馬蹄是一種可以食用的植物，由于其形狀類似馬的蹄子,，因此而得名,。馬蹄的味道偏甜,，因為其中含有一定量的糖分，而且馬蹄的食用價值非常高,，具有保健養(yǎng)生的功效,，廣泛用于現(xiàn)代生活各種飲食保健當(dāng)中，給人們提供了不少的好處,。下面就來看看馬蒂的功效有哪些呢,？

荸薺，因它形如馬蹄,，俗稱馬蹄,。又因它是在泥中結(jié)果，形如栗子,，所以又有地栗之稱,。

荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝，還具有一定的抑菌功效,。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時可以促進(jìn)體內(nèi)的糖,、脂肪,、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡,?？茖W(xué)家在對荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分荸薺英。它對金黃色葡萄球菌,、大腸桿菌及

荸薺性寒,，具有清熱解毒、涼血生津,、利尿通便,、化濕祛痰、消食除脹的功效,，可用于治療黃疸,、痢疾、小兒麻痹,、便秘等疾?。惠┧j含有一種抗菌成分,，對降低血壓有一定效果,，這種物質(zhì)還對癌癥有防治作用,。

荸薺適合生吃，因為經(jīng)過烹煮后的荸薺,，很容易造成營養(yǎng)元素的流失,，但生吃時一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則小心感染姜片蟲,。荸薺性寒,，為生冷食物，不適宜脾胃虛寒,、大便溏泄的人食用,。

從營養(yǎng)學(xué)上講，荸薺含有蛋白質(zhì),、脂肪,、粗纖維、胡蘿卜素,、維生素B,、維生素C、鐵,、鈣?？梢杂脕砼胝{(diào),，并可制成淀粉。荸薺中磷含量較高,，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，適于兒童食用,。

功效：清熱降火,、生津止渴。適于咽喉腫痛,、肺燥干咳少痰,、熱病口渴、尿少黃赤,、腫瘤放療后津傷便秘等,。