作者：雙螺旋 來源：搜狐科學(xué) 發(fā)布時間：2012-5-17 12:48:11選擇字號：小 中 大

研究發(fā)現(xiàn)早餐吃一個雞蛋有助減肥 早餐吃雞蛋的志愿者,，飯后會覺著更飽，午餐吃的也相對少 蒸煮的雞蛋要比煎炸或涂抹黃油的雞蛋吃了更健康 據(jù)國外媒體報道,，研究發(fā)現(xiàn),，相對于麥片來說，早餐吃一個煎雞蛋能讓你工作一上午都不會感覺到饑餓,。之前也有研究證實,，相比于其它的食物，最普通的雞蛋卻能讓我們的飽餐感持續(xù)時間更長,，因此美國科學(xué)家稱雞蛋為“天然的厭食劑”,。 在這項研究中，20名健康的志愿者被分成兩組，一組每天早餐吃兩個煎雞蛋,，另外一組的早餐是一碗麥片,，一周后，兩組志愿者再對換早餐內(nèi)容,。從歐洲肥胖組織了解到,，這兩種早餐的多少及卡路里數(shù)是相同的，并且含有等量的蛋白質(zhì),、碳水化合物及脂肪,。等到午餐時間時，志愿者會被統(tǒng)計他們的饑餓程度,。隨后午餐會給他們提供自助餐,，他們各自的飯量也會被統(tǒng)計下來，最后,，對他們進行血液化驗。結(jié)果顯示,，早餐吃雞蛋的志愿者,，飯后會覺著更飽，午餐吃的也就相對少一些,。血檢發(fā)現(xiàn),，這兩組志愿者血液中的食欲激素明顯不同。這兩種激素分別為：胃饑餓素,，能促進饑餓,；PYY，能讓我們的飽餐感更強,。早餐吃雞蛋的志愿者體內(nèi)胃饑餓素水平較低,，PYY水平較高。 以往我們都認(rèn)為,，雞蛋能帶來飽餐感主要源于它的蛋白質(zhì)含量比較高,，但是研究卻發(fā)現(xiàn)，煎雞蛋與燕麥含有等量的蛋白質(zhì),，因此路易斯安那州立大學(xué)的研究者推斷原因為：兩種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)品質(zhì)不同,。尼基爾·杜源德哈（Nikhil Dhurandhar）教授說：“蛋白質(zhì)在營養(yǎng)品質(zhì)上分為很多種，動物蛋白要好于植物蛋白,，其中,，雞蛋中的蛋白質(zhì)質(zhì)量是最好的?！?nbsp;杜源德哈教授已經(jīng)治愈過一千多位肥胖病患者,，他總結(jié)說：“從我的工作中能夠發(fā)現(xiàn)，減肥不是僅僅告訴病人要少吃飯、多運動,。同時,，服用抑制食欲的藥物雖然能增強患者的意志力，但是,，藥物的副作用也不能不引起我們的注意,，因此，從食物中尋找食欲抑制劑是治愈肥胖的最好方法,?！?nbsp;減肥者從而被建議每天吃1-2個雞蛋，杜源德哈教授說：“這樣,，他們將不會有饑餓感,，并減少食物的攝入量，從而降低體重,。由此看來,，雞蛋并不含減少肥胖的魔力因素，而是它能讓我們對美食說‘不’,?！?nbsp;來自英國心臟基因會（BHF）的特雷西·帕克說：“這項發(fā)現(xiàn)將會給正在減肥，以及希望戒掉零食的人們帶來希望,。它表明,，相對于飲食中蛋白質(zhì)的數(shù)量，它的質(zhì)量更能帶給我們飽餐感,。然而,，美國蛋類委員會研究發(fā)現(xiàn)，具有與雞蛋等同質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物,，目前還沒有被發(fā)現(xiàn),。未來，研究者將會對瘦肉,、家禽以及魚對飽餐感的影響進行研究,。” “一個雞蛋雖能讓你一上午感覺不到饑餓,，但是也需注意它的烹飪方法要正確,。雞蛋盡量要水煮或是蒸熟，不要煎炸或在煎蛋上涂抹黃油,?！?nbsp;“吃個雞蛋再去上班”這句廣告語，出現(xiàn)在十九世紀(jì)六十年代雞蛋營銷委員會的廣告宣傳中,，它是由廣告執(zhí)行官非·威爾頓發(fā)明創(chuàng)造,。 由家禽企業(yè)出資贊助的,，來自英國營養(yǎng)基金委員會的最新研究推斷：雞蛋中膽固醇引發(fā)心臟疾病及機率非常小。

作者：雙螺旋 來源：搜狐科學(xué) 發(fā)布時間：2012-5-17 12:48:11選擇字號：小 中 大

研究發(fā)現(xiàn)早餐吃一個雞蛋有助減肥 早餐吃雞蛋的志愿者,，飯后會覺著更飽,，午餐吃的也相對少 蒸煮的雞蛋要比煎炸或涂抹黃油的雞蛋吃了更健康 據(jù)國外媒體報道，研究發(fā)現(xiàn),，相對于麥片來說,，早餐吃一個煎雞蛋能讓你工作一上午都不會感覺到饑餓。之前也有研究證實,，相比于其它的食物,，最普通的雞蛋卻能讓我們的飽餐感持續(xù)時間更長，因此美國科學(xué)家稱雞蛋為“天然的厭食劑”,。 在這項研究中,，20名健康的志愿者被分成兩組，一組每天早餐吃兩個煎雞蛋,，另外一組的早餐是一碗麥片,，一周后，兩組志愿者再對換早餐內(nèi)容,。從歐洲肥胖組織了解到,，這兩種早餐的多少及卡路里數(shù)是相同的，并且含有等量的蛋白質(zhì),、碳水化合物及脂肪。等到午餐時間時,，志愿者會被統(tǒng)計他們的饑餓程度,。隨后午餐會給他們提供自助餐，他們各自的飯量也會被統(tǒng)計下來,，最后,，對他們進行血液化驗。結(jié)果顯示,，早餐吃雞蛋的志愿者,，飯后會覺著更飽，午餐吃的也就相對少一些,。血檢發(fā)現(xiàn),，這兩組志愿者血液中的食欲激素明顯不同。這兩種激素分別為：胃饑餓素,，能促進饑餓,；PYY，能讓我們的飽餐感更強,。早餐吃雞蛋的志愿者體內(nèi)胃饑餓素水平較低,，PYY水平較高,。 以往我們都認(rèn)為，雞蛋能帶來飽餐感主要源于它的蛋白質(zhì)含量比較高,，但是研究卻發(fā)現(xiàn),，煎雞蛋與燕麥含有等量的蛋白質(zhì)，因此路易斯安那州立大學(xué)的研究者推斷原因為：兩種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)品質(zhì)不同,。尼基爾·杜源德哈（Nikhil Dhurandhar）教授說：“蛋白質(zhì)在營養(yǎng)品質(zhì)上分為很多種,，動物蛋白要好于植物蛋白，其中,，雞蛋中的蛋白質(zhì)質(zhì)量是最好的,。” 杜源德哈教授已經(jīng)治愈過一千多位肥胖病患者,，他總結(jié)說：“從我的工作中能夠發(fā)現(xiàn),，減肥不是僅僅告訴病人要少吃飯、多運動,。同時,，服用抑制食欲的藥物雖然能增強患者的意志力，但是,，藥物的副作用也不能不引起我們的注意,，因此，從食物中尋找食欲抑制劑是治愈肥胖的最好方法,?！?nbsp;減肥者從而被建議每天吃1-2個雞蛋，杜源德哈教授說：“這樣,，他們將不會有饑餓感,，并減少食物的攝入量，從而降低體重,。由此看來,，雞蛋并不含減少肥胖的魔力因素，而是它能讓我們對美食說‘不’,?！?nbsp;來自英國心臟基因會（BHF）的特雷西·帕克說：“這項發(fā)現(xiàn)將會給正在減肥，以及希望戒掉零食的人們帶來希望,。它表明,，相對于飲食中蛋白質(zhì)的數(shù)量，它的質(zhì)量更能帶給我們飽餐感,。然而,，美國蛋類委員會研究發(fā)現(xiàn)，具有與雞蛋等同質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物,，目前還沒有被發(fā)現(xiàn),。未來,，研究者將會對瘦肉、家禽以及魚對飽餐感的影響進行研究,?！?nbsp;“一個雞蛋雖能讓你一上午感覺不到饑餓，但是也需注意它的烹飪方法要正確,。雞蛋盡量要水煮或是蒸熟,，不要煎炸或在煎蛋上涂抹黃油?！?nbsp;“吃個雞蛋再去上班”這句廣告語,，出現(xiàn)在十九世紀(jì)六十年代雞蛋營銷委員會的廣告宣傳中，它是由廣告執(zhí)行官非·威爾頓發(fā)明創(chuàng)造,。 由家禽企業(yè)出資贊助的,，來自英國營養(yǎng)基金委員會的最新研究推斷：雞蛋中膽固醇引發(fā)心臟疾病及機率非常小。

作者：雙螺旋 來源：搜狐科學(xué) 發(fā)布時間：2012-5-17 12:48:11選擇字號：小 中 大

研究發(fā)現(xiàn)早餐吃一個雞蛋有助減肥 早餐吃雞蛋的志愿者,，飯后會覺著更飽,，午餐吃的也相對少 蒸煮的雞蛋要比煎炸或涂抹黃油的雞蛋吃了更健康 據(jù)國外媒體報道，研究發(fā)現(xiàn),，相對于麥片來說,，早餐吃一個煎雞蛋能讓你工作一上午都不會感覺到饑餓。之前也有研究證實,，相比于其它的食物,，最普通的雞蛋卻能讓我們的飽餐感持續(xù)時間更長，因此美國科學(xué)家稱雞蛋為“天然的厭食劑”,。 在這項研究中,，20名健康的志愿者被分成兩組，一組每天早餐吃兩個煎雞蛋,，另外一組的早餐是一碗麥片，一周后,，兩組志愿者再對換早餐內(nèi)容,。從歐洲肥胖組織了解到，這兩種早餐的多少及卡路里數(shù)是相同的,，并且含有等量的蛋白質(zhì),、碳水化合物及脂肪。等到午餐時間時,，志愿者會被統(tǒng)計他們的饑餓程度,。隨后午餐會給他們提供自助餐，他們各自的飯量也會被統(tǒng)計下來,，最后,，對他們進行血液化驗,。結(jié)果顯示，早餐吃雞蛋的志愿者,，飯后會覺著更飽,，午餐吃的也就相對少一些。血檢發(fā)現(xiàn),，這兩組志愿者血液中的食欲激素明顯不同,。這兩種激素分別為：胃饑餓素，能促進饑餓,；PYY,，能讓我們的飽餐感更強。早餐吃雞蛋的志愿者體內(nèi)胃饑餓素水平較低,，PYY水平較高,。 以往我們都認(rèn)為，雞蛋能帶來飽餐感主要源于它的蛋白質(zhì)含量比較高,，但是研究卻發(fā)現(xiàn),，煎雞蛋與燕麥含有等量的蛋白質(zhì)，因此路易斯安那州立大學(xué)的研究者推斷原因為：兩種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)品質(zhì)不同,。尼基爾·杜源德哈（Nikhil Dhurandhar）教授說：“蛋白質(zhì)在營養(yǎng)品質(zhì)上分為很多種,，動物蛋白要好于植物蛋白，其中,，雞蛋中的蛋白質(zhì)質(zhì)量是最好的,。” 杜源德哈教授已經(jīng)治愈過一千多位肥胖病患者,，他總結(jié)說：“從我的工作中能夠發(fā)現(xiàn),，減肥不是僅僅告訴病人要少吃飯、多運動,。同時,，服用抑制食欲的藥物雖然能增強患者的意志力，但是,，藥物的副作用也不能不引起我們的注意,，因此，從食物中尋找食欲抑制劑是治愈肥胖的最好方法,?！?nbsp;減肥者從而被建議每天吃1-2個雞蛋，杜源德哈教授說：“這樣,，他們將不會有饑餓感,，并減少食物的攝入量，從而降低體重,。由此看來,，雞蛋并不含減少肥胖的魔力因素,，而是它能讓我們對美食說‘不’?！?nbsp;來自英國心臟基因會（BHF）的特雷西·帕克說：“這項發(fā)現(xiàn)將會給正在減肥,，以及希望戒掉零食的人們帶來希望。它表明,，相對于飲食中蛋白質(zhì)的數(shù)量,，它的質(zhì)量更能帶給我們飽餐感。然而,，美國蛋類委員會研究發(fā)現(xiàn),，具有與雞蛋等同質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，目前還沒有被發(fā)現(xiàn),。未來,，研究者將會對瘦肉、家禽以及魚對飽餐感的影響進行研究,?！?nbsp;“一個雞蛋雖能讓你一上午感覺不到饑餓，但是也需注意它的烹飪方法要正確,。雞蛋盡量要水煮或是蒸熟,，不要煎炸或在煎蛋上涂抹黃油?！?nbsp;“吃個雞蛋再去上班”這句廣告語,，出現(xiàn)在十九世紀(jì)六十年代雞蛋營銷委員會的廣告宣傳中，它是由廣告執(zhí)行官非·威爾頓發(fā)明創(chuàng)造,。 由家禽企業(yè)出資贊助的,，來自英國營養(yǎng)基金委員會的最新研究推斷：雞蛋中膽固醇引發(fā)心臟疾病及機率非常小。

作者：雙螺旋 來源：搜狐科學(xué) 發(fā)布時間：2012-5-17 12:48:11選擇字號：小 中 大

研究發(fā)現(xiàn)早餐吃一個雞蛋有助減肥 早餐吃雞蛋的志愿者,，飯后會覺著更飽,，午餐吃的也相對少 蒸煮的雞蛋要比煎炸或涂抹黃油的雞蛋吃了更健康 據(jù)國外媒體報道，研究發(fā)現(xiàn),，相對于麥片來說,，早餐吃一個煎雞蛋能讓你工作一上午都不會感覺到饑餓。之前也有研究證實,，相比于其它的食物，最普通的雞蛋卻能讓我們的飽餐感持續(xù)時間更長,，因此美國科學(xué)家稱雞蛋為“天然的厭食劑”,。 在這項研究中，20名健康的志愿者被分成兩組,，一組每天早餐吃兩個煎雞蛋,，另外一組的早餐是一碗麥片,，一周后，兩組志愿者再對換早餐內(nèi)容,。從歐洲肥胖組織了解到,，這兩種早餐的多少及卡路里數(shù)是相同的，并且含有等量的蛋白質(zhì),、碳水化合物及脂肪,。等到午餐時間時，志愿者會被統(tǒng)計他們的饑餓程度,。隨后午餐會給他們提供自助餐,，他們各自的飯量也會被統(tǒng)計下來，最后,，對他們進行血液化驗,。結(jié)果顯示，早餐吃雞蛋的志愿者,，飯后會覺著更飽,，午餐吃的也就相對少一些。血檢發(fā)現(xiàn),，這兩組志愿者血液中的食欲激素明顯不同,。這兩種激素分別為：胃饑餓素，能促進饑餓,；PYY,，能讓我們的飽餐感更強。早餐吃雞蛋的志愿者體內(nèi)胃饑餓素水平較低,，PYY水平較高,。 以往我們都認(rèn)為，雞蛋能帶來飽餐感主要源于它的蛋白質(zhì)含量比較高,，但是研究卻發(fā)現(xiàn),，煎雞蛋與燕麥含有等量的蛋白質(zhì)，因此路易斯安那州立大學(xué)的研究者推斷原因為：兩種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)品質(zhì)不同,。尼基爾·杜源德哈（Nikhil Dhurandhar）教授說：“蛋白質(zhì)在營養(yǎng)品質(zhì)上分為很多種,，動物蛋白要好于植物蛋白，其中,，雞蛋中的蛋白質(zhì)質(zhì)量是最好的,。” 杜源德哈教授已經(jīng)治愈過一千多位肥胖病患者,，他總結(jié)說：“從我的工作中能夠發(fā)現(xiàn),，減肥不是僅僅告訴病人要少吃飯、多運動。同時,，服用抑制食欲的藥物雖然能增強患者的意志力,，但是，藥物的副作用也不能不引起我們的注意,，因此,，從食物中尋找食欲抑制劑是治愈肥胖的最好方法?！?nbsp;減肥者從而被建議每天吃1-2個雞蛋,，杜源德哈教授說：“這樣，他們將不會有饑餓感,，并減少食物的攝入量,，從而降低體重。由此看來,，雞蛋并不含減少肥胖的魔力因素,，而是它能讓我們對美食說‘不’?！?nbsp;來自英國心臟基因會（BHF）的特雷西·帕克說：“這項發(fā)現(xiàn)將會給正在減肥,，以及希望戒掉零食的人們帶來希望。它表明,，相對于飲食中蛋白質(zhì)的數(shù)量,，它的質(zhì)量更能帶給我們飽餐感。然而,，美國蛋類委員會研究發(fā)現(xiàn),，具有與雞蛋等同質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，目前還沒有被發(fā)現(xiàn),。未來,，研究者將會對瘦肉、家禽以及魚對飽餐感的影響進行研究,?！?nbsp;“一個雞蛋雖能讓你一上午感覺不到饑餓，但是也需注意它的烹飪方法要正確,。雞蛋盡量要水煮或是蒸熟,，不要煎炸或在煎蛋上涂抹黃油?！?nbsp;“吃個雞蛋再去上班”這句廣告語,，出現(xiàn)在十九世紀(jì)六十年代雞蛋營銷委員會的廣告宣傳中，它是由廣告執(zhí)行官非·威爾頓發(fā)明創(chuàng)造,。 由家禽企業(yè)出資贊助的,，來自英國營養(yǎng)基金委員會的最新研究推斷：雞蛋中膽固醇引發(fā)心臟疾病及機率非常小。

 研究人員正在尋找能夠支配生理節(jié)奏并存在于所有生物中的普適生物鐘。 圖片來源：pjmorley/Shutterstock 本報訊（記者趙路）25億年前出現(xiàn)的能夠制造氧氣的原始生命或許已經(jīng)開始運行最早的生物鐘了,。5月15日發(fā)表在《自然》雜志上的一篇頗具爭議的論文指出，可吸收氧呼吸作用所產(chǎn)生的有毒副產(chǎn)物——例如過氧化氫——的酶能夠以周期的形式出現(xiàn)盈虧,，并存在于生命的各種形式當(dāng)中,。 幾乎所有的生物都能夠通過被稱為生物鐘的生化機制來保持內(nèi)在的時間。領(lǐng)導(dǎo)這項最新研究的英國劍橋大學(xué)生化學(xué)家Akhilesh Reddy表示,，在缺乏外部信號,，例如陽光的情況下，這些循環(huán)大約為一個周期24小時,，但它們也能夠通過對外部信號進行響應(yīng)來加以重置,。例如，一位旅客如果要從時差中恢復(fù),，則必須重新設(shè)定自己的生物鐘,。 生物鐘被深深纏繞在一個有機體的日常生活中。它們幫助植物的葉片尋找捕獲陽光的時機,，并且為黑脈金斑蝶在北美洲導(dǎo)航,。缺乏生物鐘的單細(xì)胞藻類是無法存活的。 Reddy指出,，盡管生物鐘至關(guān)重要且普遍存在,，但在不同生物體內(nèi)控制生物鐘的基因卻不盡相同。例如,，擬南芥（Arabidopsis thaliana）的生物鐘基因與果蠅和哺乳動物的相關(guān)基因便相去甚遠(yuǎn),，這表明生物鐘并不是從一個共同的祖先進化而來的。Reddy說：“我們似乎覺得這個周期被反復(fù)‘發(fā)明’了5次,?！?nbsp;在尋找一臺“普適”生物鐘的過程中，Reddy和同事將目光投向了一類名為抗氧化蛋白的酶,，它們存在于幾乎所有的生命形式中,。這種酶的周期介乎于兩種化學(xué)態(tài)之間，這主要取決于它是否與過氧化氫發(fā)生反應(yīng),，后者是對細(xì)胞有害的氧呼吸作用的一種副產(chǎn)品,。2011年，Reddy的研究小組報告稱,，在兩種化學(xué)態(tài)之間的人體紅細(xì)胞和海藻中的過氧化還原酶的周期約為24小時,。 如今，Reddy的研究小組將他們的觀測結(jié)果擴展到小鼠,、果蠅和植物,，以及細(xì)菌與古生菌當(dāng)中，其中古生菌是30多億年前進化出的第一種細(xì)胞生命形式。在缺乏陽光的前提下,，過氧化還原酶也能夠在所有這些有機體中保持時間,，而這正是生物鐘的一個主要特點。 研究人員發(fā)現(xiàn),，過氧化還原酶,，或稱為代謝生物鐘并不依賴于其他生物鐘。Reddy指出,，代謝生物鐘的許多內(nèi)部機制還沒有搞清,。 但Reddy認(rèn)為，過氧化還原酶是所有生物鐘祖先的一個很好的候選者,。他和同事假設(shè),，作為對光合作用在細(xì)菌中出現(xiàn)的一種響應(yīng)，這種系統(tǒng)在約25億年前出現(xiàn),。這導(dǎo)致了氧氣在地球大氣中的逐漸積累,，即所謂的“大氧化事件”。 美國芝加哥市西北大學(xué)費因伯格醫(yī)學(xué)院的內(nèi)分泌學(xué)家Joseph Bass對這項研究表示贊賞,，但他同時指出：“我認(rèn)為我們依然沒有完全搞清是何種支配性的壓力導(dǎo)致了生物鐘的進化,。”