馬蹄是一種可以食用的植物,，由于其形狀類似馬的蹄子，因此而得名,。馬蹄的味道偏甜,，因為其中含有一定量的糖分，而且馬蹄的食用價值非常高,，具有保健養(yǎng)生的功效,，廣泛用于現(xiàn)代生活各種飲食保健當(dāng)中，給人們提供了不少的好處,。下面就來看看馬蒂的功效有哪些呢,？

荸薺，因它形如馬蹄,，俗稱馬蹄,。又因它是在泥中結(jié)果,，形如栗子，所以又有地栗之稱,。

荸薺不僅可以促進人體代謝,，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,，磷元素可以促進人體發(fā)育,，同時可以促進體內(nèi)的糖、脂肪,、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,，調(diào)節(jié)酸堿平衡?？茖W(xué)家在對荸薺的研究中還發(fā)現(xiàn)了一種抗菌成分荸薺英,。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及

荸薺性寒,，具有清熱解毒,、涼血生津、利尿通便,、化濕祛痰,、消食除脹的功效，可用于治療黃疸,、痢疾,、小兒麻痹、便秘等疾?。惠┧j含有一種抗菌成分,，對降低血壓有一定效果,，這種物質(zhì)還對癌癥有防治作用。

荸薺適合生吃,，因為經(jīng)過烹煮后的荸薺,，很容易造成營養(yǎng)元素的流失，但生吃時一定要把芽眼和外皮徹底清除,，否則小心感染姜片蟲,。荸薺性寒，為生冷食物,，不適宜脾胃虛寒,、大便溏泄的人食用,。

從營養(yǎng)學(xué)上講，荸薺含有蛋白質(zhì),、脂肪,、粗纖維、胡蘿卜素,、維生素B,、維生素C、鐵,、鈣,。可以用來烹調(diào),，并可制成淀粉,。荸薺中磷含量較高，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,，適于兒童食用。

功效：清熱降火,、生津止渴,。適于咽喉腫痛、肺燥干咳少痰,、熱病口渴,、尿少黃赤、腫瘤放療后津傷便秘等,。