發(fā)表時間：2012-05-03 16:10
羊城晚報訊記者劉瑋寧、通訊員陳婷,、實習(xí)生秦雪星報道：中國兩億人超重,，一半人缺鈣，1.6億人患有高血壓高血脂,！在廣州科普大講壇上,，來自華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的柳春紅副教授就“食品營養(yǎng)標(biāo)簽大揭秘”作演講。
“當(dāng)前,，我國居民存在著不可忽視的營養(yǎng)不平衡的問題：50%的人缺鈣、兩億人超重,、6000多萬人肥胖,，高血壓和血脂異常的疾患人數(shù)均為1.6億人，4000萬人血糖異常,?！绷杭t指出，除此之外,，在中國,，高血壓的發(fā)病率也相當(dāng)之高；糖尿病的人發(fā)病率也很快,。同時,，這些慢性病還出現(xiàn)低齡化的趨勢。腫瘤,、癌癥等都年輕化了,。柳教授指出，這些疾病,，同飲食習(xí)慣密切相關(guān),。
“假如孩子在幼兒時期口味重，那么他一輩子的口味都會重,，這就可能增加高血壓的風(fēng)險,。”柳春紅強調(diào),。談及嬰幼兒的健康飲食,，柳春紅詳細介紹：0-1歲的嬰兒最好吃母乳，盡可能吃到一歲,，而且前4個月一定要吃,；1-3歲要盡量挑容易消化的食物,，如軟面包、果汁,、牛奶等,。此外，家長買牛奶時一定不要被含乳飲料混淆,，果汁不要與果味飲料混淆,。1-3歲的小孩在兩餐之間要補充一些零食，挑選水果,、牛奶比較好,。孕婦要注意葉酸的攝入，還要多吃一些EPA和PHA,。
談及老年人的飲食選擇,，柳春紅介紹，由于老年人的營養(yǎng)吸收率低,，僅有15%,。因此，要選擇更優(yōu)質(zhì)的食物,。此外,，老年人的基礎(chǔ)代謝率下降，要格外注意發(fā)胖,。因此,，低脂肪含量的食物，蔬菜,、水果都是不錯的選擇,。
劉瑋寧、陳婷,、秦雪星
