艾草這種藥材想要大家應(yīng)該都是比較熟悉的,，主要是因?yàn)榘葸@種藥材是可以去除濕氣以及理氣血,，還可以提高身體抵抗力的,，希望大家應(yīng)該要了解清楚艾草的藥用價(jià)值。新鮮艾草的食用方法是可以用來(lái)做成艾葉餃子,，也可以用于泡澡等,，具體的做法建議大家來(lái)學(xué)習(xí)文章的做法，然后正確的利用艾草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

新鮮艾葉怎么吃

谷雨來(lái)臨,，天漸暖，滋養(yǎng)著萬(wàn)物,，不僅滋養(yǎng)著大地植物,，也滋生了濕氣、細(xì)菌和病毒,，所以陽(yáng)春三月正是食用艾草的最佳時(shí)機(jī),。作為中藥材的艾葉一般是經(jīng)過(guò)脫水晾曬而成的干艾葉，然而新鮮的艾葉是可以作為野菜來(lái)進(jìn)行食用的,。新鮮的艾葉要選取最嫩的艾葉尖來(lái)食用,，這部分是比較適合食用的，口感鮮嫩多汁,?？梢愿鶕?jù)個(gè)人不同體質(zhì)，用艾葉與不同藥材食材調(diào)配做成藥膳食用,。接下來(lái)為大家介紹新鮮艾葉的吃法。

1,、艾葉餡的餃子：摘取新鮮的艾葉尖洗凈,，然后將艾葉和豬肉一起放入絞肉機(jī)中攪碎，然后加入食鹽,、調(diào)料拌勻,，白面皮為皮包成餃子。

2,、艾粄：這是客家的一個(gè)傳統(tǒng)小吃,，把芝麻、紅豆,、花生分別炒熟,，研磨成粉，然后艾葉洗干凈,，用沸水過(guò)一遍放入榨汁機(jī)中攪碎,，糯米粉和粘米粉中加入攪碎的艾葉和成面團(tuán)，然后把含有艾葉的面團(tuán)分成小劑量，再講芝麻粉末,、紅豆粉末和花生粉末包入到面團(tuán)中,，上蒸籠蒸熟面團(tuán)既可以食用。

3,、艾草茶：此款茶能祛除體內(nèi)濕寒之氣,，促進(jìn)血液循環(huán)外，對(duì)于預(yù)防空調(diào)病等現(xiàn)代病有著一定的效果,。采摘的嫩艾草經(jīng)過(guò)脫水干燥處理而成,，用沸水沖開(kāi)即可。

艾草的功效和作用

艾草有著特殊的香味,，除了能驅(qū)除蚊蟲(chóng)外,，作為中藥和食物來(lái)說(shuō)也有著很多有益于人體的功效和作用，接下來(lái)我們一起了解下艾草有什么功效和作用

1,、我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為艾草味苦,、辛、溫,，能回陽(yáng),、理氣血、驅(qū)逐體內(nèi)的濕氣和寒氣?，F(xiàn)代人經(jīng)常在空調(diào)房中度過(guò)一天中的多數(shù)時(shí)間,，而且喜歡喝冷飲吃冷食，這樣很容易在體內(nèi)累積濕氣和寒氣,，達(dá)到一定的量,，身體就會(huì)生病了，例如大便黏糊,、食欲不振,、精神萎靡不振等等癥狀。濕就是水,，人往高處走水往低處流,，那么濕寒之氣都會(huì)下沉常常蓄積在人體的下半部分，這時(shí)候用艾草泡水來(lái)泡腳或是用艾草條來(lái)熏蒸腳底板,，可以驅(qū)逐體內(nèi)的濕氣和寒氣,，這樣大便黏糊、食欲不振,、精神萎靡不振等癥狀會(huì)得到環(huán)節(jié),。

2、人們?nèi)粘Ｒ矔?huì)食用艾草,，艾草中含有大量的不可溶性粗纖維,，不僅能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和清理腸道中積存的垃圾與毒素,，而且還能使食物通過(guò)胃腸道的速度加快從而減少吸收;另外不可溶性粗纖維在大腸中吸收水分軟化大便，利于排便預(yù)防痔瘡,。

3,、艾草可以提高人體的免疫力，艾草含有大量的胡蘿卜素,，胡蘿卜素進(jìn)入人體后發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)能合成人體需要的維生素A,，維生素A除了能維持正常的視力和善夜盲、能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,，還可以維促進(jìn)免疫球蛋白的合成,，所有抗體的化學(xué)基礎(chǔ)都是免疫球蛋白，所以從而提高了人體的免疫力,。

4,、艾草就是上天賜予女人的仙草，女性很容易“寒濕淤”,，然而艾草有理氣血,、溫經(jīng)脈、逐寒濕,、暖子宮的功效,，在中醫(yī)上一直婦科重要的藥材。

5,、艾草中甘油豐富的硒元素,，而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內(nèi),，越早補(bǔ)硒,，癌癥的發(fā)病率就越低，艾草中的硒元素在人體中的吸收效果非常好,。

6,、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)艾草中的側(cè)柏酮含量對(duì)多種微生物(真菌和病毒)都有抑制和殺傷的作用，除此外,，側(cè)柏酮能促進(jìn)皮膚與黏膜細(xì)胞再生，加快傷口愈合的速度,。

通過(guò)這篇文章對(duì)于艾草食用方法以及藥用價(jià)值的介紹,，相信大家應(yīng)該都知道這種藥材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了吧。艾草是含有豐富的礦物質(zhì)的,，對(duì)于緩解精神疲勞以及促進(jìn)氣血流通的,，特別是對(duì)于生產(chǎn)后是女性朋友是很好食用的。