立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣,，立秋后雖然依舊是暑熱高溫的天氣但是與夏季的炎熱高溫有所不同,，而天氣也會(huì)漸漸的轉(zhuǎn)涼,，此時(shí)的天氣會(huì)變的干燥容易使人上火,，所以我們應(yīng)該吃些具有降火祛暑功效的食物，除此之外秋季干燥,，氣躁容易傷肺,，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生，因此還要注意潤(rùn)燥,、潤(rùn)肺還有滋陰,，那么此時(shí)我們應(yīng)該吃些什么來(lái)緩解這些情況呢？四大滋補(bǔ)供你參考,。

沙參玉竹老鴨湯

【材料】老鴨,、玉竹,、沙參、雞粉,、鹽

【做法】準(zhǔn)備好以上所有食材,，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹,、沙參洗干凈,，將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中,，加入適量清水,，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火,，煲2小時(shí)左右,，加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可

【功效】滋陰清肺,、養(yǎng)胃生津,、去除虛熱

生地粥：

[配方] 生地黃25克，大米75克,，白糖少許,。

[做法] 生地黃（鮮品洗凈細(xì)切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后,，潷出藥汁,，再?gòu)?fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升,，備用,。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁,，攪勻食用時(shí)加入適量白糖調(diào)味即可,。

[功效] 滋陰益胃，涼血生津,。本方還可做肺結(jié)核,，糖尿病患者之膳食。

醋椒魚：

[配料] 黃魚1條,，香菜,、蔥、姜,、胡椒粉,、黃酒、麻油,、味精,、鮮湯,、白醋、鹽,、植物油各適量,。

[做法] 黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥,、姜洗凈切絲,。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見(jiàn)黃,，撈出淋干油；鍋內(nèi)放少量油,，熱后,，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒,，隨即加入鮮湯,、酒、鹽,、魚,，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi),，散上蔥絲,、香菜；鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋,、味精,、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。

[功效] 健脾開胃,，填精,，益氣。

黃精煨肘：

[配方] 黃精9克,，黨參9克,，大棗5枚，豬肘750克,，生姜15克,，蔥適量。

[做法] 黃精切薄片,，黨參切短節(jié),，裝紗布袋內(nèi)，扎口,；大棗洗凈待用,。豬肘刮洗干凈入沸水鍋內(nèi)焯去血水,，撈出待用。姜,、蔥洗凈拍破待用,。

以上食物同放入沙鍋中，注入適量清水,，置武火上燒沸,，撇盡浮沫，改文火繼續(xù)煨至汁濃肘粘,，去除藥包,，肘、湯,、大棗同時(shí)裝入碗內(nèi)即成,。

[功效] 補(bǔ)脾潤(rùn)肺。對(duì)脾胃虛弱,，飲食不振,，肺虛咳嗽，病后體弱者由為適宜,。