我國最大的牧區(qū)內(nèi)蒙古自治區(qū)近年來把發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)作為調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的重點(diǎn)，并在東西兩大片大力扶持奶,、肉兩大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，使全區(qū)奶業(yè)和肉牛業(yè)均獲得了較快發(fā)展,，呈現(xiàn)出“西奶東肉”格局,。
內(nèi)蒙古西部大部分地區(qū)處于北緯40度左右,，這一緯度的地帶日照時間長，晝夜溫差大,，牧草品種豐富,，天然環(huán)境非常適合奶牛生長，決定了牛奶良好的先天品質(zhì),。針對這一優(yōu)勢,，近年來，內(nèi)蒙古西部地區(qū)的呼和浩特市,、包頭市,、烏蘭察布市、巴彥淖爾市等地紛紛打奶業(yè)牌,，大力扶持發(fā)展奶業(yè),，使這里迅速發(fā)展成全國奶業(yè)帶。被稱為“中國乳都”的呼和浩特市現(xiàn)有奶牛50萬頭,，總產(chǎn)奶量150萬噸,，并擁有蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司和伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司兩大乳業(yè)巨頭，總產(chǎn)奶量,、乳制品加工量,、人均占有鮮奶量均列全國第一。
內(nèi)蒙古東部地區(qū)主產(chǎn)玉米和大豆,，為養(yǎng)牛業(yè)提供了豐富的飼料資源,，使這里成為我國肉牛生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)。從1999年開始,，內(nèi)蒙古東部地區(qū)以龍頭企業(yè)為依托,，實(shí)施特色肉牛產(chǎn)業(yè)化工程，不僅提升了肉牛品種的質(zhì)量,，而且?guī)恿水?dāng)?shù)剞r(nóng)戶以牛致富,，開創(chuàng)了一個生機(jī)勃勃的“牛市”。目前,，這里的黃牛品牌已在國內(nèi)外市場打響,，肉牛產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。素有“黃牛之鄉(xiāng)”稱號的通遼市肉牛飼養(yǎng)量現(xiàn)已達(dá)到168萬頭,，年銷售收入達(dá)3.5億元,，實(shí)現(xiàn)利稅0.44億元，全市農(nóng)牧民年人均從肉牛產(chǎn)業(yè)獲得純收入55元,。
如今,，內(nèi)蒙古西部地區(qū)奶牛存欄量達(dá)180萬頭左右，年產(chǎn)奶量300多萬噸,，乳制品加工能力達(dá)350萬噸,，成為我國最大的奶牛養(yǎng)殖帶和乳制品加工基地,。而東部地區(qū)肉牛飼養(yǎng)量達(dá)320多萬頭，并擁有草原興發(fā)股份有限公司,、科爾沁牛業(yè)等十幾家龍頭企業(yè),，成為全國重要的肉牛生產(chǎn)基地。(http://www.bioon.com)
