芡實(shí)也經(jīng)常被大家叫做是雞米頭,，刺蓮藕等，通常是生長在沼澤湖中,，不過大多數(shù)人可能對于芡實(shí)并不是特別的了解,，提起芡實(shí)可能也不了解，也不知道芡實(shí)有什么作用,，其實(shí)芡實(shí)不僅可以用來食用,，還可以當(dāng)做藥材，芡實(shí)在平時(shí)的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,，在日常生活中,，芡實(shí)是寒性的嗎?

芡實(shí)是寒性的嗎?

味甘、澀,，性平,。

不是寒性，屬于溫性食物,，但是一次不能多吃,，富含淀粉吃多了可能會導(dǎo)致腹脹發(fā)生。

芡實(shí)是酸性還是堿性

芡實(shí)是堿性,，有收斂固精等功效,，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精,，婦女帶多腰酸等,。

芡實(shí)是睡蓮科芡屬一年生大型水生草本，分布于我國大部分地區(qū),。芡實(shí)的外形是沉水葉箭形或橢圓腎形,，長4-10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質(zhì),，橢圓腎形至圓形,，直徑10-135厘米，盾狀,，有或無彎缺,，全緣，下面帶紫色,，有短柔毛,，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大,，有皺紋,，葉面呈青色而背面呈紫色，莖,、葉都有刺,。莖長達(dá)一丈余，中間也有孔有絲,，嫩對剝皮可食,。芡實(shí)五六月開紫花，花在苞頂,，也如雞喙,。剝開后有軟肉裹子,，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目,。芡實(shí)七八月成熟,，九月份結(jié)果。芡實(shí)全身有刺,，采收困難,，一般只收1～2次，采收時(shí)間為9月中,、下旬,。

芡實(shí)果實(shí)是圓球形的，直徑5-8mm,，有的破碎成塊,。完整者表面有紅棕色或暗紫色的內(nèi)種皮，可見不規(guī)則的脈狀網(wǎng)紋,，質(zhì)地較硬,，斷面白色，粉性,。沒有什么特殊氣味,，吃起來味道淡淡的。購買芡實(shí)果實(shí)以飽滿,、斷面白色,、粉性足、無碎末者為佳,。

芡實(shí)的果實(shí)含淀粉,，可供食用、釀酒及制副食品用;芡實(shí)果實(shí)還可以藥用,，有收斂,、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯之功效,。芡實(shí)多用于燉肉,、煲湯或入藥，能健脾止瀉,、滋陰補(bǔ)腎,、澀精、清熱祛濕,，是難得的滋補(bǔ)佳品,。

芡實(shí)的功效作用：

1、芡實(shí)能治哮喘：芡實(shí)100克，核桃仁20克,，紅棗20顆,。將芡實(shí)、核桃仁打碎,，紅棗泡后去核,，同入砂鍋內(nèi),，加水500毫升煮20分鐘成粥,。每日早晚食用對哮喘有治療功效。

2,、芡實(shí)治小兒遺尿：芡實(shí)粉30克,，核桃仁15克打碎，紅棗5～7顆去核,。將芡實(shí)粉先加涼開水打糊,，再加滾開水?dāng)嚢琛Ｈ缓蠹尤牒颂胰?、紅棗肉,、煮成糊粥，加糖,。小孩可以任意時(shí)間服用,。

3、芡實(shí)有治消化不良的功效：芡實(shí)500克,，山藥500克,，糯米粉500克，白糖500克,。把芡實(shí),、山藥一同曬干，碾為細(xì)粉,，與糯米粉及白糖拌和均勻,，備用。取混合后的細(xì)粉適量,，加入冷水調(diào)成稀糊狀,，然后加熱燒熟即成芡實(shí)山藥糊。