法國國家農藝研究所13日報告說,，研究人員經過實驗發(fā)現(xiàn),，番茄紅素有助于預防II型糖尿病等與肥胖有關的疾病。

番茄紅素存在于番茄,、西瓜等一些紅色果蔬中,。此前的研究已經證實，它具有抗氧化功效,。法國國家農藝研究所的研究人員在最新實驗中發(fā)現(xiàn),，飲食中富含番茄紅素能夠幫助人們降低體內脂肪含量，減小腰圍,。他們推斷,，番茄紅素可能對脂肪組織的運轉有所影響。

研究人員于是用脂肪含量極高的食物喂養(yǎng)實驗鼠,，然后從它們身上提取脂肪組織,，與番茄紅素進行接觸。結果發(fā)現(xiàn),，番茄紅素具有脂溶性特點,，可以被大量儲藏在脂肪組織當中，抑制脂肪細胞分泌蛋白質,。

研究人員介紹說,，脂肪細胞大量分泌蛋白質會引起慢性炎癥，從而誘發(fā)肥胖,，由此引發(fā)一些相關疾病,，例如II型糖尿病、高血壓等,。

以人體脂肪組織進行的實驗也同樣證實，番茄紅素有助于預防與肥胖有關的疾病,。此外,，實驗還證實了番茄紅素的另一個好處，即結構比較穩(wěn)定,，即使經過烹調,，其營養(yǎng)價值也不會受到損害,。