2013年5月24日,，在北京育才學(xué)校，記者親臨了一場(chǎng)別開生面的健康營養(yǎng)課。在這堂“中國兒童營養(yǎng)健康教育項(xiàng)目——雀巢健康兒童全球營養(yǎng)計(jì)劃”的課堂上,，老師調(diào)查了學(xué)生們對(duì)于營養(yǎng)與健康知識(shí)的認(rèn)識(shí)程度,，結(jié)果顯示，在全班50個(gè)同學(xué)中不知道吃零食有學(xué)問的有38人,，不知道食品包裝上有成分說明的38人,，不會(huì)看成分說明表的有36人。在同學(xué)們喜歡吃的食物中,，油炸食品排名第一,，干果第二，糖果第三,，水果第四,。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所營養(yǎng)信息技術(shù)與健康傳播室劉愛玲副主任告訴科技日?qǐng)?bào)記者，“零食中藏著大學(xué)問,，應(yīng)該在不影響正餐的情況下食用,，否則就是‘垃圾食品’，易引起孩子們產(chǎn)生消化疾病,，導(dǎo)致肥胖,、高血壓及糖尿病等兒童慢性疾病發(fā)生?！?
數(shù)據(jù)顯示,，當(dāng)前世界最為復(fù)雜的挑戰(zhàn)就是兒童營養(yǎng)不良與營養(yǎng)失衡雙重高漲。該挑戰(zhàn)目前在社會(huì)和經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期的中國也有所出現(xiàn),。一方面,，由于中國兒童營養(yǎng)狀況得到大幅度改善，兒童營養(yǎng)不良率迅速下降,；另一方面,，由于膳食結(jié)構(gòu)不平衡、身體活動(dòng)減少,，造成城市兒童超重/肥胖率快速上升,。與此同時(shí)，微量營養(yǎng)缺乏（如鈣攝入不足,、缺鐵性貧血等）營養(yǎng)問題同樣存在,。在農(nóng)村，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入量相對(duì)較低,；鈣,、鐵、維生素A的缺乏是農(nóng)村兒童營養(yǎng)健康的主要問題,。
第四次中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查表明,，大城市7—12歲男,、女孩超重肥胖率分別為24%和15%，尚有12.7%的6—17歲兒童貧血,、2.9%的6—12歲兒童缺乏維生素A,。農(nóng)村兒童低體重和生長(zhǎng)遲緩率是城市兒童的三倍以上，農(nóng)村6—12歲兒童的貧血和維生素A缺乏率分別為13.8%和10.4%,，明顯高于城市兒童,。劉愛玲說，“兒童的上述問題主要來自于飲食搭配不當(dāng),，農(nóng)村的孩子吃不飽或者優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)不足,，而城市里的孩子又吃得過飽，高能量食品攝入太多,?！彼J(rèn)為，家長(zhǎng)和學(xué)校教師應(yīng)該在兒童飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整上起到積極作用,。
雀巢集團(tuán)董事長(zhǎng)包必達(dá)先生在2009年曾經(jīng)提出“雀巢健康兒童全球計(jì)劃”,，目的就是推動(dòng)兒童營養(yǎng)、體育和衛(wèi)生教育,，在營養(yǎng)不良和肥胖雙重高漲的情況下,，通過向?qū)W生傳播先進(jìn)、權(quán)威的健康知識(shí),，樹立兒童正確的平衡飲食習(xí)慣,，提高身體素質(zhì)。該項(xiàng)目已經(jīng)在70多個(gè)國家展開,。2010年5月,，“中國兒童營養(yǎng)健康項(xiàng)目——雀巢健康兒童全球計(jì)劃”正式在中國啟動(dòng)，針對(duì)6—12歲城市,、農(nóng)村小學(xué)師生傳播正確的營養(yǎng)知識(shí),，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，建立健康的生活方式,。截至目前,，該項(xiàng)目已覆蓋了10個(gè)城市和農(nóng)村地區(qū)的70余所學(xué)校、十萬余師生家長(zhǎng)以及各級(jí)教育和衛(wèi)生管理人員,。
到2013年底,，活動(dòng)還將推廣到50個(gè)國家級(jí)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”重點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣的小學(xué)校中。雀巢大中華區(qū)集團(tuán)事務(wù)副總裁董玉國表示,，通過與教育部門的合作,，在學(xué)生、家長(zhǎng)和教師中形成了一套易于推廣的營養(yǎng)教育模式,，為國家相關(guān)部門探索營養(yǎng)教育措施提供了可行方案和科學(xué)依據(jù),。
