馬蹄是一種可以食用的植物，由于其形狀類(lèi)似馬的蹄子,，因此而得名,。馬蹄的味道偏甜，因?yàn)槠渲泻幸欢康奶欠?，而且馬蹄的食用價(jià)值非常高,，具有保健養(yǎng)生的功效，廣泛用于現(xiàn)代生活各種飲食保健當(dāng)中,，給人們提供了不少的好處,。下面就來(lái)看看馬蒂的功效有哪些呢？

荸薺,，因它形如馬蹄,，俗稱(chēng)馬蹄。又因它是在泥中結(jié)果,，形如栗子,，所以又有地栗之稱(chēng)。

荸薺不僅可以促進(jìn)人體代謝,，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類(lèi)蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育,，同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖,、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,，調(diào)節(jié)酸堿平衡,。科學(xué)家在對(duì)荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分荸薺英,。它對(duì)金黃色葡萄球菌,、大腸桿菌及

荸薺性寒，具有清熱解毒,、涼血生津,、利尿通便、化濕祛痰,、消食除脹的功效,，可用于治療黃疸、痢疾,、小兒麻痹,、便秘等疾病,；荸薺含有一種抗菌成分，對(duì)降低血壓有一定效果,，這種物質(zhì)還對(duì)癌癥有防治作用,。

荸薺適合生吃，因?yàn)榻?jīng)過(guò)烹煮后的荸薺,，很容易造成營(yíng)養(yǎng)元素的流失,，但生吃時(shí)一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則小心感染姜片蟲(chóng),。荸薺性寒,，為生冷食物，不適宜脾胃虛寒,、大便溏泄的人食用,。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講，荸薺含有蛋白質(zhì),、脂肪,、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B,、維生素C,、鐵、鈣,?？梢杂脕?lái)烹調(diào)，并可制成淀粉,。荸薺中磷含量較高,，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,，適于兒童食用,。

功效：清熱降火、生津止渴,。適于咽喉腫痛、肺燥干咳少痰,、熱病口渴,、尿少黃赤、腫瘤放療后津傷便秘等,。