正當巨能鈣殘留雙氧水事件被炒得沸沸揚揚之時,，本報記者接到知情人報料,，稱天津巨能化學有限公司多年來一直使用工業(yè)雙氧水,。記者從天津巨能總經(jīng)理張興遠處也證實了這一消息,。目前,，衛(wèi)生部正在對該公司的工業(yè)雙氧水轉化裝備進行檢驗,，能否達到食用級雙氧水的標準有待驗證———
知情人報料
巨能鈣長期使用工業(yè)雙氧水
11月23日下午,，本報接到一位知情人王先生的電話，稱巨能鈣涉嫌用工業(yè)雙氧水代替食用級雙氧水,。王先生透露,，1996年巨能鈣公司剛成立時，其食用級雙氧水的原料來自于天津東方化工廠,，當時食用級雙氧水的市場價格為3800元/噸,。1997年下半年，食用級雙氧水價格漲到6000元/噸,。此時,，巨能鈣公司考慮到生產(chǎn)成本，選擇了河北滄州大化(資訊行情論壇)集團有限公司生產(chǎn)的工業(yè)雙氧水,，因其濃度跟食用級雙氧水濃度差不多,，但價格相對很低。事實是否果真如此呢,？記者先后前往滄州和天津實地調查,。
天津巨能
承認使用了35%的工業(yè)雙氧水
11月25日，記者到達河北省滄州大化集團有限公司,。該公司雙氧水分廠副廠長兼銷售處處長王焱告訴記者,，滄州大化集團有限公司與天津巨能有限公司從沒直接的業(yè)務往來，但是否有二級經(jīng)銷商與天津巨能有限公司發(fā)生過業(yè)務往來則不清楚,，因為經(jīng)銷商的業(yè)務不受公司限制,。
滄州大化集團有限公司宣傳部長劉建華告訴記者，直接與他們公司發(fā)生業(yè)務往來的客戶中沒有食品類公司,。他們公司生產(chǎn)的工業(yè)雙氧水說明書上明確規(guī)定,，工業(yè)雙氧水不能用于食品相關工業(yè)，但二級經(jīng)銷商的業(yè)務行為是市場化的,，不在他們的控制之內,。
11月26日，記者前往天津市食品藥品監(jiān)督管理局采訪,，在安全監(jiān)督管理處處長辦公室,，記者見到了天津巨能化學有限公司總經(jīng)理張興遠。記者向張興遠核實公司是否用工業(yè)雙氧水的事實，他表示公司用的濃度為35%的工業(yè)雙氧水來自于經(jīng)銷商,。記者追問工業(yè)雙氧水產(chǎn)地和品牌時,，他回答只要能將工業(yè)雙氧水轉化成食品級的就行，不管是哪個品牌的工業(yè)雙氧水都一樣,。
張興遠稱,，選用工業(yè)雙氧水不存在節(jié)約成本的考慮，主要原因是當時天津東方化工廠停止生產(chǎn)食用級雙氧水,，而當時國內對食用級雙氧水還沒有統(tǒng)一標準,，他們才參照1980年世界糧農(nóng)衛(wèi)生組織制定的雙氧水標準，將工業(yè)雙氧水處理達到食用級別后代替使用,。目前公司有一套對工業(yè)雙氧水進行處理的設備,，用于將工業(yè)雙氧水處理達到食用級別后作為原料之一生產(chǎn)L-蘇糖酸鈣。
對此,，記者電話采訪天津東方化工廠,。主管雙氧水銷售的副廠長吳勇告訴記者，他們公司是中國北方唯一的一家生產(chǎn)食用級雙氧水廠家,，從未停止生產(chǎn)食用級雙氧水,。另據(jù)記者了解，目前濃度為35%工業(yè)雙氧水的價格為1300元/噸,，而濃度為35%的食用級雙氧水的價格在7000元/噸左右,。業(yè)內人士透露，天津巨能有限公司每年消耗掉的雙氧水在400噸左右,，可見選取用工業(yè)雙氧水的確可以大大節(jié)省成本,。
專家認為
工業(yè)與食用雙氧水不能互代
據(jù)中國食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會行業(yè)信息處處長王震宇介紹，雙氧水依據(jù)用途分為食用級和工業(yè)級,，來源不同,。食用級雙氧水來源于水的電解法，可用于食品加工過程或者藥用,，但是最終食品中不得檢出。而工業(yè)級雙氧水來源于蒽醌法,，因為制備方法決定了工業(yè)雙氧水含有一定量的蒽,、醌和重金屬等對人體有害的雜質，蒽和醌是已經(jīng)在科學上被認定的致癌物,。所以工業(yè)雙氧水只能用于造紙,、印染等工業(yè)。
王震宇指出,，在衛(wèi)生部制定的《食品添加劑使用標準》(GB2760-1996)中,，雙氧水作為食品添加劑被嚴格控制使用。作為食品添加劑的雙氧水，其使用范圍限于生牛乳保鮮和袋裝豆腐干,。其中,，用于生牛乳保鮮時，嚴格控制使用量,，而使用范圍限于黑龍江,、內蒙古地區(qū)，如需要擴大使用地區(qū),，須由省級衛(wèi)生部門報請衛(wèi)生部審核批準并按農(nóng)業(yè)部有關實施規(guī)范執(zhí)行,。對于袋裝豆腐干，限制為0.86g/L,，并且不得被檢出有殘留量,。
據(jù)天津巨能化學有限公司經(jīng)理張興遠介紹，巨能鈣的主要原料L-蘇糖酸鈣由天津巨能化學公司生產(chǎn),，其生產(chǎn)過程為維生素C＋碳酸鈣＋過氧化氫,，生成L-蘇糖酸鈣＋草酸鈣＋二氧化碳，最終產(chǎn)品巨能鈣由北京巨能新技術產(chǎn)業(yè)公司生產(chǎn),，其生產(chǎn)過程為L-蘇糖酸鈣＋輔料,，然后壓片成型產(chǎn)生巨能鈣片。
業(yè)內人士透露,，食品衛(wèi)生法規(guī)定,，過氧化氫在生產(chǎn)過程中過量20%，反應結束后要除去,。如不除去,，就會帶進生產(chǎn)巨能鈣的原料—L-蘇糖酸鈣中去，最終帶進巨能鈣鈣片中去,。
雖然天津巨能化學有限公司不是食品生產(chǎn)企業(yè),，但也是生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。王震宇認為,，食品企業(yè)將工業(yè)雙氧水替代食品級雙氧水不符合食品衛(wèi)生法規(guī)定,，在法律上也不允許。
主管部門
有待國家局出調查結果
針對媒體報道巨能鈣殘留雙氧水風波,，天津食品藥品監(jiān)督管理局安監(jiān)處處長詹麗梅表示,，她也是從報紙上看到的有關天津巨能化學公司出問題的消息，但在國家藥品監(jiān)督管理局的調查結果沒有出來之前她不對媒體報道的巨能鈣風波進行評價,。
針對天津巨能化學有限公司的工業(yè)雙氧水轉化裝置是否達到有關部門的認證和審核這一問題,，詹處長說，天津巨能化學公司是有8年之久的公司,，巨能鈣是經(jīng)衛(wèi)生部批準后才開始生產(chǎn)經(jīng)營的,，并嚴格按相關部門規(guī)定執(zhí)行檢測程序,，是一個合法企業(yè),。天津食品藥品監(jiān)督管理局于2000年成立,，至于巨能化學公司的內部裝置的認證和審核，其職能可能分設在別的部門,。
11月27日上午記者電話聯(lián)系上了天津巨能化學公司總經(jīng)理張興遠,，再三要求去他們公司現(xiàn)場查看工業(yè)雙氧水的處理設備和相關將工業(yè)雙氧水轉化成食用級雙氧水的生產(chǎn)記錄,。張興遠以“目前他們公司已經(jīng)統(tǒng)一宣傳口徑，天津公司接受采訪必須經(jīng)過北京總公司的同意”為由拒絕,。
記者發(fā)稿前,，電話采訪了中國食品添加劑標準委員會的常設機構，秘書長王茂起向記者透露,，近幾天衛(wèi)生部正在對天津巨能化學有限公司的工業(yè)雙氧水轉化裝備進行檢驗,，能不能達到食用級雙氧水的標準有待驗證。本報將繼續(xù)關注事件進展,。
