2017年1月7日,，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會組織在山東煙臺叢林集團(tuán)總部召開專家論證會，研討“真正綠色食品” -- 綠豆衍生而來的“促健綠”系列產(chǎn)品的保健營養(yǎng)價(jià)值,，來自北京和山東等地的多位營養(yǎng)專家出席了本次論證會,。龍口市政協(xié)副主席張學(xué)林在論證會開幕式上致辭,，對各位專家的到來表示熱烈歡迎,。山東叢林集團(tuán)董事長蘇振佳參加了此次論證會。

專家論證會現(xiàn)場

綠豆在中國已有2000多年的栽培史,，《本草綱目》中就記載了綠豆有多種藥用價(jià)值,，在民間，“綠豆解毒”“綠豆防暑清熱”“綠豆利尿”都是盡人皆知的常識?，F(xiàn)代研究表明,，綠豆皮富含多酚類抗氧化物質(zhì)，如類黃酮,、單寧,、皂甙等,，這類物質(zhì)可清除自由基，延緩衰老,。此外,，綠豆皮中的大量膳食纖維可預(yù)防便秘，降低罹患結(jié)腸癌等腸道惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn),。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的一項(xiàng)動(dòng)物試驗(yàn)研究證明,，綠豆皮提取物可以明顯地提高在高溫環(huán)境運(yùn)動(dòng)后機(jī)體的抗氧化能力，換言之即是能夠減輕酷熱下活動(dòng)對于身體健康的損害程度,，這就是綠豆防暑清熱的秘密,。

嘉賓合影

參加此次論證會的首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會執(zhí)行會長王旭峰表示，雖然大家都知道綠豆的功效,，但是傳統(tǒng)食用綠豆方法多數(shù)就是燒制綠豆湯,，而高溫會破壞綠豆中#!精華的部分?！侗静菥V目》中就建議將生綠豆帶皮研碎后水服,。這種服法可保留更多綠豆中的精華部分，但顯然“口感”不太好,。因此,，如何保證綠豆的營養(yǎng)價(jià)值不受破壞，成為亟待解決的重大課題,。

張培偉總經(jīng)理發(fā)言

由叢林集團(tuán)下屬企業(yè) -- 山東龍口市柏陽果蔬有限公司研發(fā)的“促健綠”系列產(chǎn)品以綠豆為主要原料,，采用了分類、提純,、生物發(fā)酵等深加工技術(shù),，既保留了綠豆中的精華部分，又便于食用,。柏陽果蔬有限公司總經(jīng)理張培偉介紹說,，“促健綠”原料采自內(nèi)蒙古自然環(huán)境生態(tài)無污染地區(qū)，從種植,、日常管理到收獲,，都嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì),?！按俳【G”從原料綠豆的選擇，至入庫包裝發(fā)貨,，經(jīng)過幾十道工序的加工過程,，每一道工序都經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)，重點(diǎn)工序的每一個(gè)批次都要由化驗(yàn)室人員抽樣,、化驗(yàn),，確?！按俳【G”的產(chǎn)品質(zhì)量。

與會專家就“促健綠”的科研,、工藝,、口感等方面進(jìn)入了深入研討，表示綠豆系列產(chǎn)品開發(fā)意義重大,，對拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì),、促進(jìn)藥食兩用的食品開發(fā)、促進(jìn)國民健康都有重要作用,，“促健綠”系列產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)指標(biāo)要求,。目前，“促健綠”已有速溶片,、速溶粉,、乳酸菌飲料、玉米粉,、面膜粉等多種產(chǎn)品,，方便不同人群的選擇，值得向現(xiàn)代都市人群予以鄭重推薦,。