì)就曾通過了在公共場(chǎng)所全面或部分禁煙的法律,。據(jù)報(bào)道,，該法自今年10月1日開始正式生效以來(lái)，香煙零售量下降了約10個(gè)百分點(diǎn),。從實(shí)施情況來(lái)看,，這個(gè)法律得到了大多數(shù)市民和餐飲業(yè)者的支持和遵守。
