新華社電 現(xiàn)在一些人嘗試用控制飲食中碳水化合物的方法減肥，即少吃甚至不吃主食。但是美國最新研究發(fā)現(xiàn),，在飲食中，長期控制碳水化合物攝取量的同時,，蛋白質(zhì)的攝取量會呈增加趨勢,，結(jié)果造成心肌梗塞和腦卒中的風(fēng)險升高,。
 
美國哈佛大學(xué)等機構(gòu)的研究人員在新一期《英國醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表論文說,，研究小組在１９９１年至１９９２年間調(diào)查了約４．３４萬名３０歲至４９歲的瑞典女性的飲食習(xí)慣，之后跟蹤她們心肌梗塞和腦卒中等疾病的發(fā)病情況,。跟蹤時間平均約１６年,。
 
針對１２７０例在此期間發(fā)病的病例，研究人員按照碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝取量分成１０個等級進行分析,。結(jié)果是碳水化合物的攝取量每下降１個等級,，蛋白質(zhì)的攝取量每上升１個等級，心肌梗塞和腦卒中的發(fā)病風(fēng)險就增加４％,。
 
現(xiàn)在女性流行用控制飲食中碳水化合物的方法減肥,，即少吃甚至不吃主食。但往往控制碳水化合物攝取量的同時,，蛋白質(zhì)的攝取量會呈增加趨勢,。本項調(diào)查顯示，低碳水化合物,、高蛋白質(zhì)的傾向最嚴重的一組女性,，其心肌梗塞和腦卒中的發(fā)病風(fēng)險與其他女性相比最高可達１．６倍。