本報(bào)訊 據(jù)物理學(xué)家組織網(wǎng)2月17日?qǐng)?bào)道,，最近，一個(gè)由澳大利亞阿德萊德大學(xué)、英國(guó)阿伯丁大學(xué)等單位領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)際研究小組,，經(jīng)過(guò)17年對(duì)古人類牙石中保留的細(xì)菌DNA的研究,，從進(jìn)化角度揭示了飲食變化對(duì)人類健康狀況造成的影響，時(shí)間上從石器時(shí)代到后工業(yè)時(shí)代,，跨越7500年歷史,。相關(guān)論文發(fā)表在最近出版的《自然—遺傳學(xué)》上。
在古人類頜骨牙齒上會(huì)有牙石（鈣化了的牙菌斑）,，其中就保留著古代細(xì)菌的DNA,，研究這些DNA就能追蹤到不斷進(jìn)化的飲食和行為對(duì)人類健康造成了什么影響。研究人員從34個(gè)史前北歐人頜骨的牙石中提取了DNA,，追溯了它們從狩獵采集時(shí)代,、經(jīng)最早的農(nóng)耕時(shí)代、再到銅器時(shí)代和中世紀(jì)這段時(shí)間內(nèi)的變化,。
“這是第一份專門研究牙齒細(xì)菌對(duì)人類體質(zhì)進(jìn)化影響的報(bào)告,，記錄過(guò)去7500年的歷史?！痹撗芯款I(lǐng)導(dǎo),、阿德萊德大學(xué)古DNA中心（ACAD）主管艾倫·庫(kù)珀教授說(shuō)。這些古代基因記錄顯示,，當(dāng)人類進(jìn)入農(nóng)耕時(shí)代,，工業(yè)革命帶來(lái)了食品加工業(yè)，人們的飲食習(xí)慣也隨之改變,，口腔細(xì)菌開始向不利的方向發(fā)展,。
“與古代人相比，現(xiàn)代人口腔中細(xì)菌的多樣性大大減少,，而這促進(jìn)了慢性口腔疾病的發(fā)展,，也是后工業(yè)時(shí)代由生活方式所導(dǎo)致的其它疾病的原因之一?！睅?kù)珀說(shuō),，“隨著種植業(yè)的出現(xiàn)，人類口腔細(xì)菌組成發(fā)生了明顯變化,；而再一次顯著改變是在大約150年前,，工業(yè)革命時(shí)期出現(xiàn)了糖和面粉加工業(yè)，口腔細(xì)菌菌種多樣性減少,，能導(dǎo)致齲齒的菌種占了統(tǒng)治地位,；而現(xiàn)代人的口腔基本處于持續(xù)不斷的疾病中?！?
過(guò)去17年來(lái),，庫(kù)珀與阿伯丁大學(xué)考古學(xué)家凱斯·多布尼等人合作,，一直在進(jìn)行著該項(xiàng)目研究。由于無(wú)法完全掌控背景細(xì)菌的污染水平,，研究難以取得突破,。直到2007年ACAD的超潔凈實(shí)驗(yàn)室投入使用，為研究提供了嚴(yán)格的環(huán)境和實(shí)驗(yàn)程序,。多布尼說(shuō)：“以往的研究顯示,，古人類牙齒上的牙石由鈣化了的細(xì)菌和食物組成，通常是堅(jiān)硬而致密的固體,，但不能識(shí)別出細(xì)菌的種類,，而古代DNA分析為此提供了清晰答案?！?
“在古代留下來(lái)的人體細(xì)菌中,，牙菌斑是最容易獲得的資源?！闭撐念I(lǐng)導(dǎo)作者之一,、原阿德萊德大學(xué)博士克里斯蒂娜·阿德勒說(shuō)，“分析牙菌斑中細(xì)菌的基因組,，能獲得有關(guān)人類飲食造成的影響,、健康狀況變化和口腔病菌基因組進(jìn)化等方面的有力新證，并能追尋到久遠(yuǎn)的過(guò)去,。”
目前,，研究小組在對(duì)該項(xiàng)目的時(shí)間和空間范圍進(jìn)一步拓展,，并使其包括其他人種，如尼安德特人,。
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