芡實(shí)也經(jīng)常被大家叫做是雞米頭，刺蓮藕等,，通常是生長在沼澤湖中,，不過大多數(shù)人可能對于芡實(shí)并不是特別的了解,，提起芡實(shí)可能也不了解，也不知道芡實(shí)有什么作用,，其實(shí)芡實(shí)不僅可以用來食用,，還可以當(dāng)做藥材，芡實(shí)在平時(shí)的營養(yǎng)價(jià)值是很高的,，在日常生活中，芡實(shí)是寒性的嗎?

芡實(shí)是寒性的嗎?

味甘,、澀,，性平。

不是寒性,，屬于溫性食物，但是一次不能多吃,，富含淀粉吃多了可能會(huì)導(dǎo)致腹脹發(fā)生,。

芡實(shí)是酸性還是堿性

芡實(shí)是堿性，有收斂固精等功效,，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精,，婦女帶多腰酸等,。

芡實(shí)是睡蓮科芡屬一年生大型水生草本，分布于我國大部分地區(qū),。芡實(shí)的外形是沉水葉箭形或橢圓腎形,，長4-10厘米,，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質(zhì),，橢圓腎形至圓形,，直徑10-135厘米，盾狀,，有或無彎缺,，全緣,，下面帶紫色，有短柔毛,，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上,，比荷葉大,，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色,，莖,、葉都有刺,。莖長達(dá)一丈余,，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食,。芡實(shí)五六月開紫花，花在苞頂,，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子,，殼內(nèi)有白米,，形狀如魚目,。芡實(shí)七八月成熟,，九月份結(jié)果。芡實(shí)全身有刺,，采收困難,，一般只收1～2次，采收時(shí)間為9月中,、下旬。

芡實(shí)果實(shí)是圓球形的,，直徑5-8mm,，有的破碎成塊,。完整者表面有紅棕色或暗紫色的內(nèi)種皮,，可見不規(guī)則的脈狀網(wǎng)紋,，質(zhì)地較硬，斷面白色,，粉性,。沒有什么特殊氣味，吃起來味道淡淡的,。購買芡實(shí)果實(shí)以飽滿,、斷面白色、粉性足,、無碎末者為佳,。

芡實(shí)的果實(shí)含淀粉，可供食用,、釀酒及制副食品用;芡實(shí)果實(shí)還可以藥用,，有收斂、滋養(yǎng),、強(qiáng)壯之功效,。芡實(shí)多用于燉肉、煲湯或入藥,，能健脾止瀉,、滋陰補(bǔ)腎、澀精,、清熱祛濕,，是難得的滋補(bǔ)佳品。

芡實(shí)的功效作用：

1,、芡實(shí)能治哮喘：芡實(shí)100克,，核桃仁20克，紅棗20顆,。將芡實(shí),、核桃仁打碎,，紅棗泡后去核，同入砂鍋內(nèi),，加水500毫升煮20分鐘成粥,。每日早晚食用對哮喘有治療功效,。

2、芡實(shí)治小兒遺尿：芡實(shí)粉30克,，核桃仁15克打碎,，紅棗5～7顆去核,。將芡實(shí)粉先加涼開水打糊,，再加滾開水?dāng)嚢?。然后加入核桃仁、紅棗肉,、煮成糊粥,，加糖。小孩可以任意時(shí)間服用,。

3、芡實(shí)有治消化不良的功效：芡實(shí)500克,，山藥500克,，糯米粉500克,，白糖500克。把芡實(shí),、山藥一同曬干，碾為細(xì)粉,，與糯米粉及白糖拌和均勻,，備用,。取混合后的細(xì)粉適量,，加入冷水調(diào)成稀糊狀,，然后加熱燒熟即成芡實(shí)山藥糊。