法國(guó)國(guó)家農(nóng)藝研究所13日?qǐng)?bào)告說,，研究人員經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，番茄紅素有助于預(yù)防II型糖尿病等與肥胖有關(guān)的疾病。

番茄紅素存在于番茄,、西瓜等一些紅色果蔬中,。此前的研究已經(jīng)證實(shí)，它具有抗氧化功效,。法國(guó)國(guó)家農(nóng)藝研究所的研究人員在最新實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),，飲食中富含番茄紅素能夠幫助人們降低體內(nèi)脂肪含量，減小腰圍,。他們推斷,，番茄紅素可能對(duì)脂肪組織的運(yùn)轉(zhuǎn)有所影響。

研究人員于是用脂肪含量極高的食物喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)鼠,，然后從它們身上提取脂肪組織,，與番茄紅素進(jìn)行接觸。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，番茄紅素具有脂溶性特點(diǎn),，可以被大量?jī)?chǔ)藏在脂肪組織當(dāng)中，抑制脂肪細(xì)胞分泌蛋白質(zhì),。

研究人員介紹說,，脂肪細(xì)胞大量分泌蛋白質(zhì)會(huì)引起慢性炎癥，從而誘發(fā)肥胖,，由此引發(fā)一些相關(guān)疾病,，例如II型糖尿病,、高血壓等。

以人體脂肪組織進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)也同樣證實(shí),，番茄紅素有助于預(yù)防與肥胖有關(guān)的疾病,。此外，實(shí)驗(yàn)還證實(shí)了番茄紅素的另一個(gè)好處,，即結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定,，即使經(jīng)過烹調(diào)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)受到損害,。