鴿子屬于家庭中的一類,，它也可以食用,，藥膳乳鴿是非常好的一種補品，尤其對于骨骼不好的人來說,，乳鴿可以補充體內(nèi)的維生素和蛋白質(zhì),，因為乳鴿肉質(zhì)比較鮮嫩,，而且纖維素較少,，不會給身體中帶來太多的雜質(zhì)，藥膳乳鴿需要用到桂圓,，八角,，茯苓、生姜,、人參等藥材,。下面一起來學(xué)習(xí)一下怎樣藥膳燉乳鴿吧。

粵人愛食鴿,，謂之“一鴿勝九雞”,，更追求嫩滑細膩的鴿子，謂之“乳鴿”,，并十分講究,，要從孵出生長至十三天半才是名符其實的乳鴿，這才骨小肉嫩,，且蛋白質(zhì)高又脂肪少,，同時鴿肉與雞、魚,、牛,、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富，有很好的補血功效,。以中藥龍眼肉,、杞子、當(dāng)歸,、黨參,、紅棗等與乳鴿煲湯，鮮甜甘潤可口,，是冬冷春濕時的養(yǎng)生靚湯,，尤宜女性與中老年人之用。

制作材料

黨參各20克,，當(dāng)歸5克,，紅棗5個，乳鴿2只,，豬瘦肉100克,，生姜4片。

制作方法

各物洗凈。藥材稍浸泡,，紅棗去核;乳鴿宰洗凈;豬瘦肉切塊,。先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲,，加清水2000毫升(約8碗量),，武火滾沸后改文火煲約1小時，下乳鴿至剛熟,，下鹽即可,。為3~4人用。

營養(yǎng)價值

補血養(yǎng)生

粵人愛食鴿,，謂之“一鴿勝九雞”,，更追求嫩滑細膩的鴿子，謂之“乳鴿”,，并十分講究,，要從孵出生長至十三天半才是名符其實的乳鴿，這才骨小肉嫩,，且蛋白質(zhì)高又脂肪少,，同時鴿肉與雞、魚,、牛,、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富，有很好的補血功效,。以中藥龍眼肉,、杞子、當(dāng)歸,、黨參,、紅棗等與乳鴿煲湯，鮮甜甘潤可口,，是冬冷春濕時的養(yǎng)生靚湯,，尤宜女性與中老年人之用。