鴿子屬于家庭中的一類,，它也可以食用，藥膳乳鴿是非常好的一種補(bǔ)品,，尤其對于骨骼不好的人來說,，乳鴿可以補(bǔ)充體內(nèi)的維生素和蛋白質(zhì)，因?yàn)槿轼澣赓|(zhì)比較鮮嫩,，而且纖維素較少,，不會(huì)給身體中帶來太多的雜質(zhì)，藥膳乳鴿需要用到桂圓,，八角,，茯苓、生姜,、人參等藥材,。下面一起來學(xué)習(xí)一下怎樣藥膳燉乳鴿吧。

粵人愛食鴿,，謂之“一鴿勝九雞”,，更追求嫩滑細(xì)膩的鴿子,，謂之“乳鴿”，并十分講究,，要從孵出生長至十三天半才是名符其實(shí)的乳鴿,，這才骨小肉嫩，且蛋白質(zhì)高又脂肪少,，同時(shí)鴿肉與雞,、魚、牛,、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富,，有很好的補(bǔ)血功效。以中藥龍眼肉,、杞子,、當(dāng)歸、黨參,、紅棗等與乳鴿煲湯,，鮮甜甘潤可口，是冬冷春濕時(shí)的養(yǎng)生靚湯,，尤宜女性與中老年人之用,。

制作材料

黨參各20克，當(dāng)歸5克,，紅棗5個(gè),，乳鴿2只，豬瘦肉100克,，生姜4片,。

制作方法

各物洗凈。藥材稍浸泡,，紅棗去核;乳鴿宰洗凈;豬瘦肉切塊,。先把藥材、瘦肉和姜下瓦煲,，加清水2000毫升(約8碗量),，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下乳鴿至剛熟,，下鹽即可。為3~4人用,。

營養(yǎng)價(jià)值

補(bǔ)血養(yǎng)生

粵人愛食鴿,，謂之“一鴿勝九雞”，更追求嫩滑細(xì)膩的鴿子,，謂之“乳鴿”,，并十分講究,，要從孵出生長至十三天半才是名符其實(shí)的乳鴿，這才骨小肉嫩,，且蛋白質(zhì)高又脂肪少,，同時(shí)鴿肉與雞、魚,、牛,、羊肉相比所含的維生素及造血用的微量元素更豐富，有很好的補(bǔ)血功效,。以中藥龍眼肉,、杞子、當(dāng)歸,、黨參,、紅棗等與乳鴿煲湯，鮮甜甘潤可口,，是冬冷春濕時(shí)的養(yǎng)生靚湯,，尤宜女性與中老年人之用。