盛夏消暑，西瓜一直深得人們喜愛,。最新研究表明,，西瓜中含有的一種氨基酸有助于緩解運動后肌肉酸痛,。

分別取普通西瓜汁飲料、增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料,，讓志愿者們在運動前一個小時分別喝下,。結(jié)果顯示，普通的和增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志愿者們運動后肌肉酸痛的功效,，而后者相比之下更具有生物藥效,，更利于身體吸收。西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸,，能夠緩解因運動引起的肌肉酸痛,。瓜氨酸能與人體內(nèi)的酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成對人體循環(huán)和免疫系統(tǒng)有益的精氨酸,，精氨酸能促進(jìn)生成一氧化氮,，幫助放松血管。

此前,，研究者也分析了西瓜汁的抗氧化特性,，認(rèn)為其有可能增加肌肉蛋白，使運動員表現(xiàn)更出色,，但一直沒有對L-瓜氨酸進(jìn)行研究,。該研究成果發(fā)表在美國《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》上。