十幾年來(lái)，眾多糖尿病人把吃南瓜當(dāng)作降血糖的好辦法,，而市場(chǎng)上各種以南瓜為原料的食品,、保健食品更是吸引了成千上萬(wàn)熱衷于食療的糖尿病人,。但近日醫(yī)學(xué)專家發(fā)表意見(jiàn)指出：“多吃南瓜能降血糖”的說(shuō)法,，“沒(méi)有過(guò)硬的科學(xué)依據(jù)”，“是一個(gè)極大的錯(cuò)誤”,。
這是《健康時(shí)報(bào)》記者用一個(gè)月的時(shí)間走訪多位專家得出的信息,。在調(diào)查中，許多糖尿病專家對(duì)“南瓜降糖”說(shuō)提出質(zhì)疑,，或持謹(jǐn)慎態(tài)度,。北京中醫(yī)藥大學(xué)糖尿病會(huì)診中心主任雷順群教授說(shuō)，南瓜的血糖生成指數(shù)為75,，根據(jù)含糖量的多少,，如果生成指數(shù)在55以下，糖尿病人基本都可以食用,。如果為55—75,，應(yīng)該控制食用，75以上屬于高指數(shù)食物,，更應(yīng)盡量少吃,。雷教授說(shuō),，在臨床中他發(fā)現(xiàn)有一部分病人，由于過(guò)食南瓜,，不但沒(méi)能降血糖,，反而臉和皮膚出現(xiàn)黃染現(xiàn)象，甚至血糖升高,。
南瓜究竟能不能降糖,？雷教授仔細(xì)查遍了《本草綱目》,、《全國(guó)中草藥大匯編》和《中國(guó)民間單驗(yàn)方》等中醫(yī)藥典籍,，始終沒(méi)有找到有關(guān)南瓜治療糖尿病的記載。相反,，《本草綱目》里說(shuō)：“南瓜補(bǔ)中益氣,。多食發(fā)腳氣、黃疸,。”
和雷教授的驚人之語(yǔ)持相同觀點(diǎn)的還有武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科教授徐焱成和解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任薛長(zhǎng)勇教授,。他們都對(duì)南瓜降糖的說(shuō)法表示反對(duì)，并對(duì)此做了詳盡的研究,。徐教授強(qiáng)調(diào),，目前凡已知有含糖的食物，還沒(méi)有任何一項(xiàng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)過(guò)有哪種食物能夠降血糖,。
薛教授也說(shuō),，南瓜中含量較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是胡蘿卜素、維生素和糖,，作為一種含糖較高的食品,，不可能對(duì)人的血糖沒(méi)有影響，“多吃南瓜降血糖一直是我反對(duì)的觀點(diǎn)”,，這位以糖尿病和肥胖患者的飲食調(diào)整與控制治療及相關(guān)基礎(chǔ)研究著稱的專家強(qiáng)調(diào),。
“多吃南瓜能降糖”這個(gè)流傳了10多年的說(shuō)法究竟從何而來(lái)？據(jù)說(shuō)在上世紀(jì)80年代初,，日本北海道地區(qū)糖尿病患者高達(dá)5%,，但北海道有個(gè)夕張村卻沒(méi)有一名糖尿病患者，這一報(bào)道在日本引起了醫(yī)學(xué)界的極大興趣,。經(jīng)日本一位醫(yī)學(xué)專家深入細(xì)致地考察和研究發(fā)現(xiàn),，這一現(xiàn)象與當(dāng)?shù)鼐用袷秤媚勰瞎嫌嘘P(guān)。
對(duì)于這樣的一個(gè)出處,，雷順群和徐焱成都表示：某些來(lái)自國(guó)外的傳說(shuō)絕不能當(dāng)作科研成果來(lái)看待,，簡(jiǎn)單地以某種傳說(shuō)作為行動(dòng)指南顯然沒(méi)有科學(xué)道理。南瓜只是一種普通的蔬菜,，糖尿病和高血糖病人千萬(wàn)不要因?yàn)槁?tīng)信不實(shí)傳言而多吃,，以免適得其反，加重病情。
