光電心電圖機(jī)-素食可以預(yù)防冠心病嗎？
素食的脂肪含量極少,，但人體每晝夜對脂肪的需要量,，最低限度應(yīng)保持在65克，而且植物蛋白永遠(yuǎn)代替不了動(dòng)物蛋白。只有把植物食品和動(dòng)物食品按一定比例結(jié)合起來,，才能滿足機(jī)體生長發(fā)育的需要,。動(dòng)物性食物含有大量人體生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收,、利用,，這是任何素食所不能相比的。
注重素食,，但不要食全素,。人體所需要的各種營養(yǎng)素，都要靠膳食來供應(yīng),，除肉類食品外,，還應(yīng)食用乳類、蛋類等食物,，如喝一杯牛奶,，不但可以供給蛋白質(zhì)，還可以供給300毫克鈣及大量維生素B2和維生素B12,。同時(shí),，利用各種植物性食物間的互補(bǔ)，獲取足夠的各種必需氨基酸,。一般豆類和谷類,、豆類和核果及種子（如芝麻、瓜子等）,、蔬菜和豆類及核果,、谷類與核果及種子之間都具有互補(bǔ)性，如八寶粥,、紅豆飯,、包子、餃子及各種各樣的混合菜肴等,，并適當(dāng)補(bǔ)充些菌類及海帶等食物,，使?fàn)I養(yǎng)攝取全面、平衡,，有利于身體健,。
但是，人如果長期素食,，會由于食物過于單調(diào),，營養(yǎng)不平衡，反而易患冠心病,。所以不管吃什么都要適可而止,。
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