桂皮其實是我們生活中經常用到的香料,，桂皮就是桂樹的樹皮，它帶有獨特的香味,，所以在烹調的時候會經常見到它的影子,。桂皮中含有桂皮油，我們聞到的香味其實就是桂皮油散發(fā)出來的,，桂皮對人體有溫中散寒和健胃暖脾的作用,，一般的大眾基本都是可以食用的。

官桂,、肉桂,。

【注解】

桂皮即桂樹的樹皮，是最早被人類使用的香料之一,，也是一味常用的中藥材,，桂皮甘甜微辣,有濃郁香味,，燉肉,、燒魚時放上點桂皮，味美芬芳,。

【營養(yǎng)價值】

桂皮含有揮發(fā)性桂皮油,，其主要成分為桂皮醛(占75%～90%)，尚含有少量乙酸桂皮脂,、乙酸苯丙酯,、鞣質、黏液等。

【功效作用】

桂皮性熱,，味甘辛,，具有溫中散寒、健胃暖脾,、通利血脈,、活血化淤、舒筋止瀉,、通脈止痛之功效,。

【宜食】

桂皮適宜腰膝冷痛、陽虛怕冷,、風寒濕性關節(jié)炎,、四肢發(fā)涼、胃寒冷痛,、食欲不振,、嘔吐清水、腹部隱痛,、腸鳴泄瀉,、婦女產后腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經,、慢性潰瘍,、心動過緩、脈象沉遲,、血栓閉塞性脈管炎,、雷諾氏癥者食用，也適合腎虛,、遺尿患者食用,每次5克左右即可,。

【忌食】

內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食,，舌紅無苔之人亦忌;患有干燥綜合癥,、更年期綜合癥者忌食;平素大便燥結或患有痔瘡者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕婦期間忌食;春夏之季忌食。此外,，受潮發(fā)霉的桂皮不宜食用,。